Kas lisamine suurendab kasu joomise õlut tervisele?
Kui sa oled teekeetja, kes armastab õlut jooma, on kogu riigis terve suundumus, mis tõenäoliselt paneb sind õnnelikuks. Teeõlu on nüüd asi ja see esineb erialasel toiduainete näitusel nagu Fancy Food Show, samuti supermarketites. Nutikad käsitööõlid koosnevad maitset suurendades erineva sorti teesõlu õlut. Tulemuseks on üllatavalt maitsev.
Kuid kas õlletoote lisamine antioksüdandipõhisele teemale muudab õlle tervislikumaks? Noh, jah ... selline.
Mis on tee õlut?
Teeõlu on täpselt see, mis see kõlab: õlu, mis on infusiooniga teed. Robert "Bert" Morton on peamine õlletehas Milwaukee Brewing Company'is, Wisconsinis asuvas käsitööõivis, mis teeb mitmeid teeneid. "Me võtame toores tee või tee segu ja õlleprotsessi ajal õlle õlut," ütleb ta.
Ettevõtte populaarseks O-Gii õlleks on kummeli ja rohelise tee nisupüree. Lo-Gii on O-Gii madalam alkoholisisaldus ja Hop Freak on kahekordne IPA, mis manustatakse orgaanilise jasmiiniga. Samuti loob ettevõte Louie's suvehooajal toimuva pruuni, mida nimetatakse nädalavahetusel - taimne, puuviljane õlu, mis on valmistatud orgaanilisest mustikat sisaldavast rooibosist ja hibiskiku tee segust. Õlle on teest pärinev kergem magus maitse. "Me kasutame teed viljaekstrakti asemel, et luua unikaalseid maitseid," ütleb Morton.
Õlu tervisealased eelised
Nüüd, kui õlletehased teevad õlu koos, on riigijuhatajatel veel üks põhjus tähistada. Õllejad lisavad oma lemmikjooki tervislikku koostisosa ja õlut naudib meedias kuldset hetki. Õlletehaseid tervise edendamise pealkirjad muutuvad üha populaarsemaks.
Probleem nende uudistega on see, et nad ei suuda alati kõiki tõendeid tasakaalustada. Näiteks ei vii kõik uuringud võrrelda joomist mitte joomisega, vaid pigem võrdlevad ühe tüüpi alkoholi joogiga muud tüüpi alkoholiga. Näiteks Ameerika Juriidilises Meditsiiniteaduses avaldatud uuring võrdleb õlle joomist veini joomisega, väites, et õlle pakub palju samu eeliseid kui vein . Uuringute autorid (nagu paljud veinide ja õlu uuringute autorid) ei ütle, et tarbijad peaksid hakkama joobes õlut, et saada tervislikumaks või juua liiga palju, et saada rohkem kasu tervisele. Selle asemel rõhutavad nad joomise tähtsust mõõdukalt:
Puuduvad tõendid, mis toetaksid ühe liiki alkohoolsete jookide kinnitamist teisele. Arst peaks määratlema patsiendi mõõduka joomise (1 mees juua päevas naiste kohta ja 2 jooki meestele päevas) ning peaks läbi vaatama kõrge riskiga seotud tarbimisharjumusi.
Teiste võimalike probleemidega mõnede pealkirjade puhul on see, et nad ei maini, et osa teadusuuringutest rahastatakse õlletööstust. Loomulikult ei tähenda see, et uurimistulemused oleksid valed, kuid see võib tähendada, et meedias edastatav võõrkeelne sõnum näitab positiivset ja minimeerib negatiivset tulemust.
Kas kasulik on õlut joobes? Õlu võib olla hea allikas folaatide, niatsiini, magneesiumi, kaaliumi ja niatsiini. Ja õlut valmistatakse tervislikest koostisosadest, sealhulgas täisterataudest nagu oder või nisu, õllepärm, linnased ja humal. Kuid alkohol annab seitse kalorit grammi kohta (kolm rohkem kui neli kalorit grammides, mis on leitud süsivesikutel). Ja sa ei saa kasu kogu teravilja tarbimist, kui te juua teravilja. Lühidalt öeldes, õlle (või alkoholi) kalorid ei anna toitu, mida teie keha vajab. Kuid külmade veinide valmistamine annab aga rahuldava maitse ja lõõgastumise kiiruse.
Kas teed lisamine võib parandada õlu tervisega seotud eeliseid?
Mõlemad ravimtaimed ja traditsiooniline tee pakuvad mitut kasu tervisele . Kuigi hüvede ulatust arutatakse sageli, tervise eksperdid ja tarbijad teavad, et tee pakub antioksüdante, mis suurendavad tervist. Traditsiooniline tee suurendab kofeiini, et parandada vaimset selgust lühiajalises perspektiivis, ja mõned taimeteed võivad leevendada.
Kuid kas need kasu lähevad teele lisamise ajal õlule? "Jah, tee-ja antioksüdandid ja looduslikud mineraalid teevad õlut, kuid väga väikestes kogustes," ütleb Morton. Ta lisab, et Milwaukee Brewing Company ei paku oma teejõlusest kasu tervisele ", kuna tooted on põhimõtteliselt 99,9% õlut "
Morton jätkab öelda, et ta ei näe tõesti tarbijate huvi Milwaukee Brewingi õlletoidule tervisele. Ta ütleb, et kui inimesed otsivad tervislikumat õlut, otsivad nad tavaliselt madalama alkoholisisalduse või vähem kaloreid sisaldava õlut . Need on õllestiilid, mida õlletehased ei tee.
Kuid ta lisab, et õlletootjad saavad kodus proovida oma teetõbe. "Euroopas on tugev traditsioon, et segada õlut koos limonaadiga või muu joogiga alkoholisisalduse vähendamiseks." Ta ütleb, et saate kodus teed ja õlu segada madalama alkoholjooki loomiseks. "See loob kena lõunasöögi suvejooki," ütleb ta.
Sõna alguses
Paljud meist naudivad kuuma suve pärastlõunal või pika päeva lõpus külma õlut. Kuid soovitades kasutada alkoholi tervise kasuks võib olla keeruline. Kindlasti on mõnes populaarseimas pesumasinas tervislikke koostisosi, kuid altpoolt on see, et joomine õlut ei ole tõenäoliselt parim viis oma üldise toitumise suurendamiseks. Sööge terveid teravilju, et saada kiudaineid ja juua tassi teed, et nautida antioksüdantset võimendust. Siis naudi oma eelistatavat teetõlu mõõdukalt selle pakutava sotsiaalse ja epikureaani rõõmu pärast.
> Allikas:
> Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, õlle toitumis- ja tervisealased hüved, American Journal of Medical Sciences , november 2000, 320. väljaanne, väljaanne 5, lk 320-326.