Kirsside kalorid ja nende terviseeelised
Kuigi kirsid on suhteliselt suures koguses suhkrut (umbes 1 grammi süsivesikuid), on neil palju toitu sisaldavaid toitu . Nende rikas punane värv muudab need suurepäraseks lisandiks toidule, mis vajab värvimist. Virsikute, ploomide ja aprikooside (nn kivipuuviljad) suhteliselt suures osas võib kirsse retseptid kasutada sarnasel viisil - magustoiduks, lihakookidele või lihtsalt süüa nagu on.
Kuid kui te jälgite oma süsivesikute tarbimist, proovige jääda ühe istungi jooksul umbes 12-15 kirsile.
Seal on erinevaid kirsside sorte, millest mõned on teistest magusamad ja mõned, mis maitsevad rohkem hapu. Kirsid võivad erineda erkpunast, maroonist või kollakaspruuni värvusega. Kõige tavalisem kirsside vorm on Bing kirsid. Teiste sortide hulka kuuluvad Rainer ja Washingtoni punased kirsid.
| Kirsid Toitumisfaktid | |
|---|---|
| Hoolduse suurus 1 tass toores (138 g koos kaevandustega) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 87 | |
| Fat 5 kalorid | |
| Fat kogus 0,3 g | 1% |
| Kaalium 306,01 mg | 9% |
| Süsivesikud 22 g | 7% |
| Dieetkiud 3g | 12% |
| Suhkrud 17,6 g | |
| Valk 1,4 g | |
| Vitamiin 2% · vitamiin C 15% | |
| Kaltsium 2% · Raud 2% | |
* Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Üks tassi toores kirsse sisaldab umbes 90 kalorit, 22 grammi süsivesikuid, 3 grammi kiudu ja 1,4 grammi valku. Kirsi on hea C-vitamiini allikas, pakkudes ligikaudu 15 protsenti oma igapäevastest vajadustest ühe tassi väärtuses.
Kirsside tervislikud eelised
Kirsside ilus punakas maroonpigment pärineb tervisekaitsealastest antootsüaniinidest. Uuringud näitavad, et antotsüaniine võib tõrjuda teatud kroonilisi haigusi, sealhulgas kardiovaskulaarset haigust ja teatud vähki.
Kirsi on ka hea kiudainete allikas. Uuringud on näidanud, et inimestel, kes söövad kiudrikkaid dieeti, on vähenenud südamehaiguste oht, püsivad tervislikumad kaalud ja saavutatakse parem veresuhkru kontroll.
Samuti on uuritud kirsside mõju erinevates vormides, nagu mahl ja koor, lihasvalu , mitmesugused tervislikud seisundid nagu artriit ja tervislik seisund.
Kas Cherry Pits söödavad või mürgised?
On leitud, et kirsside süvendite söömine on mürgine, kuna need sisaldavad tsüaniidi tootvat kemikaali. See näib olevat vastuoluline. Kuigi mõned inimesed usuvad, et seemned on mürgised, teised väidavad, et nad on terapeutilised.
Prunase perekonna õunteemned , kirsipuud ja muud seemned sisaldavad looduslikku ainet nimega amügdaliin, mida saab lagundada mitmeks lõpptooteks, millest üks on vesiniktsüaniid. Vesiniktsüaniid on mürgine. Tsüaniidi kogus, mis tundub olevat keha toksiline, põhineb tarbimisel. Tõenäoliselt on õnnestunud juhuslikku seemet alla neelata, kuid kõik seemned söövad ilmselt mitte ettevaatlikult. Kui kahtlete, on mõistlik, et vältida seemnete söömist.
Kirside koristamine ja säilitamine
Valige värsketest kirsidest, mis on kahjustusteta ja ilmuvad tühjaks. Neid ei tohiks kallistada. Otsige neid, mis on läikivad ja kindlad, millele on lisatud rohelised varred. Vältige kirsside pesemist, kuni on aeg neid süüa. Pesemine liiga vara põhjustab nende halvenemist kiiremini.
Karbid külmkapis hoia kilekotti või kaetud plastist anumat. Kirsid kestavad külmkapis umbes viis kuni kümme päeva ja külmikusse kuus kuni kaheksa kuud.
Kirsi saab osta ka külmutatud või ostetud värskelt külmutada ise. Kui plaanite oma kirsside külmutamist, on kõige parem kõigepealt kaevandused eemaldada.
Kuivatatud või konserveeritud kirsside ostmisel lugege etiketid enne, kui tarbite neid ja hoidke neid ühe portsjoniga. Mõelge kuivatatud kirsside kasutamisele oma retseptides, kuna need hoiavad hästi ja teil on vaja ainult väikest osa, et saada kasu kirsid omada.
Tervislikud küüslaugu valmistamise viisid
Kirsi saab kasutada mitut tüüpi retsepte.
Lisage kirsse madala rasvasisaldusega kreeka jogurtites, kodujuustu või ricotta juustu kõrge proteiinisisaldusega hommikusöögiks või suupisteks. Mossi, värvi ja tekstuuri lisamiseks tõmmake mõned kirsid salatitesse või lisage kirsse maitseainetes. Kirsaid saab kasutada ka mitte nii tervislike toiduvalikute tegemiseks, kuna need on küpsetatud kaupade, nagu näiteks pirukad ja saiakesed, koostisosad. Tarbige seda tüüpi toite mõõdukalt, erilise ravina.
Cherry retseptid
Värskete ja kuivatatud kirsside kasutamine võib olla suurepärane viis värvi, magususe ja antioksüdantide lisamiseks söögikorda. Ära karda, et oma kirssidega looma. Allpool leiate mõned erinevad viisid kirsside lisamiseks söögikorra kavasse.
- Vanamoodne Cherry Granola
- Wild Rice ja Cherry Pilaf
- Cherry klaasitud sealihast
> Allikad:
> Ameerika Toitumisharjumuste Akadeemia. Ameerika dieettooteliidu positsioon: toidulisandi tervislik mõju. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1716-1731.
> Retelny, Victoria. Värvikas tõde antootsüaniinide keerukatest ühenditest, millel on palju potentsiaalseid keerukaid jõude. Toit ja toitumine. 2016; 16-17.