Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis võivad teie keharakke kahjustada. Nad moodustavad siis, kui aatomid või molekulid saavad või kaotavad elektronid. Need tekivad tihti normaalsete ainevahetusprotsesside tagajärjel. Näiteks kui keha kasutab hapnikku, tekitab see vabade radikaalide kõrvalsaadusena ja nende vabade radikaalide tekitatud kahju nimetatakse oksüdatiivseks stressiks.
Kuid teie ainevahetus ei ole ainus süüdlane. Võite ka kokku puutuda vabade radikaalidega, mis pärinevad erinevatest keskkonnaallikatest nagu kiirgus, ravimid, pestitsiidid, lahustid, sigaretisuits ja muud saasteained.
Miks on vabad radikaalsed nii halvad?
Kui olete noor ja tervislik, teeb teie keha nende vabade radikaalidega tegelemiseks üsna head tööd ja te isegi midagi ei märka. Kuid kui te ei sööte õigesti, ei suitseta ega puutu kokku paljude vabade radikaalide keskkonnaallikatega, suureneb teie risk raku- ja elundikahjustuste suhtes. Oh, ja vananemine võtab oma maksma ka teie vabade radikaalide kaitse süsteemile.
Vabad radikaalid kahjustavad rakke aja jooksul, nii et lõpuks ükskõik milline organ need rakud kuuluvad ei hakka toimima nii üsna hästi kui peaks. Näiteks vabade radikaalidega kokkupuutel muutub kollageeniga seotud sidekoe nõrgemaks ja selle tulemusena muutub teie nahk rohkem kortsudeks. Samuti võivad kahjustada teie arterite seinad ja koguda kolesterooli laike, mis võib vähendada verevoolu oma südames, ajus ja muudes elundites või põhjustada verehüübe.
Võimaliku kahjustuse tõttu on ülemäärased vabade radikaalide kokkupuude seotud paljude krooniliste haiguste nagu südamehaiguste ja vähivormide suurenenud riskiga. Loomulikult on suurepärane idee vältida liigsete vabade radikaalide hulga tekkimist.
See hõlmab keemiat ja tervist, mistõttu toitumine peab seda tegema?
Tervislike toitude, eriti värviliste puuviljade ja köögiviljade söömine võib aidata võidelda mõnede vabade radikaalidega.
Toitaineid nagu C-vitamiin, beetakaroteen, seleen ja E-vitamiin võivad vabade radikaalide tekitatud kahjustuse vältida või vähendada, nii et neid nimetatakse antioksüdantideks. Neid toitaineid leidub mitmesugustes toitudes, kuid need on kõige kõrgemad taimede allikatest. Nii et see võib olla üks põhjus, miks süüa rikkalikult puu-ja köögivilja toit on teie tervisele nii tähtis.
Tõepoolest, uuringud näitavad, et toitumine kõrge antioksüdantidega on seotud parema tervisega. Muidugi on ka teisi põhjuseid, miks inimesed, kellel on suur antioksüdantide kogus, võivad olla paremas tervises. Näiteks tervislikku söötavaid inimesi kipuvad olema füüsiliselt aktiivsemad ja tõenäolisemalt säilitada korralikku kaloritarbimist.
Kas toidulisandid võitlevad vabade radikaalidega?
Seal on nii palju toidulisandeid, mis väidavad, et need on antioksüdandid, sest need on valmistatud toitainetest või taimeekstraktidest, mis on näidanud antioksüdantset aktiivsust laboris. Kuigi antioksüdantidest rikaste toitude söömine tundub olevat kasulik, ei paku antioksüdantsed toidulisandid samasuguseid eeliseid, välja arvatud harvadel juhtudel. Nagu ka luteiini, zeaksantiini ja teiste toitainete kombinatsioon, mis võib aeglustada makulaarse degeneratsiooni progresseerumist, mis on vanurite peamine pimedus.
Kuigi antioksüdandid täiendavad üldiselt ohutuks, osutavad mõned uuringutulemused, et teatud antioksüdantsete toidulisandite võtmine võib põhjustada rohkem kahju kui kasu, mis ei ole see, mida soovite, kui proovite saada või püsida tervena. Nii et pigem kulutage raha kallimatele toidulisanditele, oled ilmselt parem, kui osta rohkem puuvilju, köögivilju ja muid tervislikke toite.
> Allikad:
> Broadhead GK, Grigg JR, Chang AA, McCluskey P. "Toidulisandite modifitseerimine ja täiendamine vanusega seotud makulaarse degeneratsiooni raviks". Nutr Rev. 2015 Juuli, 73 (7): 448-62.
> Harvardi TH Chani rahvatervise kool, Toitumisallikas. "Antioksüdandid: Hype'i kõrval".
> Lobo, V. et al. "Vabad radikaalid, antioksüdandid ja funktsionaalsed toiduained: mõju inimeste tervisele". Pharmacognosy ülevaated 4.8 (2010): 118-126.
> Riiklik Cancer Instituut. "Antioksüdandid ja vähi ennetamine."