Valgu kõrge ja säästlik, putukad võivad olla just tulevikku
Ah, suvi. Lehtpuu. Hea hammak. Jääkimmonoaat. Krikettide kobar.
Oli kunagi mõnda neist vigu püüdnud ja neid grillist välja visata?
Kui sa oled nagu enamik põhja-ameeriklasi, ilmselt mitte. Tegelikult on see idee sellest, et teid välja kasvab. Kuid kas sa teadsid seda grammi grammi kohta, krikettides on kaks korda rohkem valku kui praad ?
Ja see on vaid üks põhjus, miks paljud inimesed - fitness entusiastid kaasasid - hakkavad nägema vigu kui elujõulist toitumisallikat.
Teine põhjus? Toitumisharjumused võivad olla meie planeedi jaoks kasulikud.
Bug Food: see on jätkusuutlik
Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni sõnul sureb nälja ja alatoitumuse tõttu üks kuues inimest kogu maailmas.
Hea pinnas ja värske, puhas vesi kaovad kiiresti. Põllukultuuride mitmekesisus väheneb. Suur kaubanduslik loomakasvatustoodang muutub järjest raskemaks, seda eriti maailma piirkondades, kus ressursse on vähe.
Ja arva ära mis? Toitumisharjumused võivad aidata lahendada üleilmse toidupuuduse probleemi, ületootmist ja loodusvarade ammendumist.
Putukate toiduvoogude efektiivsus on umbes kakskümmend korda suurem kui veistel.
Veelgi enam, mõned uurijad leiavad, et igal ajahetkel on elus vähemalt 10 ^ 18 (see on 10 kvintiillioni ) üksikuid putukaid. Isegi kui me sööme ainult 2000-eri tüüpi, on see päris hea alguse.
Cooking with Bugs
Oletame, et eetiline argument on veenev ja teid huvitab vigade toitumisprofiil.
Teil võib ikkagi olla mõni kahtlus süüa vead ise.
Nii et laskem see õige lauale: sa ei pea sööma vigu tervena ega toores.
Phew!
Ja kui te ei tea, võivad vead suurepäraselt maitsta!
Tõenäoliselt on kõige lihtsam viis putukate sisestamiseks oma dieeti sisse neid küpsetada ja seejärel lihvima.
See on õige: me räägime vigajahust. Sa ei näe neid isegi välja arvatud nende kergelt pähklik maitse.
Putukatejahu segamine küpsetatud kaupadesse on lihtne. Siin on retsepti kriket banaani leiba kookospähkli jäätis. Siit leiate ka vigu jahu ja muid tooteid.
Enne kui te seda teate, hakkate saaki poorele saatma, näiteks krevetoneid. Te saate oma küpsetatud kaupadesse lisada vigujahu. Valgust üles tõusma hakkate oma Supershake'iga paar ussi välja viskama.
Going Buggy
Muidugi võib esialgu idee süüa vead tunduda natuke raske neelata. Kuid me panustame, et järgmistel aastatel hakkab üha rohkem meist hakkama vööjahu sisaldama meie sööki. Miks mitte olla esimene, kes seda prooviks?
Barbequed kriket, keegi?
Allikad
Bednarova, Martina jt Puriini derivaatide sisaldus ja aminohapete profiil kolmes söödava putukaga vastsete staadiumis. Toidu ja põllumajanduse teadusajakiri 94 (2014): 71-76.
Chakravorty, Jhama jt "Entomofaagi ja entomoterapeutiliste tavade võrdlev uuring kuuel Iduna-Arunachal Pradeshi hõimudel." Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9 no. 50 (2013).
Chakravorty, Jharna jt. "Entomofaagi ja entomoteraapia harjutused Nyishi ja Galo hõimude liikmete poolt, kaks Arunachal Pradeshi osariigi rahvusrühmi." Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 7 no.5 (2011).
Durst, Patrick B. jt Toidavad metsavarjud: Inimesed söövad tagasi! ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO): Bangkok, Tai; 2010
van Huis, Arnold, et al. Söödavad putukad: toidu ja sööda julgeoleku tulevikuväljavaated. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO): Rooma; 2013