Ühepordne Põhja-Aafrika Vürtsikas Shakshuka

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 163

Rasv - 10 g

Süsivesikud - 11 g

Valk - 10 g

Kogu aeg 45 min
Prep 10 min , Cook 35 minutit
Portsjonid 4 (1 1/2 tassi iga)

Nautige seda populaarset Põhja-Aafrika roogi hommiku- või õhtusöögi ajal. Selles retsepti mune tuntud ka kui "puhastavast munadest" hoitakse õrnalt tomatite ja köögiviljade keetmise vannis. Kuna konserveeritud tomatid on tärnisegmendid, sisaldab see roog veelgi rohkem antioksüdante kui värskete tomatite puhul , kuna need on konserveeritud tippkoeres. Võitle põletikuga ja soojendage hinget selle küpsetusnõuga nõusse.

Koostisosad

• 2 tl oliiviõli
• ½ kollast sibulat, viilutatud
• 2 tl tšilli pasta (soovitatav on Sambal Oelek)
• 1 apelsini pipar, viilutatud
• 1 nelk küüslauk, õhukesed viilud
• 1 (28 untsi) purustatud tomatid
• 1/4 tl kosheri soola
• 4 suurt muna
• ¼ tassi fetajuust, purustatud
• ¼ tassi värsket peterselli, tükeldatud

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi kuni 400 kraadi F.
2. Kuumutage õli suured kuivatuskapis.
3. Lisa sibul, tšilli pasta ja pipar, seejärel küpseta 10 minutit pehmendamiseks.
4. Lisa küüslauk, tomatid ja sool ja segage hästi.
5. Lisage 1 tassi vett ja laske keskmisel kuumusel veel 15 minutit soojeneda.
6. Suure lusikaga pritsige tomatite segu hästi ja asetage iga muna ettevaatlikult.
7. Pane pannil ahju ja küpseta 7 kuni 10 minutit või kuni munad on soovitud viisil keedetud.

1. Eemaldage ahjust ja piserdage purustatud fetaga.
2. Sisalda peterselliga ja lastakse enne serveerimist veidi jahtuda.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Mõned retseptid nõuavad suures koguses soola, kuid võite asendada mõned lisatud naatriumid maitsvate maitsetaimede ja vürtsidega.

Kui shakshuka vürtsikas versioon pole sinu jaoks, vali soojus alla, asendades tšillipasta ühe köögivilja või suitsutatud paprika teelusikatäis kergema maitsega.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Selleks, et tagada, et munakollased ei puruneks, murra neid väikesesse kaussi, enne kui see õrnalt kastmist pudelitesse. Kui munad on soovitud küpsetatud (ligikaudu 7 minutit voolavate munakollade puhul ja 10 minutit kõvadeks), toitke pita leiba, röstitud kartulit või lihtsat rohelist salat .