Kuum ja hapusupp

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 110

Rasv - 5 g

Carbs - 10 g

Valk - 8 g

Kokkuaeg 35 min
Prep 20 min , Cook 15 min
Portsjonid 6 (1 tassi iga)

Kuum ja hapupiim on lemmik Aasia restoran , mida saate kodus teha. See pole keeruline, kui olete õpetanud pihustatud muna vihma hakkamist mähisevpuljongiks. Külastage Aasia turgu, et osta krõbe must seeni seened. Ülejäänud koostisosad on saadaval teie kohalikus toidupoes.

Koostisosad

• ¾ untsi kuivatatud must seene seened (umbes 1/2 tassi)
• 1 supilusikatäis kooritud värsket ingverit, lõigatud jämedatesse tükkidesse
• 2 värsket küüslauguküünt, tükeldatud suurteks tükkideks
• 1 supilusikatäis röstitud seesamiõli
• 1 tsentrifuugitud naatrium, madala FODMAP-kanali puljong
• 1 supilusikatäis tšilli-ja-äädikat kuuma kastmega
• 3 spl riisi äädikat
• 2 supilusikatäit vähendatud naatriumsüseeritud kastmega
• 8 untsi kindlat tofu, kuivatatakse ja lõigatakse ¼-tollisteks kihtideks
• 5 untsi bambusevõrsed (saagikus 8-untsist saab)
• 1 tl suhkrut
• ¼ tl jahvatatud valget pipart
• 2 spl maisitärklist
• 2 spl külma vett
• 1 suur muna
• ¼ tassi õhukest viilutatud scallion rohelised
• Piserdatud punase pipra helbeid (valikuline)

Ettevalmistus

1. Keskmise kausis valage kuivatatud seente peale umbes 2 tassi keeva veega ja laske neil 30 minutit hüdraatuda.
2. Kuigi seened leotada, keskmise raskusega kastrulis, küpseta ingverit ja küüslauku seesamiõlis üle keskmise karedusega, kuni see on lõhnav ja karvane. Kui nad pruuni hakkavad, eemaldage ingver ja küüslauk. Segage kana puljong, kuum kastmes, äädikas, sojakaste, tofu, bambusevõrsed, suhkur ja pipar. Segu keedetakse keskmise ja kõrge kuumusega, seejärel keeratakse see madalal temperatuuril.

1. Väikeses kausis segades maisitärklist ja külma vett. Loputage segu suppi, segage kiiresti ja segage, kuni suppe paksub veidi.
2. Tühjendage seeni ja lisage supp potisse.
3. Samas väikest kaussi püüdke muna segada. Jahutage munade segu pott segades pidevalt. Muna väikesed ahelad moodustuvad siis, kui supp jõuab umbes 30 sekundini kuumutada. Kui kasutate ja serveerite kuumaks, pühkige punase rohelise ja purustatud punase pipraga.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Kui teil on raskusi nende leidmisel, kasutage kuivatatud mustade seene seente asemel ühte tassi purustatud värsket austersambat.

Pange tähele, et madala FODMAP puljong ei sisalda sibulaid ega küüslauku. Seda ei märgita madala FODMAP-iga, seega peate kontrollima koostisosade etiketti.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Hiljuti oleme näinud kindlat tofu kahekomponentsete pakendites, millest igaüks on 8 untsi. Kasutage seda retsepti kaksikpaki ühte külge ja salvestage teine ​​pool mõnda teist kasutamist, näiteks kleepuvat küpsetatud tofu-nuudli kaussi .

Hoidke eelnevalt kooritud ja hakitud ingverit oma sügavkülmikus alati, et kiiresti lisada oma retseptidele autentset Aasia maitset. Asetage ingverit väikesest tükist alumiiniumfooliumist, keerake ja keerake mõlemad otsad.