Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 197
Rasv - 12 g
Carbs - 3 g
Valk - 18 g
Kogu aeg 18 min
Prep 10 min , Cook 8 min
Portsjonid 4
Kofta kebab on populaarne roog Lähis-Idas. Võib-olla ei taha häbelikult valmistada neid maitsvalt maitsestatud küpsiseid kebabidesse, kuid kui soovite, võite need panna tindikassetidesse. Sellel lihtsal retseptil on kena soojushulk, mida saab vastavalt teie maitsele kohandada.
Koostisosad
- 2 nelki hakitud küüslaugu või 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 nael maas liha
- 1 supilusikatäit koriandri seemet
- 1 tl maapähkli seemneid
- 1 tl kaneeli
- 1/2 tl lauapalli
- 1/4 tl maapähkli ingverit
- 1/4 tl musta pipraga
- Killu või muu kuuma pipar (või väike Harissa pasta)
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud sibulat või 2 tl sibulapulbrit
- 3 spl hakitud peterselli
- Sool (umbes 1-1 / 2 teelusikatäit toimib hästi)
Ettevalmistus
- Kui kavatsete kasutada puidust kapotti, loputage neid umbes 1 tunni jooksul vette ja eemaldage need, kui olete valmis neid kasutama.
- Kergelt õlita grillid oma grillile ja eelsoojendada umbes 20 minutit keskmisel kõrgusel.
- Koorige küüslauk kleepuvaks nuga lameda küljega või mört ja pestiliga.
- Kallutage vett lihast välja.
- Suures kausis segage lihaga küüslauk koos koriandri seemne, köömne seemne, kaneeli, küüslaugu, ingveri, musta pipra, kayenne, sibula, peterselli ja soolaga. Segada kuni hästi segunenud.
- Hallake pikkadesse lihapallidesse, umbes 3 kuni 4 tolli pikkad ja 1-1 / 2 tolli läbimõõduga ning asetage vardale grillimiseks. (Rätikud on täiesti vabatahtlikud.)
- Grilli keebid on keskmise suurusega umbes 4 minutit.
- Pöörake ja grill veel 3 kuni 4 minutit.
Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded
- Kõige lihtsam on segada kõiki koostisosi, kuid võite avastada, et maitsed tulevad välja natuke rohkem, kui maitsta vürtsid ligikaudu oliiviõli supilusikatäis, kuni need hakkavad.
- Neid kebab saab valmistada igasuguse maapähkli või jahvatatud liha seguga, kaasa arvatud traditsiooniline lambaliha, kuigi toitumisalase teabe arvutamisel kasutatakse 80 protsenti lihavett.
- Proovige serveerida tzatziki-ga pipraga , jogurti-kurgi külge, mis sobib hästi nende kebabidega ja salatiga.
- Neid on ka maitsvat toitu pita leiba või lambaliha, salati, tomati ja jogurtiga.
- Teine maitsev valik on teenindada riisi kebab erinevate kastmetega.
- Proovige oma sibulat ja küüslaugu toiduainete töötlejaga ja seejärel lisage kõik protsessori juurde ja segage hästi.
- Mine ja teevad kebab enne tähtaega. Kui olete valmis, asetage need küpsetusplaadile ja katke. Jahutage kuni 12 tundi enne grillimist.
- Raha säästmiseks osta oma vürtsid lahtiselt tervise toidukaupluses, Lähis-Ida või Aasia turul.