Naudi gourmet pähkliõli? See on ohutu, kui olete gluteenivaba
Gourmet pähkliõli sobib hästi populaarsetele toiduteemadele nagu Paleo toitumine ja toortoidu toitumine, eriti kui need on minimaalselt töödeldud (ja sisaldavad maitsvaid maitsvaid koostisosi nagu šokolaad, vaher ja honey). Kuid kui hästi on pähkliõli sobi gluteenivaba dieeti?
Päris hästi, selgub. Selle mikrotootmise uuringus leidsin mulle palju gluteenivaba võimalusi tsöliaakia või tsöliaakiaga gluteeni tundlikkusega (samuti kehakaalu langetamise või tervislikumaid põhjusi järgides).
Seal on vähemalt üks pähklivõi ettevõte, mis on sertifitseeritud gluteenivaba (Justin's), ja ka palju ettevõtteid, kes teevad rasvavilla, millel on vähe gluteeni ristsaastumise ohtu.
Mis peaks siis valima? See sõltub sellest, mis on teie piirkonnas saadaval, teie tundlikkuse tase gluteeni jälgimiseks ja teie isiklikud eelised.
Gluteenivaba pähklivõi A-st Z-st
Siin on pähklipuude tootjad ja nende gluteenivaba staatus:
- Artisana mahetoit. See väike California ettevõte teeb toores, orgaanilise mandli, kašupähise, pekanipähise, makadaamia ja pähklivõid. Ettevõtte pressiesindaja sõnul arvab Artisana, et tema tooted on gluteenivabad, samuti piimakarja- ja sojaubad. Artisan ei kontrollida gluteeni jälgi, kuid selle rajatis ei töödelda gluteeni, piima ega sojaaineid, ütles pressiesindaja. Samuti ei töödelda maapähklit, midagi, mis võib meeldida neile, kes on allergilised maapähklite vastu. Artisana tooteid saab Internetis ja mõnedes kauplustes.
- Justin. Justina arved ise "maitsestatud pähklivõi" planeedil ja ettevõttel on kuus maitset, mis teevad maitsvat maitset: vahtan mandliõli, klassikaline mandliõli, mettlandiõli, vanilje mandlipeet, šokolaadimändiõli ja šokolaadipähklivõi . Gluteni vaba sertifitseerimisorganisatsioon (GFCO) on kõikidel juhtudel sertifitseeritud gluteenivaba, mis nõuab alla kümne miljoni gluteeni osakeste testimist (madalam on alati parem). Kõik Justini pähklivõid on ka piimarasvavaba ja GMO-vaba, ja kõik, välja arvatud Justini mee sisaldavad tooted, on samuti veganid. Klassikalis mandlikõlvil ei ole lisatud suhkrut. Pidage meeles, et Justini tooted sisaldavad jagatud seadmete töötlemise tõttu maapähklite ja soja väikseid koguseid. Justina tooteid saate osta otse ettevõttest või kauplustest.
- Krema. Kreem toodab lisaks tuntud maapähklivõi ka mandliõli, kašupähklivõi ja pistaatsiavõi. Kõik peetakse gluteenivaba. Ettevõtte sõnul sisaldavad pähklipurg tooted mõne maapähkliõli, mis aitab neid enne jahvatamist röstida ja maitsta. Pistaatsiavõi sisaldab soola. Ükski Krema toodetest ei ole muid lisaaineid.
- MaraNatha. MaraNatha toodab arvukalt erinevaid mandliõli sorte (sh soolavaba meresoola ja mesi maitsed), päevalilleseemneõli, kašupähklivõi ja isegi kookospähkliõli. Ettevõte toodab ka seesami tahiniõli. MaraNatha sõnul on kõik tooted gluteenisisaldusega koostisosadeta ja neid toodetakse rajatises, mis ei töödelda gluteeni sisaldavaid koostisosi. " Pange tähele, et ettevõte ei kontrollida gluteeni jälgi; Sellepärast sooviksin neile, kes on tundlikuks jälgete gluteenide suhtes, jälgida päevalille ja seesamise tooteid, kuna päevalille ja seesamiseemne seemned kärbitakse tavaliselt sama toiduvarustusega nagu gluteeni sisaldavaid terakesi ja seetõttu võib neid ristuda - gluteeniga kokku puutunud. Mandli-, indiae- ja kookospähklid peavad olema ohutud.
- Nutella. Nutella toodab väga populaarse pähklipuuvilja, röstitud sarapuupähklite, lõssipulbri ja natuke kakaodest. Vastavalt ettevõtte avaldusele gluteeni kohta, "Nutella sarapuupähklipuu ei sisalda gluteenis sisalduvaid teravilju sisaldavaid koostisosi: nisu, oder, rukis, kaer või tritikale. Ei ole ühtki gluteeni koostisainetest ristsaastumise ohtu." Nutella tooted on märgistatud "gluteenivaba".
- Nuts 'N Rohkem. Nuts 'N More muudab mitmesuguseid mandliõli, mis on rikastatud vadakuvalgu ja linaseemnega, kaasa arvatud tavaline mandlipeja, šokolaadimändiõli, kaneeli rosinate mandlivõ ja kookosakokolaadi mandlipeen. Kuid Nuts 'N More ei pea oma tooteid gluteenivabaks; ettevõtte sõnul: "Meie valk pärineb rajatistest, mis toodab ka gluteenivaba tooteid."
- Kui jälle on pähklivõi. Kui jälle jälle pakutakse mahe- ja looduslikke mandliviesid kreemjas, röstitud ja krõbedas sortides, orgaaniliste ja looduslike kašupähklitega, tahini ja päevalilleõli. Ettevõtte sõnul peetakse neid gluteenivaba. Kuid ma tahaksin siiski ettevaatlikult hoolitseda tahini (seesamiseemne) ja päevalilleõli tõttu gluteeni ristsaastumise ohu tõttu talumajapidamise tasandil. Ettevõttel on seda öelda teistsuguste allergeenide kui gluteeni kohta: "OANB-s [Once Again Nut Butter] toodame siin maapähkleid, mandleid, kašupähkleid, seesamiseemeid, päevalilleseemneid ja soja tooteid. Meil on spetsiaalsed seadmed ja alad, mis neid eraldavad nii palju kui võimalik, kuid ikkagi on võimalik ristsaastumist. Seepärast soovitame, et allergeenide puhul on paremini ohutu kui kahju. " Otsige kohe uuesti tooteid veebis või mõnda toidupoest.
- Rejuvenatiivsed toidud. Rejuvenatiivsed toidud pakuvad suures koguses pähklivõi võimalusi: mandliõli, Brasiilia pähklivõi, päevalilleõli, pekanõu, sarapuupähkliõli, pistaatsiapähklivõi, kõrvitsaseemneõli, kašupähkliõli, kanepiseemneõli, tahini ja segatud pähkel ning seemneõli. Ettevõte peab oma tooteid gluteenivabaks ja toodab neid rajatises, kus ei töödelda nisu või muid gluteenivarusid. Siiski ei kontrolli ettevõte oma toorainet või valmistooteid gluteeni jäljendamiseks. Kui olete tundlik jälge gluteeni suhtes, liikuge ettevaatlikult päevalille, kanepiseemne ja tahini sisaldavate toodetega, kuna need sisaldavad toitu koostisosi, millel on kõige rohkem gluteeni ristsaastumine.
- Orav bränd. See käsitöönduslik bränd toodab kahte gurmee pähkliõli: crème brûlée mandliõli ja Itaalia mustad trühvli mandlipuuõli (Squirrel Brand teeb ka maitsestatud maapähklivõi). Ettevõtte sõnul ei sisalda pähklipurg toode gluteenisisaldust, kuid kahjuks toodetakse seda tehases, mis toodab ka gluteeni sisaldavaid tooteid. Seetõttu ei nimeta orav Brands neid "gluteenivaba".
- Wild Friends. Metsikud sõbrad, teine gurmee võõrasettevõte, teevad mandliõli ja päevalilleõli mitmes maitsva maitsega maitsega (näiteks vanilje espressomasandiga võid). Ettevõtte sõnul: "Meie ainuke maitse, mis sisaldab gluteeni sisaldavat koostisosa, on meie Honey Pretzel [maapähklivõi], mille külge on sisse lülitatud kristlaste pulgad! See tähendab, et meie rajatis ei ole gluteenivaba, seega me ei soovita tarbides meie pähkliõli, kui te olete gluteeni suhtes väga allergiline. " Kõik tooted on valmistatud antželit sisaldava maapähklivõi ühisvarustusega ja ettevõte ei kontrollida gluteenisaadusi.