Sukraloos ja Splenda on sama asi. Splenda on McNeill Nutritionalsi poolt müüdavate sukraloossete toodete margitoote nimi. Kuid tavaliselt näete üldist sukraloosi kõige rohkem toidupoed.
Samuti on sukraloos mõnel brändil dieedi sodas, jogurt ja hommikusöögi teravilja . Enamikus restoranides ja kohvikutes leiate üksiku suurusega kollased sukraloospakendid.
Ja nii Splenda kui ka geneeriline sukraloos on kuumakindlad, nii et neid saab kodus küpsetamiseks ja keetmiseks kasutada.
Kuidas sukraloos valmistatud?
Sukraloos on valmistatud tavalisest valge laua suhkrust, mida biokeemiliselt tuntakse sahharoosina. Tootmisprotsessi käigus asendatakse kõik sahharoosmolekulid vesiniku-hapniku rühmad klooriaatomitega. Saadud toode on umbes 600 korda magusam kui suhkur, nii et toiduainete ja jookide magustamiseks on vaja vaid väikest kogust.
Kloori lisamine tähendab ka seda, et keha ei tunne seda suhkruna, nii et molekule ei lagune, mistõttu kloor ei purune. Ka peaaegu kogu sukraloos, mida tarbite, läbib teie seedetrakti, ilma et seda imenduks. Sukraloos on sõna-sõnalt kalorivaba.
Sukralooside ohutuskaardid
Sukraloosi on enam kui 20 aasta jooksul kasutatud kunstliku magusainetena ohutult. Kanada oli esimene riik, kes selle heaks kiitis toidu ja jookide kasutamiseks.
Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) kinnitas sukraloosi 1998. aastal pärast 110 teadusliku uuringu läbivaatamist. See oli heaks kiidetud kasutamiseks kõigile, sealhulgas rasedatele naistele ja lastele.
Kakskümmend aastat järeltulekuuringutest on näidatud, et sukraloos sobib inimestele tarbimiseks ohutumaks ja ei tundu olevat mingeid probleeme seoses lühiajalise või pikaajalise kasutusega.
Sukraloos ei tundu vastastikku teiste toiduainete ega ravimitega.
Mõnikord väljendab keegi muret kloori lisamise pärast, kuna see leidub pleegituses. Kuid ärge laske klooril hirmutada. Kloor ( kloriidina ) leidub ka lauasoolas, salatites ja seenedes. Pole tähtis, sest sukraloos ei lõigata, kloor ei vabane teie süsteemi.
On olemas mõned anekdootilised andmed sukraloosist tingitud kõrvaltoimete kohta ning mõned väga kahtlased veebisaidid väidavad, et sukraloosne allaneelamine põhjustab mitut haigust, sealhulgas harknääre kahjustusi. See väide põhineb ühel laboratoorsel uuringul, kus madala kalorsusega laboratoorsed dieedid noortel rottidel manustati sukraloosi ja kannatasid hüübimisnäärmete kokkutõmbumisel (proteinuim on immuunsüsteemi funktsiooni seisukohast hädavajalik).
Kuid siin on asi - see on tüüpiline reaktsioon, mida rottidel on stressi tõttu massi kadu, ükskõik, mis põhjustas kaalukaotuse, ja see ei ole eriti oluline sukraloosi tarbimiseks. Kindlasti tehti järelkontrolli uuringuid ja puudusid tõendid immuunsüsteemi düsfunktsioonide kohta.
Allikad:
Fitch C, Keim KS; Toitumise ja dieetteadmise akadeemia. "Toitumis- ja dieet-akadeemia positsioon: toitaineliste ja mittesöödavate magusainete kasutamine." J Acad Nutri dieet. 2012 mai; 112 (5): 739-58. doi: 10.1016 / j.jand.2012.03.009.
Grotz VL1, Munro IC. "Ülevaade sukraloosi ohutusest." Regul Toxicol Pharmacol. 2009 okt; 55 (1): 1-5.