Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 71
Rasv - 5 g
Carbs - 5 g
Valk - 3 g
Kokkuaeg 35 min
Ettevalmistus 15 min , keetke 20 minutit
Portsjonid 12 (1/2 tassi iga)
See retsept sisaldab värskelt identifitseeritud madala FODMAP-i esemeid, austersugusid, Aasia lemmik Bok-choy'iga, mis koosneb aedviljadest. Bok choy tähendab "valget kööki" ja see on mitmes sorti. See retsept on välja töötatud suurte bok-choy-tüüpi peadeks nagu romiini salat, tumeroheliste lehtede ja paksude valge söödava vartega. See sort on mõnikord tuntud kui "pak choy".
Koostisosad
- ¾ pound austersugusid
- 3 naela bok choy
- 2 supilusikatäit maapähkli või rapsiõli
- 2 supilusikatäit röstitud seesamiõli
- 3 värsket küüslauguküünt
- 1 spl ingveri juur, kooritud ja hakitud
- 2 spl vett
- 3 supilusikatäit vähendatud naatriumsüojukastmega
- 2 tl suhkrut
Ettevalmistus
- Tõmmake välja ainult kõige alumine 1/2-tolline seene klastrid, kus nad kinnituvad kasvukeskkonnale. Ärritage seeni, sh varred, hammustada suurusega tükkideks.
- Kasutage teravat noa, et lõigata otsad välja Bok choy varred ja eraldada lehed ribidest. Lõigake ribid (varred) 1/4-tollisteks tükkideks. Pange lehed üksteise peal ja veereta need palki. Lõigake need 1-tolliste paeladega.
- Suures mahutis või laias kastmes kaanega soojendage maapähkliõli, seesamiõli ja küüslauguküünt üle keskmise kuumusega. Reguleerige kuumust, mida keedetakse kuumutati, kuni küüslauk hakkab pruuniks, seejärel eemaldage küüslauk ja laske sellel uuesti kasutada.
- Lisa ingver ja sala, kuni see hakkab pruuniks. Lisa seened ja bok choy. Keera soojus kuni keskmise suureni ja praetage köögivilju umbes 5 minuti jooksul, kuni need leotatakse.
- Lisage vesi, sojakaste ja suhkur. Katke pott ja viige vedelik põhja keemiseni. Reguleerige kuumust, et hoida 3 minutit kööki ja aurutada köögivilju. Kleepumise vältimiseks lisage pannile veel 1 või 2 supilusikatäit vett.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Seeni üldiselt ei peeta madala FODMAP-iga, mistõttu peate hoidma austrite seeni, mis on määratletud kui madala FODMAP-i toode.
Selle retsepti gluteenivaba valmistamiseks kasutage gluteenivaba sojakaste .
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Eraldage ja loputage iga Bok choy leht eraldi, et eemaldada kõik liivad või muld, mis võivad kinni pidada varre põhja külge.
Vajadusel pintsliga pritsige vajaduse korral austersseente ja loputage neid enne tükeldamist.