Pistaatsiapähklipuu Celery Root Potato Mash

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 393

Rasv - 18g

Carbs - 33g

Valk - 25 g

Kokkuaeg 60 min
Ettevalmistus 15 min , Cook 45 min
Porrid 4 (3 oz. Lõhe + 3/4 tassi pulgast)

Lõhe on üks Vahemere stiilist toidust koosnev peamine toit, mis on suurepärane oomega-3-rasvhapete allikas. Neid rasvhappeid peetakse polüküllastumata ja need võivad südame kaitseks aidata, vähendades verehüüvete tekke, naastude, vererõhu, seerumi triglütseriidide ja põletiku riski. Eesmärk on süüa rasvaseid kalu nagu lõhe, sardiinid, forelli või makrelli vähemalt üks või kaks korda nädalas, et neid südame tervislikke hüvesid ära kasutada.

Kalade "koorik" on valmistatud pistatikatest, mis sisaldavad valku, küllastumata rasvu ja kiudaineid, rääkimata gorgeous rohelist värvi! Värske sidrunimahl annab C-vitamiini allikale ja lisab ereda maitse, nii et te ei pea sööma sööma. Serveeri kala sellerilihaga kartulipuu kartuli rahuldava küljega.

Koostisosad

• 1 suur selleroru, kooritud ja kuubikuteks lõigatud (umbes 3 tassi kuubikutega)
• 3 keskmist kollast või valget kartulit, kooritud ja tükeldatud (umbes 3 tassi kuubikutega)
• 2 supilusikatäit rasvata võid
• 1/2 tassi madala rasvasisaldusega piima
• 1/2 tl soola
• 1/2 tl värsket jahvatatud musta pipart
• 12 untsi lõhet
• 1 supilusikatäis Dijoni sinepi
• 1/2 keskmise sidruniga, mahlakad
• 1/4 tass kooritud pistaatsiapähkleid
• 1 keskmise küüslauguküünt, hakitud
• 2 spl riivsuitsu
• 1 spl oliiviõli
• tükeldatud värske lehtplaste petersell, et kaunistada

Ettevalmistus

1. Selleri juure-kartulipüree valmistamiseks: asetage suured potis küpsetatud juurseller juur ja kartul. Kata veega ja keeda. Kastke 20-25 minutit, kuni selleri juur ja kartulid on pehmed. Drain ja tagasi pott.
2. Lisage võid, piima ja soola selleriruu juurile ja kartulile ja pudertage, kuni see on enamasti sujuv.
3. Kala valmistamiseks: kuumutage ahju temperatuurini 375F. Loputage kala kuivaks ja asetage see fooliumile või pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile naha poolel allapoole.

1. Sega sinep ja sidrunimahl koos lõhega kaussi ja lusikaga, kuni see ühtlaselt levib.
2. Segistis või köögikombainis pulss pistaatsiakeid, kuni nad sarnanevad riivsuhkrutega. Lisage küüslauk, riivarasv, oliiviõli ja pulber, kuni need kokku segatakse.
3. Lusikas pistaatsia segu kala peale. Küpsetage 15 minutit või kuni kala on keedetud ja kahvliga kergesti helbed.
4. Garner sellerile juurviljapulber ja lõhe värskete hakitud petersellidega.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Võite saada ka omega-3 rasvhappeid taimsetest toitudest nagu kreeka pähklid, sojaoad, chia seemned ja maapähklid. Taimetoitlasõbraliku söögi jaoks proovige seda retsepti lõhe asemel kuivatatud ja pressitud tofu jaoks. Lõigake tofu paksudeks viiludeks ja levitada sidrun-sinepiga ja pistaatsiapähkliga. Pange tähele, et tofu topsi 3-unts sisaldab 80 kalorit, 4 grammi kogu rasva ja 8 grammi proteiini, samal ajal kui 3-unts lõhe sisaldab kahekordset kogust.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Seller juur, tuntud ka kui juurseller, on juurvilja, mis maitseb nagu rüpsi naeris ja selili varre. See on paksu kooriga sibulakujuline juur. Sedaoru juurest valmistamiseks lõigake otsad ära ja koorige koorega köögiviljakreemiga, seejärel viilutage või tärustage ja küpseta.

Seller juur lisab värskust ja kergust kartulipuderdil, mis säilitab roogi mugavuse, kuid hoiab ära ka pärast suuri toite söömist liiga loid.

Üks tass küpsetatud selleriruust on alla 80 kalorri ja sisaldab umbes 3 grammi kiudaineid.