Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 470
Rasv - 28 g
Süsivesikud - 44g
Valk - 11 g
Kokkuaeg 75 min
Valmistage 15 minutit , küpseta 60 minutit
Portsjonid 6 (1 1/4 tassi iga)
Granaatõunad sisaldavad mitmesuguste polüfenoolide, sealhulgas tanniinide, flavonoolide, antotsüaniinide ja ellagiinhappe olemasolu, antioksüdantide ja ateroskleroosivastaste "südame tervena" omadusi. Rubiinpunased seemned on populaarne paljudes Vahemere stiilis maitsvatest söögikordadest ja neid näevad retseptid koostisosadega nagu kana, jogurt või baklažaan.
See retsept ühendab magusad ja krõbedad granaatõunaseed, tuntud ka kui arils, soolase ja kreemja fetajuustuga, heleroheliste petersellidega, röstitud kreeka pähklitega ja proteiini ja kiudainetega rikastatud farroga. Apelsin valmistatakse oliiviõli, pressitud küüslaugu ja granaatõuna melassiga. Granaatõunad on paks, siirupisarnane koostisosa, mis on valmistatud vähendatud granaatõuna mahlast. See aitab intensiivistada toidu maitset ilma täiendava soola või suhkru vajaduseta.
Koostisosad
- 3 tassi keedetud farro, jahutatakse toatemperatuurini
- 1 väike küüslauguküülik, pressitud või purustatud ja tükeldatud pasta
- 1 supilusikatäit granaatõuna melassi
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1/2 tükki hakitud kreeka pähkleid
- 1 tassi hakitud värsket peterselli
- 1 tassi granaatõunarüüli
- 3 untsi fetajuust, purustatud
Ettevalmistus
- Asetage keedetud farro suures kausis ja asetage kõrvale.
- Võtke pressitud küüslauk, granaatõunad ja oliiviõli kokku väikeses kausis, valage see üle faro ja segage, kuni farro on ühtlaselt kaetud.
- Kooritud kreeka pähkleid koorige kuiva pudelil keskmise kuumusega kuni lõhnavaks ja hakkab pruuniks umbes 4-6 minutit. Laske plaadil jahtuda.
- Lisage farroeseeni jahutatud pähklid, hakitud petersell, granaatõunarüülid ja fetajuust ning loksutage neid kokku.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Kui soovite, et vähendate rasvasisaldust kastmes, kasutage pool oliiviõli kogust. Te saate ikkagi nautida mõnda oliiviõli suusõitu ja kreeka pähklid pakuvad ka tervisliku rasva allikat.
Maitsetugevuse muutmiseks vahetage pooleks petersellist hakitud värske piparmündi. Selle salat-gluteenivaba valmistamiseks kasutage 3 tassi keedetud kinoaa, mis on täis ka kiudaineid ja valke, mitte farro. Lisaks sellele kulub kinoa ainult küpsetamiseks 15 minutit.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Küpsetage oma farro enne tähtaega, et saaksite oma salati kokku minna alla 15 minuti jooksul. Sõltuvalt teie ostetud farroli tüübist võib küpsetada 15 minutit kuni 1 1/2 tundi. Kogu teravilja farro vajab pikemat küpsetamisaega või leotamist üleöö; poolkuivatatud farro on eemaldatud osa kliidest, kuid sisaldab ikka veel kiudaineid; Pearled FARRO ei sisalda kliid üldse ja võtab süüa vähemalt aega.
Enne toiduvalmistamist lugege hoolikalt pakendi juhiseid hoolikalt. Üldjuhul kogeb farro keeduklaasi farro-vedeliku suhe vahekorras 1: 3, kuid võite alati ohutuks, lisades potti rohkem vedelikku ja küpsetades toidujäägid ära.
Et seemned välja võtta granaatõunest, lõigata ülemised ja alumised otsad ja lõigata nuga, skoorige granaatõu ümber väliskülgede.
Avage granaatõu ettevaatlikult, et paljundada sisemised seemned, eemaldada need membraanist ja koorida ükskõik kivi. Asetage seemned kaussi.