Lihtne ühekordne Vegan Chili

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 168

Rasv - 3 g

Carbs - 30g

Valk - 8 g

Kokkuaeg 55 min
Prep 20 min , Cook 35 min
Portsjonid 6 (1 1/2 tassi iga)

Tšilli kohta on palju vaja. Kui see on tehtud õigesti, on see tavaliselt pakitud tervete põhitoimikutega, nagu antioksüdant-rikkad oad , köögiviljad ja vürtsid. Vegan, kes võtab selle ühe poti retsepti, on sama rahuldav kui lihav versioon, kuid sisaldab vähem ebatervislikku rasva ja pakub ka kiudaineid .

Lillkapsas lisab suurepärase tekstuuri ja maitse ning põletikuvastases võimes pakutakse värskete köögiviljade ja konserveeritud tomatite segu. Täiendava doosi põletikuvastase toitumise jaoks kandke terve tera pruuni riisi külge.

Koostisosad

• 1 spl oliiviõli
• ½ tassi punast sibulat, tükeldatud
• ½ tassi punast paprikat, tükeldatud
• 1 tassi lillkapsast, tükeldatud
• ½ tass sellerit, tükeldatud
• ¼ tl kosheri soola
• 1 nelk küüslauk, hakitud
• 1 tl maapähkliõli
• ½ tassi köögiviljapuljongit või vett
• 2 (28-unts) purustatud tomatid
• 10-unts saab tükeldatud tomatitega rohelisi tšilli
• 1 supilusikatäis tšillipulbrit
• ½ tl saareliini soola
• 15 untsi võib punane aeduba, loputada ja kuivatada
• 15-unts saab mustad oad, loputada ja kuivatada
• Soovitatavad kastmed: hakitud tsitantro, hakitud roheline sibul

Ettevalmistus

1. Kuumutage õli suured potti või hollandi ahjus üle keskmise kuumusega.
2. Sauté sibul, pipar, lillkapsas ja seller 3 kuni 5 minutit kuni pakkumise. Maitsesta soolaga.
3. Lisa küüslauk ja köömned, keetke ühe minuti jooksul, õrnalt segades köömne röstimiseks.
4. Segage köögivilja puljong, purustatud tomatid ja tükeldatud tomatid roheliste tšillidega.
5. Lisage tšillipulbrit ja sellerit.
6. Lisage oad ja segage, et kombineerida.
7. Keeda keetma ja küpsetama 30 minutit, aeg-ajalt segades.

1. Serveeri soovitud täidisega.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Muud köögiviljade soovitused hõlmavad hakitud seeni, tükeldatud maguskartuli, kooritud edamäni või värsket maisi. Nad lisavad tšillile sügavat tekstuuri, kuid pidage meeles, et kalorid varieeruvad.

Kui te ei leia konserveeritud kuubikutega tomatite koos roheliste tšillidega, vahetage neid regulaarselt konserveeritud tükeldatud tomatitega - saate ikkagi palju lükopeeni .

Cooking and Serving Tip

Kõik tšillipulbrid on erineva soojushulgaga, nii et maitsetaksite enne aega ja kohandage vastavalt selle komponendi osa. Parem on lisada väiksemas järjekorras, selle asemel, et panna toit liiga kohe kohe!

See tšilli külmub ilusalt, nii et saate suurt partiid ja säilitada portsjonid tulevase söögi jaoks.