Röstitud tomat ja apteegitilli supp

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 177

Rasv - 13 g

Carbs - 14g

Valk - 5 g

Kogu aeg 90 min
Ettevalmistus 15 min , küpseta 75 minutit
Portsjonid 6 (1 1/2 tassi iga)

Kõigil aegadel hoidke koogitud tomatitest oma sahverdusruumi. Kui tunnete, et majas pole midagi süüa, võib teie tomatipurg saab hetkeks ette teatada kiireks kastmeks või suppiks.

Küpsetatud tomatid on eriti rikkad fütonutorust , mida nimetatakse lükopeeniks ja mis on paljude laboratoorsete uuringute käigus avaldanud vähivastast potentsiaali. Apteegitill on madala kalorsusega köögiviljad, millel on aniisilaadne maitse, mis paarid selle tomatisuppuga väga hästi. Apteegitill on maitsvad röstitud või viilutatud õhukeste ja salatite puhul. Proovige seda tomatipippi vähese kalorsusega, kuid kiudainega viisil, mis sobiks teie päeva köögiviljade serveerimiseks.

Koostisosad

• 1, 28-unts saab terve kooritud tomati
• 1/4 tassi oliiviõli
• 8 keskmist nelki küüslauku, kooritud
• 1 keskmine sibul
• 1 keskmine apteegitilli pirn, eemaldatud kõva südamik
• 1 spl oliiviõli
• 2 spl tomatipasta
• 4 tassi madala naatriumkana või köögiviljamahuga puljongit
• soola ja pipraga, maitse järgi

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi kuni 425F-ni.
2. Kastke tomatipaber 9 x 13-tollise küpsetusnõusse, purustades tomatid kätega ettevaatlikult. Lisage oliiviõli ja küüslauguküünt mõne mineraalse soola ja musta pipraga. Kõrvale panema.
3. Lõigake sibul ja apteegitilli pirn kaheksal määral kaheks. Kastke oliiviõli ja asetage küpsetusplaadile.
4. Küpsetage tomatite segu ja sibula / apteegitilli segu ahjus 35 kuni 40 minutit, segades ja küpsetades vahepeal ära.

1. Eemaldage ahjust ja laske hoolikalt üle supp potis. Lisa tomatipasta ja puljong, segage ja keetke. Vähendage kuumust keetmiseks ja küpsetage veel 15 minutit.
2. Lülitage soojus välja ja hoolikalt partiidesse, pudertage supp segistisse, hoides seda hõlpsalt ajarat, et segamise ajal liigub aur välja.
3. Maitse, kohandage maitseained vastavalt vajadusele ja teenige.

Koostisosade muutused ja asendused

Ei leia apteegitilli? Võite kasutada 2-3 römblile sellerit ja koos sibulaga küpsetada. Seller, nagu apteegitill, on karge ja värske maitsega ning kaloreid on ka üsna madal.

Kui teile meeldib see maitse, lisage tomatitele röstimispannile 1 või 2 anšoovist. Anšoovised sisaldavad umami tootvat aminohapet, mida tuntakse glutamaadina ja mis aitab süvendada tomatipõhiste ja teiste maitseainete toitude maitset.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Suurema toiduga toitu serveerige külmalt grillitud juustu võileiba või tükk täisnistustust (top koos pesto, ricotta või ekstra neitsioliiviõli).

Või tee oma supikarjoonid suppi suppitseerimiseks.

Krootone valmistamiseks pisar küpsetatud leivapätsi kottidesse, asetage küpsetusplaadile ja loksutage hakitud küüslauku, maitsetaimed ja oliivõli tilguti. Küpsetage 350F ahjus 15 kuni 20 minutit või kuni kuldpruunini ja lihtsalt krõbedaks.

Salvestage apteegitilli viigimarjad ja kasutage supi annaari.

Salvestage varred ja lisage nad koduse koogiviljasse. Võite salvestada varred koos teiste köögiviljade vead ja otsad oma sügavkülmikusse, kuni teil on piisavalt potti panna.