Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 141
Rasv - 9 g
Carbs - 16g
Valk - 1 g
Kogupikkus 40 min
Prep 25 min , Cook 15 min
Portsjonid 16 (igaüks kolm kolmnurka)
Kas need mini granola baarid või närilised küpsised? Te otsustate, kuid mida iganes sa nimetad neid butterscotch-degustatiivse kohtlemisega, teevad nad head suupisteid või teevad kohvi.
Pruunistatud või ja röstitud pähklid annavad suurepärase maitse. Corn syrup on väga kleepuv, vana kooli küpsetusaine, mida on kasutatud alates 1800-ndatest aastatest. See on peaaegu puhas glükoos, mistõttu peetakse seda sobilikuks madala FODMAP-i dieediga mõõdukaks.
Koostisosad
- ½ tassi pekanipähkleid
- ½ tassi võid
- ¼ tassi kerget maisisiirupit
- ½ tassi pakitud helepruun suhkur
- 1/8 tl soola
- 1 tl vanilliekstrakti
- 2 ½ tassi valtsitud kaer
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi ette 350F-ni. Liiguta 8- sügavusega 8-tolline küpsetusruum koos pärgamendiga (pole vaja määrimist) või rida rikkalt määrdunud fooliumiga ja asetage kõrvale.
- Asetage pekanipähklid küpsetusplaadile ja küpseta ahju keskosas, kuni need on 1 või 2 tooni tumedamaks, 7-9 minutit, segades üks kord 4 minuti pärast. Põletuse vältimiseks olge ettevaatlik. Eemaldage ahjust, valage väikesesse kaussi ja asetage külmikusse mutrid jahtuma, kuni neid saab ohutult käsitseda. Kui need on lahedad, peenestad pekanipuud.
- 2-kvartiilis söögikartulil keskmise ja kõrge kuumusega sulatage või, paarides regulaarselt üle. Reguleerige soojust, et säilitada õrn mullimine, kuni vaht muutub väga kergeks kuldseks värviks ja alumine vedel või hakkab pruuniks 3-4 minutit. Jätkake küpsetamist ja keetmist, kuni vedel või vahu all muutub vask-värviliseks, 2 kuni 3 minutit veel. Eemaldage pann soojusest ja segage maisi siirupit, kuni see on lahustunud. Segage pruun suhkur ja sool ja soojendage tagasi. Keeda 1 minut. Eemaldage pannilt uuesti kuumus ja segage vaniljega.
- Kastpannile asetage kaera ja pekanipähklid ja segage kastmiseks. Vala segu ettevalmistatud küpsetusnõusse ja levib ühtlaselt. Paigaldage väike tükk pärgamentpaberi või õlitatud foolium üle kaera ja suruge kindlalt oma käega lamedamaks, pöörates tähelepanu külgedele ja nurkadele. Hoolitsege: segu on veel üsna kuum. Küpsetage ahju keskele, kuni servad muutuvad kuldpruuniks 13-15 minutit.
- Eemaldage ahjust ja asetage jahutusraamile 15 minutit. Eemaldage kogu riiv pannilt, tõstke pärgamentpaberi servad üles ja asetage lõikelauale. Kuigi veel soe, kasutage suurt kokafi nuga, et lõigata riba 16 ruutu. Lõigake iga ruut diagonaalselt 2 kolmnurgaga (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-tolline), et teha 32 tükki. Jahutage täielikult ja hoidke seejärel õhukindlas konteineris.
Variandid ja asendused
Kerge maisisiirupi asemel kasutage pruuni riisi siirupit.
Selle gluteenivaba retsepti ostmiseks tuleb osta gluteenivaba kaerahelbed .
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Selles retseptis kutsutud maisisiirup on "kerge", mitte pimedas, mitte "lite" kui vähendatud kalorsusega. Lugege toote etiketti hoolikalt, et leida kerget maisisiirupit, soola ja vanilille sisaldavat toodet.
Röstitud pähklid pakuvad salateid, jogurt, kuuma teravilja või küpsetatud maitseid maitset, krõmpsu ja tervislikke rasvu ning teevad suurepäraseid suupisteid. Miks mitte kogu koti korraga raputada? Hoiustage pähklid õhukindlas konteineris külmkapis või sügavkülmas.