Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 125
Rasv - 4 g
Carbs - 18g
Valk - 6 g
Kogupikkus 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Portsjonid 8 (1 tassi iga)
Kas olete kunagi proovinud valmistada Bolognese kastme? Tavaliselt kulub pikk aeg koos keetmisega ja umbes ühe kilo veiseliha või muu punase liha . Kuigi see on maitsev ja valmistatud enamasti lihtsatest koostisosadest, ei ole tõeline Bolognese kergeim nädalavahetuse õhtusöök ja võib mõnikord küllastunud rasva täis sõltuvalt kasutatud liha tüübist.
See tervislik Bolognese versioon on valmistatud kiududega rikastatud läätsede ja seente asemel liha jaoks maitsva kastmega, mis jäljendab vaid 30 minutit. See on maitsev, täidis ja täiuslik tops pasta või lemmik köögiviljade nuudlid. Kõigi nädala õhtupoolsete lõhnade ja kvaliteetse juustu saamiseks pühkige külm salat.
Koostisosad
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine kollane sibul, kuubikuteks lõigatud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tallõli, kuubikuteks lõigatud
- 1 suur porgand, kuubikuteks lõigatud
- 1 tassi seeni, viilutatud
- 1 (28-untsi) võib minimaalse naatriumisisaldusega purustatud tomati
- 3 supilusikatäis vürtsi äädikat
- 1 3/4 tassi vett
- 1/4 tassi lillelisi peterselli, tükeldatud
- 1 supilusikatäis kuivatatud oregano
- 2 tl kuivatatud rosmariini
- 1/2 tl värskelt krakitud pipraga
- 3/4 tassi läätsed
Ettevalmistus
- Suures kastmes soojendage õli madalal kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, seller ja porgand. Küpseta, segades kuni pehme, umbes 5 minutit. Lisage seeni ja segage.
- Lisage järelejäänud koostisosad ja segage. Katke ja kuumuta 30 minutit madalal kuumutamisel või kuni läätsed küpsetatakse.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Kui te ei kasuta ülejäänud hulgal peterselli, võite soovida osta kuivatatud peterselli.
Värskesse kohta asetage supilusikatäis kuivatatud peterselli ja päästa see ülejäänud kasutamiseks tulevikus.
Kasutage ühte väikest seenekiha, kuivatage ja loputage, vajadusel värske asemel.
Kui teie läätsed on juba keedetud, jätke vesi välja. Enne kui aeg, nagu nädala alguses, et kasutada salatites ja selles retseptis, võib säästa aega ja vaeva toiduvalmistamise päeval.
Vürtsiliseks versiooniks lisa 1 tl purustatud punase pipra helvesid.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Aeg-ajalt kontrollige kastet ja lisage vett vastavalt vajadusele, sest läätsed imavad vedelikku. Lisage umbes kaks supilusikatäit korraga.
Serveeri kastmes üle terve nisupagaste, keedetud spagetid või suhkrupeedi nuudlid. Puista veidi kvaliteetset värskelt riivitud parmesani juustu.