Kollane Dal Quinoaga

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 330

Rasv - 3 g

Carbs - 59g

Valk - 18 g

Kokkuaeg 60 min
Ettevalmistus 15 min , Cook 45 min
Portsjonid 4 (1 tass dal + 1/2 tassi kinoaast)

Pulssid on söödavad seemnete taimed liblikõieliste perekondade hulka läätsed, oad ja herned. Paljud toidud kogu maailmas tuginevad impulssidele valguallikana. See dal retsept paarib kollast split herned koos quinoa, kõrge proteiinisisaldusega, mida saab valmistada ja süüa nagu tera.

Toitumine, mis sisaldab kaunviljasid ja muid taimset päritolu valke, võib aidata vähendada vere kolesterooli ja vererõhku ning aidata kaasa kehakaalu reguleerimisele, mis kõik on südamehaiguste riskifaktorid.

Regulaarne kaunviljade ja kaunviljade tarbimine võib vähendada ka teatud tüüpi vähkide riski nende kõrge kiudainete ja antioksüdantide sisalduse tõttu . Kui teed vähemalt ühe kuni kaks toitu, mida iga päev söödate peamiselt taimsetest allikatest, annate endale plaadile rohkem ruumi, et nautida suurt ja maitsvat maailma köögiviljad, puuviljad, oad, kaunviljad, pähklid ja seemned.

Koostisosad

• 1 tass kollast split herned või läätsed
• 1/2 keskmise sibulaga, lõigatud 4 suurt tükki
• 1 tl värsket ristatud ingverit
• 1,5 teelusikatäit maakirmerikas
• 1 tl maapähkliõli
• 1 tl jahvatatud koriandrit
• 1/2 tl soola
• 1 keskmine küüslauguküüs, pressitud või peenelt riivitud mikroplaanil
• 3/4 klaasi kirsstomati, poolitatud
• 2 spli hakitud basiilikut või cilantrot, vabatahtlik
• 2 tassi keedetud kinoaani

Ettevalmistus

1. Loputage ja sortege kollaseid splituure. Lisa suurele potisse sibula tükid, ingver, vürtsid, sool ja 4 tassi vett.
2. Lase keema aeg-ajalt segades. Pärast keetmist vähendage kuumutamist keetmiseks ja küpseta 30 kuni 40 minutit, kuni split herned on pehmed. Lisage pressitud küüslauk pärast seda, kui segu on 20 minutit suitsutades.
3. Kui olete pakkumise teinud, lülitage kuumus välja ja kasutage keedusemistseriiet, et segu puderataks, jättes mõne terve purustatud herned ja teised puhastatud, kuni tekib paksem tekstuur. Alternatiivselt loputage segu hoolikalt segistisse ja pulseerige mõni sekund, kuni soovitud tekstuur on saavutatud.

1. Segage kirsstomatipäid ja värskeid hakitud maitsetaimi. Lisage maitsele täiendavat soola.
2. Serveeri keedetud kinoaani.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Kirsstomatite asemel võite värskele purgale värskele purgale lisada peeneks hakitud punase või rohelise paprika. Mõlemad kirsstomatid ja punased paprikad on madala kalorsusega ja mõlemad sisaldavad sarnaseid antioksüdantseid ühendeid nende punase tooni tõttu.

Quinoa asemel proovige seda hirssiga. Hirss on teist tüüpi kõrge valgusisaldusega gluteenivaba seeme, mis on valmistatud ja tarbitud nagu tera. Hirss, nagu kinoa, võib valmistada seemne ja vedeliku suhtega 1: 2. Keeda katlakivile keema, seejärel lastakse keeda kuumutamiseks ja küpseta 15 minutit. Katke, tõmmake kuumus tagasi ja laske tal seista 10 minutit, seejärel koo kahvliga ja teenige.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Selle retsepti jaoks võite kasutada kas kollast läätsed või kollaseid spli hernesid. Kuigi mõlemat peetakse impulssideks, jagatakse herned ja läätsed erinevatest liblikõielistest sortidest.

Jagged herned on teatud tüüpi põldherne, mis on spetsiaalselt kuivatamiseks hernes, samal ajal kui läätsed korjatakse taime seemnena ja kuivatatakse. Split herned on rohkem ümardatud kolmemõõtmeline kuju, sest läätsed näivad pehmemad. Mõlemad on kõrge proteiini, kiudainete ja oluliste vitamiinide ja mineraalide sisaldusega ning neil on nii vähese rasvasisaldusega.

Iga portsjon on 1/2 tassi dal 1/2 tassi kinoaaga.