Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 275
Rasv - 14 g
Carbs - 28g
Valk - 10 g
Kogupikkus 40 min
Valmistatakse 15 minutit , keedetakse 25 minutit
Portsjonid 2
See taimetoitlane roog teeb kena nädalavahetuse hommikusööki või hommikukohvipakkumisi ja on piisavalt südamlik, et töötada kiirel nädalalõuna "hommikusööki õhtusöögi ajal". See maitsev hash, miinus munad, muudab ka peeneks jahuks suurepärase köögiviljarooga. Kõik koostisained on madala FODMAP-iga, nii et saate nautida ilma IBS-i sümptomite käivitamiseta.
Koostisosad
- 5 tl küüslaugu infundeeritud oliiviõli, jagatud
- ½ naela punast kartulit nahaga, ¼-tollise kuubikutega
- 3 untsi koorimata baklazaan , ½-ühekohaline kuubikutega (1 tass)
- 3 untsi punast paprikat, ¼ ühekohalist kuubikuteks (3/4 tassi)
- 1/8 tl soola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3 untsi suvikõrvits , 1/4-tolline kuubikutega (3/4 tassi)
- ¾ teelusikatäit kuivatatud oregano lehti
- 1/3 klaasi õhukest viilutatud scallion rohelised
- 2 suurt muna
Ettevalmistus
- Suures pakiruumis soojendage 2 tl küüslaugu-infundeeritud õli keskmisel kuumusel.
- Pange kartulid kartulid ühtlaselt paani pannrisse ja lasege talvele jääda, kuni põhjas kuldpruunini, 1,5-2 minutit. Lõdvendage kartulit spaatliga ja keerake tükid üle.
- Sautee, aeg-ajalt segades veel 1 minut. Lisage 2 tl küüslaugu infundeeritud õli, baklažaani, paprika, soola ja pipraga. Küpseta köögiviljad, segades ja keerates tükid kuni baklazaan ja pipar pehmendab ja muutub pruuniks laigud, umbes 5 minutit.
- Lisa suhkrupeedi ja pune ja küpseta, kuni suvikõrvits on karge, kuid pakkumine 3 kuni 4 minutit. Lisage ¼ tassi vett ja segage, kuni vedelik aurustub ja kartulikoogid keedetakse umbes 1 minuti jooksul. Kui kartulit ei ole tehtud, lisage 2 spli vett, katke, vähendage soojahulka ja aurige köögivilju kuni 8 minutit. Eemaldage kuumusest ja segage pistikud. Katke hoida soojas.
- Kuumutage väike pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage 1 tl küüslaugu-infundeeritud õli. Pange munad kastmesse ja hooajal kergelt soola ja pipraga. Küpseta kuni munad on küpsetatud, kas "päikesepoolne külg üles" või "üle lihtne". Et serveerima, aseta 1 ¼ tassi räsi plaadil ja ülaosaga ühe praetud munaga.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Asendage pulgad ¼ tassi hakkliibadega.
Suhkrusiibi asemel kasutage kuubikuteks kollaseks suvine squash.
Ärge unustage punast paprikat ja asendada jarred, küpsetatud röstitud paprika lisatud viimase küpsisega.
Vürtsise kuumuse lisamiseks lisa ½ tl purustatud punase pipra helbeid või mitu nutikat kaneeritud pipart.
Enne röstitud rikkaima maitsega serveerimist tõmmake tassi riivitud Parmesani juustuga.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Soovitame toidu kaudu haigestumise vältimiseks kogu aeg munandeid küpsetada. Kui sulle meeldib oma mune päikesepoolne külg ülespoole, lisage pannile pudelile vett, kui munad on peaaegu valmis, katke pannil, vähendage kuumust ja laske aurul munade tippe kokku panna.