Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 183
Rasv - 10 g
Carbs - 21g
Valk - 3 g
Kogu aeg 30 min
Ettevalmistus 15 min , küpseta 15 minutit
Portsjonid 6 (1 1/4 tassi iga)
Teie lemmikköögiviljad said veelgi maitsekamaks. Kõigepealt valmistatakse ette elav oranž, lilla ja roheline köögiviljaalus. Seejärel parandate maitset, lisades oma Aasia stiilis miso kastme.
Maguskartul sisaldab rohkem kiudaineid kui teised kartulid ja need on suurepärane A-vitamiini ja kaaliumi allikas. Kapsas on kõrge vitamiinide C ja K sisaldus ja kuulub sigimisse köögiviljasortide hulka.
Ristikuköögiviljad sisaldavad isotiotsüanaate sisaldavaid ühendeid, mis võivad aidata vähendada teatud vähkkasvajate riski, sealhulgas söögitoru ja mao vähki. Tassides tonni tükeldatud maitsetaimi ja rohelisi ja lisades mõned segud seesamiseemnete, hoiab see salat karge, lahe ja lõbus süüa.
Koostisosad
- 3 väikest maguskartulit või jamsu
- 1/4 tops röstitud seesamiõli
- 1/2 keskmise punase kapsaga
- 2 keskmist porgandit
- 3 väikest kapslit
- 1 tassi silmapiist
- 1 tassi arugula
- 1 tl seesamiseemneid
- 1 supilusikatäis valget miso pasta
- 2 spl riisi äädikat
- 1 supilusikatäis sojakaste või tamari
- 1 tl värsket ristatud ingverit
- 1 väike küüslauguküünt, pressitud või riivitud
Ettevalmistus
1. Lüpsige maguskartulid ja viilu väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumuta seesamõli suure pannil ja lisage maguskartul. Aeg-ajalt segatakse, kuni kartul hakkab pruuniks ja on pehme, umbes 12 minutit. Kasutades pilu lusikat või spaatlit, viia kartulid suurtesse kaududesse, jättes jäänud õli pudelitesse.
3. Vahepeal raputage lilla kapsast ja juulienni või porgandage.
Lõigake hakklihatooteid viilutamata ja harilikult kibuvitsat ja rukkit. Kartuliga kaussi pannakse kõik ja segatakse koos seesamiseemnedega.
4. Kastme valmistamiseks: keskmises kausis piserdage kartuleid koos misosapasta, riisikaunaga, sojakaste, ingveri, küüslauguga ja ülejäänud seesamiõliga.
5. Loputage kastmes kapsa slawiga ja serveerige peal seest seesemiste seemnetega.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Lisa veel purpurpunaseks retseptiks lilla maguskartuliga! Lilla maguskartul sisaldab kõrgeimat antotsüaniini ja fenoolisisalduse tõttu magusaid kartulite antioksüdantset aktiivsust. Valguse suuruse suurendamiseks selles elavas salat lisage kuubikuteks sauteeritud või küpsetatud tofu. Tai lõhna asemel lisage seesamiseemne asemel 1 unts (1 käputäis) röstitud maapähklit.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Järgmisel päeval, kui kartul on pehmem tekstuur, nautige oma jääke külmalt.
See retsept on ka suurepärane külmik, et paarida küpsetatud lõhega . Salat maitseb kõige paremini, kui seda tarbitakse 5 päeva jooksul pärast valmistamist.