Gravy on paljude puhkusetute oluliseks osaks. Kuid kui te üritate kaalust alla võtta, võite soovida teha kodutöid enne, kui saate kastme oma toidule kastma. Enamik saia retseptid on kõrge kalorsusega. Mõõdukate kalorite maitsestamiseks on siiski mõned nutikad viisid.
Gravy kalorid
Rasvavaba Türgi kastmes on ainult 20 kalorit, mida valmistasid sellised ettevõtted nagu Campbelli või Heinz ja umbes 30 kalorit oma tavalises kalkunite maitselisandis.
See ei tundu liiga halb, kas pole? Saak on see, et ühe serveeringu kastmega on vaid 1/4 tassi. Enamik meist ei mõõda karve enne, kui valime selle meie toidukorra peal. Kerge on tarbida rohkem kui üht teenindust.
Kreemikastmes on selles rohkem kaloreid. Valmis koorekastmes on 45 kalorit 1/4 tassi kohta. Küpsetatud kastmed on veelgi kõrgemad kaloritoodetes, 70 liitri kohta 1/4 tassi kohta.
Kalorid Homemade Gravy
Kas sa teed kana kodus? Kui teete standardse kastmega retsept koos kalajahu, jahu ja veega, pakutakse ainult 15 kalorit 1/4 tassi kohta. Kuid siin on rasvade kalorite lugemine keerukas. Paljud traditsioonilised saia retseptid nõuavad võid ja pannilõikamist. Kui lisate rasvasegu, kalorite arv läheb ülespoole, sõltuvalt sellest, kui palju te lisate. Mõned hinnangud annavad kalorite arvu 45-50 kalorit 2-untsi serveerimiseks.
Madala kalorsusega rasvasisaldusega retsept
Kui soovite oma tänupüha söögikartust nautida, tehke seda kodus.
On mõned head retseptid, mis vähendavad lõppsaadikus rasva ja kalorite hulka. Siin on näpunäiteid, kuidas leida retsepti kalorsetest madalam:
- Tee vähese rasvasisaldusega kohupiim : kalajaid karvis pärinevad peamiselt süsivesikutest ja rasvadest. Vähendamine võib kasvuhoonete kaloreid vähendada.
- Vältida retsepte, mis nõuavad koort. Võimalik, et saate lõssipiima asendada, kuid see võib põhjustada ka väiksema maitsetaimi.
- Vältige vorstikastmesari retsepte, eriti neid, mis sisaldavad koort.
- Vältida retsepte, mis nõuavad võid.
Rasvade ja kalorite vähendamine koduses toidulisandis
Kui teete hommikusööki, kasutades pannääre, saate kaloreid vähendada, kaotades suurema osa rasvast. Kui te olete harjunud serveerima jahust koos jahu, koos jahu ja rasvaga muudab paksendav roux. Selle asemel võite säilitada liha maitse ja kasutada paksendajana maisitärklist.
- Kasutage rasvaeemalduspaaki vedelate tilgutite jaoks, mida soovite kastmiseks kasutada, säilitades ainult rasvavaba osa.
- Küpsetatud küpsetatud pann pannakse taldrikule, küpsetades pannil viie minutiga varsust ja pruunistunud paberid aluse põhjaga kraapides.
- Tõmmake küpsetatud tilgutihedus rasva eraldaja tassi ja kasutage karvade valmistamiseks rasvavaba osa.
- Alternatiivne meetod rasva eemaldamiseks on lisada tilguti jääkuubikuid ja asetada külmikusse 10 minuti jooksul. Rasv hakkab tahkuma, nii et saate selle eemaldada ja kasutada ülejäänud kastme valmistamiseks.
- Kastke veega ja maisitärklisega või kooritud piimaga ja maisitärklisega. Sega 1/4 tassi maisitärki tassi piima või veega, et lisada 4 tassi kuumbleerivat ja rafineeritud tilgutamist. Lase see keeda, segades kolm kuni viis minutit.
> Allikas:
> USDA toidu koostise andmebaasid. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium.