Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 390
Rasv - 12 g
Carbs - 43g
Valk - 24 g
Kogupikkus 40 min
Valmistatakse 15 minutit , keedetakse 25 minutit
Portsjonid 2
Sardiinid saavad halva maine, kuid nad on maitsvad, valgurikkad oomega-3-rasvade allikad , millel on põletikuvastane kasu. Sardiinide sidumine soolaste kalamata oliivide ja saiaga sibulatega lisab magusat ja soolast maitse tasakaalu, mis loob rahuldava tassi.
Valge jahu kooriku asemel kasutab see pitsa socca. Socca peenestatakse kikerhernes (nn kikerhernejahu) ja see on pakitud valgu, kiudainete ja antioksüdantidega, et säilitada veresuhkru stabiilsus ja võidelda rakukahjustusega.
Koostisosad
- 1 tassi kikerhernejahu
- 1 tassi vett
- 1/8 tl soola
- 1 väike pinch must pipar
- 2 tl oliiviõli
- 1/2 tassi õhukest viilutatud punast sibulat
- 1, 4.4 untsi tina oliiviõli pakitud, kondita, naha sardiinid, kuivatatud ja jämedalt purustatud
- 1/4 tassi kalamata oliive, tükeldatud
- 1/4 tassi lehtlleit peterselli
Ettevalmistus
1. Puhastage kikerhernejahu, vesi, sool, pipar ja 1 tl oliiviõli ja lasege istu 30 minutit kuni tund.
2. Soojendage broilerit kõrgel ja asetage broileri külge 4 -6 tolli malmist pudelit (või muud ahju ohutut pudelit). Lase soojeneda broileri all, kuni see on kuum, kuni umbes 5 minutit.
3. Eemaldage broilerist kuum pudel ja valage kikerhernes.
Pöörake broileri juurde ja küpseta, kuni socca hakkab pruuniks umbes 3 minutit.
4. Paneelil keskmise kuumusega püreestage oliiviõli järelejäänud teelusikatäis sibulat koos soola ja pipraga, kuni see on kuldne ja õrn, umbes 6 minutit.
5. Eemaldage socca pudelitest ja topelt sineeritud sibulast, sardiinidest, oliividest ja petersellist.
6. Viilutati socca ka 4 ühtlaseks tükiks.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Kui sul pole aega socca valmistamiseks, asenda see terve teravilja pita või tortilla. Vahetada kalamati oliivide rohelisi oliivesi või kappari ja kui sa lihtsalt ei ole sardiinide fänn, kasutage selle asemel konserveeritud tuunikala või lõhet.
Taimetoitlane puhul kasutage sardiinide asemel purustatud marmelaad või marmelaad.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kikerherne taigna sattumine lubab kikerhernejahust vee täielikult imada, kuid kui teil pole aega, võite selle sammu vahele jätta. Võite ka socca teha enne tähtaega ja uuesti küpsetada ahjus või pannil enne lisamist.