1 - kaunviljade söömise eelised
Kaunviljad peavad olema osa toidust, kuna need sisaldavad rohkesti kiudaineid, valke, mineraale ja B-vitamiine. Nad on ka odavad ja saate neid kaua aega hoida. Tegelikult arvan, et peaksite igal nädalal sööma vähemalt kolme portsjoni oad, läätsed või herned. Lingid läbi slaidiseansi, et saada lisateavet mu lemmikute kaunviljade kohta.
2 - mustanahalised herned
Üks tass keedetud mustvalgetest hernedest sisaldab 11 grammi kiudu ja 13 grammi valku. Nad on tihti tihendatud sealiha või peekoniga ning neid pakutakse Hoppin 'John'i retseptides, kuid neid saab kasutada ka suppide ja salatite puhul.
3 - kikerhernes
Kikerhernes on ka tuntud garbanso oad. Neid on sageli serveeritud, kuid nende pähkli maitse muudab need ideaalseks suupisteteks ja salatite lisamiseks. Üks tass kikerhernes on üle 14 grammi valgu ja 12 grammi kiudaineid.
4 - rohelised herned
Üks tass hernestest sisaldab viis grammi kiudu ja umbes 6 grammi valku. Herned on ka teiste kaljudega võrreldes madalad - üks tass keedetud hernestest on vaid 83 kalorit. Värsked herned on maitsvad, kuid on hea mõte hoida kotti või kahte külmutatud hernest käes, neid on nii lihtne valmistada.
5 - Cannellini oad
Cannellini oad on suured valged oad, mida tuntakse ka kui valgeid aeduba. Nad on sujuva tekstuuriga, kuid hoiavad oma kuju hästi, kui nad on keedetud, nii et nad sobivad ideaalselt salatite või roogade jaoks, kus soovite, et oad jääksid tervena. Üks tass kannelilli oadest on umbes 15 grammi valku ja 11 grammi kiudaineid.
6 - põhjaoad
Suured põhjakarbid on väiksemad kui cannellini oad ja neil on teralisem tekstuur. Kuid nad töötavad hästi kõikides retseptides, milles kutsutakse valgeid oase. Üks tass Suur põõsaribadel on 8 grammi valku ja 7 grammi kiudaineid .
7 - mereväe oad
Naftaõli on kerge maitsega väikesed valged oad, mida tavaliselt kasutatakse küpsetatud ubaarte retseptides. Nad võivad laguneda, nii et nad on parimad püreedes, hautis ja suppides. Üks tassi mereväe oadest on 15 grammi valku ja 19 grammi kiudaineid.
8 - Pinto oad
Pinto oad kasutatakse sageli Mehhiko toiduvalmistamises. Nad töötavad hästi retseptide jaoks, mis nõuavad kas tervet või purustatud oasi. Üks tassi pinto oad on umbes 15 grammi valku ja 15 grammi kiudaineid.
9 - Jõhvikakarbid
Ilusad roosad ja tan-jõhvikombed on pehme tekstuuriga ja küpseta vähem kui tunni jooksul. Nad on tuntud ka kui rohelised oad või borlotti oad. Üks tassi jõhvikamajanditel on 17 grammi valku ja 15 grammi kiudaineid.
10 - aedoad
Tume punased aedoad on mõned suuremad oad. Nad on oad, mida enamasti kasutatakse tšilli retseptides. Üks tassi aeduba on 17 grammi valku ja üle 16 grammi kiudaineid.
11 - Lima oad
Lima-oad on sujuv tekstuur ja kena maitse. Nad töötavad hästi kui külmik või koostisosa supid, salatid ja suupisted. Üks tass Lima oad on 15 grammi valku ja 13 grammi kiudaineid.
12 - läätsed
Läätsed on maitsvad, veetavad valku ja nad on nii lihtsad - leotamist pole vaja. Küpsetamiseks kulub umbes 20 minutit. Siit leiad mõned sortid, sealhulgas kuld, punased ja tumedad läätsed.
13 - Fava oad
Fava-oad võivad natuke tööd teha - peate need eemaldama oma kestadest ja seejärel eemaldama nende kõvad pinnakatted. Kuid nad on vaeva näinud. Üks tass fava-oadest sisaldab 13 grammi valku ja üheksa grammi kiudaineid.
Allikas
Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi põllumajandusuuringute teenistuse riiklik tugipõhine andmebaas standardteabe saamiseks 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.