Me kõik teame, et selleks, et olla terved, peaksime sööma rohkem köögivilju. Aga kas teadsite, et mõned köögiviljad on teile paremad kui teised? Kui soovite sööki, mis pakendab toitepunsti, lisage oma plaadile mõned krõbedad köögiviljad. Mitte ainult neid nimetatakse vähivastaste vähivormideks, vaid nende tarbimist on seostatud südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamisega ja pikaealisuse suurenemisega.
Põhjuseks on ristõieliste köögiviljadest leitud unikaalsed fütokeemikaalid.
Rõõmsate köögiviljade südame tervise eelised
Tõendid näitavad, et ristilõikuselised köögiviljad on võime aktiveerida võimsa transkriptsioonifaktori, nimetusega Nrf2, meie keha igas rakus. See valk stimuleerib meie keha enda antioksüdandi ensüümide tootmist, mis pakuvad põletikuvastast kaitset. Nrf2 toimib seondudes spetsiifilise järjestusega, mis esineb geenides, mida nimetatakse antioksüdantse reageerimise elemendiks (ARE). Teatud fütokemikaalide juuresolekul läheb nrf2 rakkude tuumale, et kutsuda seda rakku toota looduslikke antioksüdantide ensüüme ja kaitsta põletikku ja vähendada oksüdatiivset stressi, mis on teadaolev kardiovaskulaarhaiguse põhjus.
Uuringud näitasid, et ristiiselistest köögiviljadest pärit isotiotsüanaadid aktiveerivad Nrf2, mis omakorda blokeerib põletikulise geeniekspressiooni ja oksüdatiivse stressi endoteelirakkudes, pärssides vaskulaaripuu vananemist.
Pärast isotiotsüanaadi sulforafaani aktiveerimist väldib nrf2 ka adhesioonimolekulide aktiivsust endoteelirakkude pinnal, et vältida põletikuliste rakkude sidumist ja seega aterosklerootiliste naastude aeglustumist.
Vähivastane ja pikaealisus auhindu
134 000 Hiina meest ja naistest pärit dieedi, elustiiliharjumuste ja meditsiinilise ajaloo uurijad leidsid seost kõrge ristiõieliste köögiviljade tarbimise ja südame-veresoonkonna haiguste ja kõigi põhjustega surma ohu vahel.
2011. aasta uuring näitas ka pikaealisuse suurenemist nende hulgas, kes sögisid ristlõikeliste köögiviljade toitu.
Muud vaatlusuuringud on näidanud sarnast kasu ristõieliste köögiviljade võimele pakkuda kaitset vähi vastu. Näiteks:
- Kolm portsjonit ristikõrvaseid köögivilju nädalas seostati eesnäärmevähi riski vähenemisega 41 protsenti.
- Üks või mitu portsjonit kapsast nädalas seostus 38-protsendilise pankreasevähi riski vähenemisega
- Ühe portsjoni kohta ristiõieliste köögiviljade päeval oli seotud rinnavähi riski vähenemine rohkem kui 50%
Sööge neid kasulikke köögiviljaid iga päev
Usun, et järgmiste köögiviljade jaoks on hädavajalik suurepärane tervis ja maksimaalse eluea pikendamine:
- Arugula
- Bok choy
- Brokkoli
- Brokkoli rabe
- Broccolini
- Brüsseli kapsas
- Kapsad
- Lillkapsas
- Collards
- Mädarõigas
- K ale
- Kohlrabi
- Sinep rohelised
- Redis
- punane kapsas
- Rutabaga
- Naeris
- Naeris rohelised
- Vesikeskkond
Olge terved, sööge ristilööstlikku
Ristiõieliste köögiviljadel leitud unikaalsed antioksüdandid on võimelised muutma inimese hormoone, detoksifitseerima ühendeid ja takistama mürgiste ühendite seostumist inimese DNA-ga, takistades toksiine põhjustada DNA kahjustusi, mis võivad põhjustada vähki. Ma lisan mitmesuguseid pikaealisust soodustavaid kristlaste köögivilju, mis on nii toored kui ka kergelt minu toiduvalmistused päevas, ja peaksite ka seda tegema.
Minu ülesandeks on inimeste teavitamine ja motiveerimine kõrgema tervise saavutamiseks ja maitsta ka maitse järgi.
Allikad
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ jt Nrf2 fütokeemiline aktiveerimine kaitseb inimese koronaararteri endoteelirakke oksüdatiivse väljakutsumise eest. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG kaitseb endoteelirakke PCB 126-indutseeritud põletiku vastu AhR inhibeerimise ja Nrf2-reguleeritud geenide induktsiooni tõttu. Toxicol. Appl. Pharmacol., 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT jt. Isotiotsüanaadid kaitsevad oksüdeerunud LDL-indutseeritud endoteeli düsfunktsiooni, reguleerides Nof2-sõltuvat antioksüdatsiooni ja inhibeerides NFkappaB aktiveerimist. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A jt Nrf2 aktiveerimine endoteelirakkudes kaitseb arterite põletikuvastase seisundi ilmnemist. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB jt Rõivaste köögiviljade tarbimine on seotud kogu ja südame-veresoonkonna haiguste suremuse riski vähenemisega. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.