Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 399
Rasv - 9 g
Süsivesikud - 44g
Valk - 34g
Kogu aeg 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Portsjonid 2
Poke (hääldatakse "PAH-KAY") on traditsiooniline Hawaii tass, mis on valmistatud tooresest kalast ja serveeritakse sooja aurutatud riisiga. Puksis tähendab "lõigata või lõigata" ja seda täpselt teete - kuubik värsket, sushi-tüüpi kala kuubikuteks, marineeritakse neid lihtsas maitseainekastmes ja serveeritakse kaussi koos riisi ja rohkesti lisanditega.
See mähisev kaussi retsept on viis, kuidas suhu panna kodus saama, ilma et oleks vaja veeretada. Ta kasutab aurutatud teraviljapruuni riisi , värsket kuldpruunist (või ahi) tuuni ja värskeid köögivilju - kiirkreemitud porgandit, kreemilist avokaado, redise ja kilpnotroot. Segisema hakkliha puistatakse põhjaga.
Koostisosad
- 1/2 tassi porgandeid , hakitud
- 1 tl suhkrut
- 1 tl värsket ingverikastust
- 1/4 tassi riisiveini äädikat
- 8 untsi sushi klassi kuldpruunist (ahi) tuunikala
- 1 supilusikatäis vähese naatriumisoojusega kastmega
- 1/2 tl seesamiseõli
- 2 supilusikatäit hakkliha šalot
- 3 staabi roheline sibul, tükeldatud
- 1 1/2 tassi aurutatud pruuni riisi
- 2 redis, väga õhuke viilutatud
- 1/2 väikest avokaado, õhukeselt viilutatud
- Värske cilantro (kaunistamiseks)
- Seesami seemned (kaunistamiseks)
Ettevalmistus
- Asetage porgandid purki. Vahustage suhkrut, ingverit ja äädikat ning lisage porgandeid. Korrake ja jahutage üks tund, et porgandeid kiiresti maitsta.
Terava nuga kasutades lõigake tuunik puhtaks 1/2-tollisteks kuubikuteks. Asetage reageerimata kaussi.
Lisage sojakaste, seesamiõli, šalott ja roheline sibul ja segage, et kombineerida. Hoidke koos teiste koostisainete valmistamisel külmkapis.
Jaotage riis kahe kausi vahel. Tühjendage tuunikala ja garneering porgandiga, redis ja avokaadoga. Piserige tsitantro ja seesamiseemnetega ja serveerige.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Võite ise oma värskete köögiviljade omast teha ja kui soovite mõnda vürtsi, lisage mõni isabi või sriracha. Kui soovite, võite tuuni asemel kasutada sushi-klassi lõhet.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Ärge hirmutage toores kala. Lihtsalt küsige oma lihunikku sushi-tüüpi tuunilt, et tagada toores toit ohutu, siis hoia seda külm, kuni see on kasutusvalmis. Seejärel kasutage väga teravat noa, et lõigata puhtaks poolteist tolli kuubikuteks.
Traditsiooniliste asemel kasutage kiirepruulist pruuni riisi, kui olete lühikese ajaga.
See roog on kõige paremini kohe pärast selle valmistamist.