Enamik inimesi, kes on gluteenivaba toiduga uued, ei kujuta ette, et supp on oht - lõpuks on suppil ja leibil vähe ühist, eks?
Er, valesti. Paljud konserveeritud supid sisaldavad gluteeni koostisosi, sageli paksendajatena. "Kreemi" -põhiste suppide puhul on tavaliselt palju rohkem nisujahu kui koor.
Nii et kui peate gluteenivaba suppi, mida peaksite tegema?
Õnneks on gluteenivaba toitumise kasvav populaarsus toonud kaasa suupüügi tootjatele mõne supi maitse, mis ei sisalda nisu, otra ega rukist koostisosadeks. Lisaks sellele toodavad mõne eripära supi tegijad peamiselt gluteenivaba suppi.
Gluteenivaba suppide nimekiri
Pange tähele, et see nimekiri kehtib ainult Ameerika Ühendriikide kohta; toodete gluteenivaba staatuse kohta teistes riikides, sealhulgas Kanadas, peate kontrollima tootjatega. Siin on loetelu gluteenivabast suppist:
- Amy köök . Kokku on 26 Amy 30 suppi gluteenivaba kuni vähem kui 20 osa miljoni kohta (ppm), sealhulgas kaks külmutatud suppi. Neid märgistatakse märgistusega "gluteenivaba". Mõnedel valikuvõimalustel on ka naatriumi vähendatud sisaldus ja enamik neist on orgaanilised. Otsige Amy tooteid toidupoest tervisliku toidu osas.
- Raamatuhoidjad eritarbed . See Philadelphia põhinev gurmeesupp firma oli üks esimesi, kes pakkusid gluteenivabad suppe. Pakkumiste hulka kuuluvad: New England Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butternut Squash & Seene, Sweet Burgundy Sibul, Zesty Tomat, Cuban Black Bean, Sitsiilia Tomato-Zucchini ja Toscana Minestrone oma gluteenivaba komplekti ning pakub ka gluteenivaba vaba clam mahl (kui soovite teha oma clam chowder või clam kaste). Kõik on testitud alla 20 ppm ja need on saadaval posti teel või supermarketites, peamiselt USA kirdeosas. Pidage meeles, et köitekivid toovad ka gluteeni sisaldavaid suppe.
- Campbelli supp firma . Kahjuks on neil, kes kallavad Campbelli suppide ikooniks punast ja valget kast, ei ole tema gluteenivabas loetelus ühtegi firmas kuulsamaid suppe. Gluteenivaba on Campbelli orgaaniliste suppide liinidest vaid viis toodet: kana Tortilla, kreemjas Butternut Squash, maitsetaimed, maitsetaimed, läätsed ja päikesekuivatatud tomat ja basiilik Bisque. Pange tähele, et need on pakendatud supid, mitte konserveeritud supid (ärge võtke vale toodet!), Samuti märkige, et Campbelli orgaanilisel liinil on mitu gluteeni sisaldavat suppi, mida töödeldakse mõnes samades seadmetes või samas rajatises .
- College Inn . College Inn teeb puljongid, mitte täispiimaseid suppe. Vastavalt ettevõtte gluteenivabale loetelule peetakse gluteenivabaks kolmeks puljongiks - aia-köögiviljapuljongi, orgaanilise veiselihapuljongi ja valge veini ja herb-puljongit - gluteenivaba 20 ppm.
- Piirialusupp . Frontier teeb 28 erinevat gluteenivaba supi segu, kaasa arvatud sellised maitsed nagu New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean ja Nebraska Barnraising Split Pea. Kõik on sertifitseeritud gluteenivaba Celiac Sprue Assotsiatsiooniga (CSA), mis vajab katsetamist alla 5ppm gluteeni (madalam on parem). Frontier avalikustab, et neid suppe ei valmistata gluteenivabas rajatises, kuid lisab, et selle gluteeni sisaldavaid suppe ja koostisosi "segatakse kõikides tootmis- ja ladustamisetappides põhjalikult, et tagada nisu / gluteeni toodete segunemine gluteeniga -free tooted. " See koos CSA sertifikaadiga muudab nende suppide segu usaldusväärseks valikuks. Frontieri supp segud on saadaval internetis või kallis supermarketite kettides.
- Gluteenivaba kohvik. Gluten-Free Cafe on Hain Celestial Group tütarettevõte. See pakub seitset supp valikut: veise nuudli, koorekana Orzo, köögiviljakvinoa, kana noodle, must oa, seenekreem ja koogivilja nuudel. Supid makarontoode on (ilmselt) gluteenivaba teravilja allikas - see on riis pasta. Gluteenivaba Cafe tooteid peetakse gluteenivaba alla 20 ppm.
- Tervise org . Health Valley on veel üks Hain Celestial Groupi tütarettevõte, kuid see ei paku gluteenivabasid tooteid. Mõned Health Valley supid tunduvad olevat gluteenivabad nende koostisosad, kuid ükski neist ei ole loetletud Hain Celestial'i gluteenivabas loetelus, mis tähendab, et need võivad sisaldada peidetud gluteeni või olla gluteeni ristsaastumisega tootmisel. Gluteenivabad supid on paremad valikud.
- Tervislik valik . Tervislik valik on ConAgra ettevõte. ConAgra deklareerib nisu oma etikettidel, kuid mitte kõiki gluteeniallikaid (gluteen võib loomulikult pärineda nisust, oderilt või rukist). Seetõttu saate kõige paremini juhtida tervisliku valikuga supid, isegi kui need ei sisalda gluteeni koostisosi .
- Imagine Foods . Kujutage ette, teine Hain Celestial Groupi ettevõte, et paljud selle supid on gluteenivaba kuni 20 ppm . Hain Celestial tähistab gluteenivaba tooteid, millel on punane ümmargune kolmnurk, mille peal on sõnad "gluteenivaba", nii et otsige seda sümbolit Imagine suppide kohta enne ostu sooritamist. Kujutage ette, et supid tulevad kastidesse, mitte purgidesse, ja neid leiate tavaliselt supermarketi "looduslikust" osast. Ettevaatust: paljud Imagine'i uuemad "tükeldatud" supid sisaldavad gluteeni ühel või teisel kujul ning ülejäänud ei ole tähistatud "gluteenivaba", tõenäoliselt gluteeni ristsaastumise tõttu. Kujutage ette puljongid, keetke kastmeid ja kõik kastmed märgistatakse "gluteenivaba".
- Pacific Natural Foods . Vaikse ookeani piirkond, mis muudab supid riiulil püsivate kastide asemel purkideks, hõlmab mitmeid oma suppe oma gluteenivabas loetelus. Kontrollige iga suppi koostisaineid, et näha, kas see on ohutu või mitte. Vaikse ookeani piirkonnad kontrollivad oma tooteid vähem kui 20 ppm tasemele. Pidage meeles, et gluteeni sisaldavad tooted võivad olla valmistatud samas rajas või samadel seadmetel kui Vaikse ookeani piirkonna gluteenivabad tooted. Nagu Imagine suppide, on Vaiksed supid tavaliselt supermarketi "looduslikul" või tervisliku toidupoolel, kuigi mõnikord asuvad kauplused nende tavapäraste suppide kõrval.
- Progresso . Progresso (firma General Mills) märgistab paljud oma "gluteenivaba" supid: saate valida traditsiooniliste Manhattan Clam Chowder'i, vähendatud naatriumköögivilja Aedade, kreemjaseseemne, röstitud köögiviljade läätse ja traditsioonilise Split Pea Hamiga, paljude teiste hulgas. Progresso suppe testitakse vähem kui 20 ppm tasemele ning gluteenivabaks peetavad ravimid kannavad silmaga nähtavaid "gluteenivaba" nimetusi.
- Swanson . Campbelli supp firma Swanson teeb 14 veiseliha, kana ja köögiviljapuljongit, mida loetakse gluteenivabaks 20ppm. Nende toodete hulka kuuluvad madala naatriumi ja soolata veiseliha ja kanaliha. Swansoni puljongitooted tulevad nii purgidesse kui kastidesse.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (teine Campbelli supp firma) nimetas mõne oma supi "gluteenivaba", kuid on selle nimetuse ära võtnud. Selle asemel teatab ettevõte, et ta kavatseb nimetada mõnda toodet gluteenivaba, kuid et kõik tooted jagavad gluteeni sisaldavate toodete tootmisliine, mistõttu ristsaastumine tekitab muret. Ettevõte ütleb, et kui ta lõpetab oma "gluteenivaba" ohutu märgistuse hindamise, lisab see nimetused oma etikettidele.
Üks lõplik märkus
Kui vaatate seda gluteenivaba suppide nimekirja (ja võib-olla mõeldes oma järgmisse kuuma ministerooni torustikku), pidage meeles, et enamik neist supidest loetakse gluteenivabaks, kui gluteenisisaldus on alla 20 osa miljoni kohta (ppm). See on piisavalt gluteeniaset, et need vastaksid gluteenivaba märgistusele, kuid need võivad siiski sisaldada piisavalt gluteeni, et anda teile reaktsioon sõltuvalt teie tundlikkuse tasemest.