Mis on kohvijook?

Kohvi jahu toitumise faktid ja kuidas seda kasutada

Kohvijook valmistatakse vasest puuviljast või "kohvi kirsidest", mis katavad oad, mida koristatakse ja röstitakse meie igapäevaseks joomisharjumuseks. Jahu valmistamiseks kuivatatakse kohvi kirsid ja jahvatatakse peeneks pulbriks.

Kohvijook ei maitse kohvi, sest see ei ole valmistatud oadest. Selle asemel on see veidi püreeritud maitsega, mis tähendab, et seda saab lisada magusatesse retseptidesse ja see on hea viis oma kiudainete ja mineraalide tarbimise suurendamiseks.

Kohvijooki toitumise faktid

Üks supilusikatäis kohvijook sisaldab 6 grammi kiudaineid ja annab 14 protsenti kaaliumi, 15 protsenti rauda ja 4 protsenti kaltsiumi, mida vajate iga päev. See on umbes 35 kalorit ühe portsjoni kohta. Lisaks sellele on kohvijooki valmistamiseks mõeldud kohvi kirsid hea taimsete antioksüdantide allikas.

Kohvijooki tervislikud eelised

Kohvijook on suurepärane kiudainete allikas ja see on selle peamine kasu tervisele. Mineraalide sisaldus on samuti kasulik. Kohvijook võib olla ka kõrge antioksüdantidega, mis aitavad võidelda vabade radikaalidega.

Siiski ei näi olevat mingeid uuringuid ega teavet konkreetsete tervisega seotud eeliste kohta.

Üldised küsimused kohvijooki kohta

Kas kohvi jahu on kofeiinis kõrge?

Mitte päris, sest enamik kofeiini leiab kohviubadest. Kohvijookis olev kofeiini kogus on sarnane sellele, mida võiksite leida pimedas šokolaadis.

Kas kohvijooki kasutamine on keskkonnale kasulik?

Kuna kohvi kirsid on tavapäraselt jäätmetena kõrvaldatud, kasutatakse neid kohvijooki valmistamiseks keskkonnasõbralikuks või võib vähemalt pakkuda rahalisi eeliseid nendele põllumajandustootjatele, kes teevad kohviube.

Kas kohvijook on sama kui cascara?

Ei, see pole nii. Cascara on teeki, mis on valmistatud kohvi kirsside kuivatatud nahkadest. Cascara on traditsiooniline jook paljudes riikides, kus toodetakse kohvi, näiteks Jeemen ja Etioopia.

Kas gluteeni sisaldava jahu võib asendada kohvijookiga?

Kuna kohv pole tera, ei sisalda see gluteeni. Kuid selle pisut mahlakas maitse ei pruugi seda sobida söödavate toitude jaoks. See võib töötada hästi retseptides, mis nõuavad muud gluteenivaba jahu.

Kas kohvioad saab valmistada kohviubadest?

Sellist tüüpi kohvijook ei ole kaubanduslikult saadaval. Siiski on see võimalik. See oleks palju rohkem kofeiini, kui see ei ole kofeiiniga kõigepealt.

Sellisel viisil valmistatud kohvijook sarnaneks toidukõlblikumaks jahvatatud kohvile. Kohvioad on kõrgetel antioksüdantidel, mida nimetatakse polüfenoolideks.

Kohvijoogi valimine ja säilitamine

Siin pole rasket osa-kohvi jahu kergesti leitav ja tõenäoliselt ei leia see üheski toidupoest.

Te võite seda leida veebis. See on saadaval pulbrina ja peeneks jahvatamiseks. Peene lihvimine on parem kodus kasutamiseks ja küpsetamiseks.

Kohvi jahu tervislikud viisid

Kohvijooki võib kombineerida tavalise nisu või muu jahu, kuid alustada väikesest - ainult 10 kuni 15 protsenti jahu kogu retsepti peaks olema kohvi jahu. Suure kiu sisalduse tõttu võite ka lisada täiendavat vedelikku. Lõpuks, see toimib paremini retseptides, mis kasutavad pruuni suhkrut või melassit, sest need magusained sobivad kõige paremini kohvijoogi maitsega.

Sõna alguses

Lisaks tavapärasele nisujahule on kohvi jahu kasutamisel ainulaadne võimalus lisada oma dieeti kiu ja antioksüdante.

Kohvijook on endiselt üsna uus ja raske leida, kuid kui see kasvab populaarsuse järgi, võib see ilmuda kohalikel toidupoestritel.

> Allikad:

> Braindeisi ülikool, BraindeisNow. "Kohvijook pakub potentsiaalselt tervislikumaks Java-i nautimise võimalust."

> Kohvijook. "Näpunäited kohvijooki kasutamiseks."

> Rahvusvaheline Toiduinfo Nõukogu Fond, Food Insight. "Kohvi kõrvalsaadused: kasvu äreldamine."