Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 212
Rasv - 12 g
Carbs - 22 g
Valk - 8 g
Kokkuaeg 75 min
Ettevalmistus 60 min , küpseta 15 minutit
Porrid 2 (2 praetud tükid + 1/2 tassi kaste)
Üks südame tervisliku dieedi mudeli komponente, mis aitab alandada vererõhku, tarbib vähem liha. Kodulinnud ja kalad on paremad kui punane liha ja töödeldud liha, kuid köögiviljad on isegi paremad.
Üks peamistest roogadest on köögiviljade valmistamiseks üks parimaid viise, et neid peibutama hakata, et need saaksid "praed" ära lõigata, nii et tunnete ikkagi, et sööte ainult suurte portsude asemel söögikordade suurust. Teine võimalus on lisada tonni maitset, nii et tunnete ennast rahul.
Küpsetamise või sautee asemel lillkapsa grillimine lisab mõne kena maitse, kuid tõeline punch pärineb rasvasest Romesco kastmest. Küpsetatud paprikate, tomatite, küüslaugu ja mandlite röstimine toob välja loomulikku magusust, mis paarikaupa koos suitsukapigaga. See pakendab sellist tohutut lõhnaärritust, mida te ei saa kunagi arvata, et seal pole soola.
Koostisosad
- 2 supilusikatäit toores mandleid
- 2 küüslauguküünt
- 1/2 suur punane paprika
- 1 Roma tomat
- 1 tl oliiviõli
- 1 tl valge palsamikatte äädikat
- 2 tl smoked paprika
- 1/8 tl kaneenipirni
- 1 väike pea lillkapsas
- 2 tl oliiviõli
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl musta pipraga
- Värsked petšullid, peeneks garneeringuks
Ettevalmistus
- Roesco kastme valmistamiseks kuumuta ahi 400F-ni. Joondage küpsetusplaat fooliumiga. Küpsetatud leelis asetage paprikad, tomatid, küüslauk ja mandlid ning küpseta 10-15 minutit või kuni mandlid on röstitud.
- Eemalda mandlid, pöörata paprika ja tomatid ning segada küüslauk. Pöörake ahju ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit või kuni küüslauk ja tomatid on pehmed.
- Eemaldage küüslauk ja tomatid ning pepperid pehustatakse, vaheldumisi pöörates, kuni nahad on villitud.
- Eemalda paprika ja aseta kaussi tomatitega. Katke ja laske istuda 10 minutit.
- Kergelt koorige nahka paprikatest ja tomatitest eemal. Loobu nahkade ja pipar seemned ja vars.
- Paigutage kõik koostisained kastmele suure jõuallikaga segisti või köögikombainiga ja segage kuni sujuvaks.
- Lillkapsa lõigake vertikaalselt 1-tollisteks praedeks. Koorige oliiviõli ja puistage küüslaugupulber ja pipar.
- Kuumuta grilli või grillpanni keskmise kuumusega. Grilli lillkapsa praed 4-5 minutit ühe külje kohta. Tahad, et need kergelt karastataks väljapoole, kuid mitte sisemiselt.
- Lusikas umbes 1/4 tassi Romesco kohta iga lillkapsa praad ja puista peterselliga.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Kindlasti osta suitsutatud paprika, sest tavalisel paprikal ei ole sama efekti - teie kaste lihtsalt ilma selleta leiba.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Selleks, et tagada selle toiduprofiili täielik valgusprofiil, paar lillkapsa praed kiviviljade või musta oade ja ehk rohelise vetikatega.
Kahekordne või kolmekordne kastme retsept hoiab oma külmkapis lusikaga kana, kala või munade jaoks kiire ja maitsva õhtusöögi jaoks.
Igal serveerimisel peaks olema kaks praed, mis on kaetud umbes 1/2 tassi kastmega.