Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 265
Rasv - 10 g
Carbs - 37 g
Valk - 10 g
Kokkuaeg 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Portsjonid 2
Täis terade ja köögiviljade söömine on suurepärane viis vererõhu alandamiseks. Muude hüvede hulgas on terved terad nagu pruun riis, kinoaa, farro ja kaer, mis sisaldavad palju südame tervislikke kiude, mis aitab vähendada vererõhku. Erinevad köögiviljad tagavad vererõhku langetava kihi, kaaliumi ja magneesiumi. See salat sisaldab nii tervet pumpa kui kevadel!
Võtke ära palju värskeid kevadiseid köögivilju, mis on saadaval sellel aastaajal maitsva kevadise köögiviljakinoa salataga, mis on nii kergesti valmistatav kui maitsev. Lihtsalt puhastage spargel ja herned samal ajal ja segage ülejäänud koostisosadega. Sidrunvinaigrette sisaldab ainult 3 koostisosa ja soola, seega on teie südame jaoks palju parem kui villitud saiakesed.
Koostisosad
- 1 tass spargipuust, lõigatud 3-tollisteks tükkideks
- 1/2 tassi hernes, värske või külmutatud
- 1 tassi keedetud kinoaani
- 2 tassi arugula
- 1/2 tassi redise, viilutatud õhukeselt
- 1/4 tassi värsket piparmünt lehed, tükeldatud
- 1 sidruni mahl
- 1 spl oliiviõli
- 1/2 tl värskelt krakitud musta pipraga
Ettevalmistus
- Asetage sparglid ja herned väikesesse paprika või kastruni ja kaetakse veega. Lase õrnalt keeda ja küpseta, kuni spargel on erekroheline, umbes 1 minut. Küpsetamise peatamiseks eemaldage koheselt soojust, tühjendage ja asetage spargel ja herned jääveevanni. Laske jahe ja äravoolu.
Suures kausis lopsake jahutatud spargli ja herned, kinoaa, arugula, redis ja piparmünt.
Väikeses kausises segage sidrunimahl, oliiviõli ja pipar kokku. Vala salatikast ja lase karvkatteks. Külmutage, kuni see on valmis serveerima.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Kvinoda asemel võite kasutada mis tahes terveid terakesi, näiteks farro või pruuni riisi.
Lisatöötlemiseks lisage edamane, kikerhernes või grillitud kana.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Nädala alguses tehke suur osa kinoaast, et teha selliseid retsepte lihtsamalt.
See helge vedru salat sobib ideaalselt pakkimiseks lõunale. Maitsed segunevad veelgi, kuna see asetseb külmikus üleöö. Saate seda salati serveerida ka oma lemmik-grillitud kana või kala kerge kevadise õhtusöögi ajal.