Lihtne piim on peen, kuid asjad võivad tekitada hirmu, kui lisate maitset
Kui sa oled küpsetanud klaasi piima, on mul sulle hea uudis: enamus turustatavatest piimatoodetest on gluteenivabad ja seega ohutu tsöliaakiahaigetele või tsöliaakia gluteeni tundlikule tarbimisele. See hõlmab maitsestatud piima (yay šokolaadipiim!).
Tegelikult ei pea te üldse muretsema tavalise piima pärast - eeldades, et te ei ole piimavalgu kaseiini suhtes laktoositalumatu või tundlik (nagu mõned meist on), ei tohiks teil olla head vanapiimaga probleeme (seal on üks väike erand, mida ma üksikasjalikult kirjeldan käesoleva artikli alt).
Seepärast ei ole ma selles loetelus lisanud eri liiki tavalist piima, sest kõik need peaksid olema lihtsalt head.
Siiski peaksite maitsestatud piima puhul olema ettevaatlikum. Enamikku peetakse gluteenivabaks USA-s seaduslikuks piiriks, mis on alla 20 miljondise gluteeni miljoni kohta , kuid teised ei ole ja seega ei oleks teie gluteenivaba dieet ohutu.
Gluteenivabad maitsestatud piimad, Brand by Brand
Siin on loetelu erinevatest riiklikult jaotatud maitsestatud piimatoodete kaubamärkidest, mida saate osta, lisaks sellele, mida iga ettevõte peab rääkima brändi gluteenivabast staatusest:
• Hershey riiuliga stabiilne piim . Poes riiulitel leiate Hershey's pakendatud piima erinevad suurused ja maitsed. Need säilivusjärgsed tooted ei ole Hershey'i gluteenivabas loendis, sest Metairie, La.-põhine Diversified Foods, Inc. tegelikult toodab ja turustab neid - mitmekesised litsentsid Hershey nime saamiseks.
Sellegipoolest ütleb firma esindaja mulle, et kogu ettevõtte pakendtooteid peetakse gluteenivabaks, sh puhas piim (mis peaks alati olema gluteenivaba), pluss šokolaad, valge šokolaad ja maasikamaitselised maitsed.
Samuti pidage meeles, et Hershey šokolaadisiirupit peetakse gluteenivabaks, nii et saate seda kasutada oma šokolaadipiima valmistamiseks.
• Horizon Organic . Mahepõllumajanduslike piimatoodete riiklik tarnija müüb puhta piima koos šokolaadi ja vanilli piimaga. Horizon Organic'i rida sisaldab ka kuut 8-untsi riiulipõhist pakendatud maitsestatud piima, mida saate libeda koolilõuna või pruunistesse kottidesse: tavaline, vanilje, šokolaad, maasikas, vanilje pluss DHA omega-3 rasvhapped ja šokolaad pluss DHA omega -3 rasvhapped.
Kuid Horizon läheneb küsimusele, kas nad on kindlasti gluteenivabad või mitte: "Me teeme kõik endast oleneva, et tagada, et Horizon'i mahepõllumajanduslikud piimatooted ei sisalda nisust, nisugluteenist, rukist, kaerast, oderist ja linnasest. Kuigi see on peaaegu võimatu olla kindel, et iga karbil on 100% gluteenivaba, on Horizon'i mahepiima tooted enamikule nisu- ja gluteenilisandiga inimestele sobivad. Raske allergiaga inimesed peavad enne uue toidu sisseviimist nõu pidama arstiga. "
Minu võta: saate Horizon Organic'ist puhta piima ohutult süüa (mul on nüüd oma külmkapis kvarti). Teil on rohkem kui tõenäoline, et ka maitsestatud sordid sobivad hästi, vaid olge ettevaatlik ja jälgige ootamatuid reaktsioone, kui proovite mõnda neist (või mõnda uut toitu).
• Nesquik Šveitsi rahvusvaheline kaubamärk Nestlé teeb populaarseks brändiks Nesquik, mis sisaldab maitsestatud piima koos maitsestatud pulbrite ja siirupitega.
Valmistatud Nesquiki üheannuselised pudelid sisaldavad seitset sorti, sh šokolaad, maasikas, banaan ja maasikas, vanilje, topeltšokolaad, rasvavaba šokolaad ja suhkruvaba šokolaad.
Nesquik esindaja ütleb mulle, et seitset Nesquiki maitsestatud joogipiima sorte peetakse gluteenivabaks ja et toote pealkirjas oleksid avaldatud võimalikud gluteeniallikad (enne ostmist kontrollige alati iga töödeldud toiduaine märgistust) .
• orgaaniline oru . Wisconsinil põhinev orgaaniline oru, mis kasutab oma erinevate piimatoodete tootmiseks väikseid põllumajandusettevõtteid, müüb mitu erinevat lihtsat piimatoodet pluss šokolaadipiim.
Samuti pakub see ühtne täispiim, pluss šokolaad, vanilje ja maasika madala rasvasisaldusega piim, ühekordselt teenindavas riiulis püsiva kastiga konteinerites.
Organic Valley järgi on neid piimatooteid peetakse gluteenivabaks. Pange tähele, et ainus gluteenivaba toode, mida firma müüb, on tema kodujuust.
• TruMoo piim. Siin ei leidu ühtegi igavat vana tavalist piima - TruMoo on kõike maitse kohta. Äriühing, mis teeb ka jäätist, müüb šokolaadi ja vanilli piima aastaringselt, lisaks hooajalistele ja erilistele maitseainetele nagu šokolaadi vahukommel ja Halloweeni apelsini kriid.
Kahjuks on need need lahedad maitsed, kes neid teevad. Ettevõtte esindaja sõnul arvab TruMoo, et tema praegused piimatooted on gluteenivabad, kuid ettevõte ei kontrolli gluteeni. Lisaks sellele toodetakse gluteenisisaldusega erilist maitset - nagu küpsised ja kreem - samadel seadmetel, mis ei sisalda gluteeni. Seetõttu soovitan teil hoida ära TruMoo maitsestatud piima.
Üks hoiatus väga tundlikuks
Ütlesin juba eespool, et piim on hea pea kõigile, kellel on tsöliaakia või gluteeni tundlikkus, ja see on tõsi.
Kuid aastate jooksul olen rääkinud väheste inimestega, kes on nii peenelt tundlikud jäljendivale gluteenile, et nad reageerivad lehmade piimale, kes on söödetud gluteeniga ( oder on laialdaselt kasutatud piimalehmade söötmiseks). Need inimesed on korras, kui nad saavad piima lehmadest, kes on ainult rohumaad.
See peaks olema probleem ainult nende jaoks, kes on meie jaoks kõige tundlikumad - keegi, kes ei saa näiteks töödeldud toitu ega teravilju sööta, ja kellel on probleeme mõne supermarketi ostetud puu-ja köögiviljaga. Enamik gluteenivaba kogukonna inimesi (enam kui 99%) ei pea just seda probleemi ja peaksid oma piima nautima.