Toidukäitlejad soovivad sulle oma tooteid osta. Need pakendis pakuvad erksaid värve ja pakuvad toodete fotosid ja need sisaldavad tihti etiketil mõnda toitumisalast või tervisealast väidet. Näiteks kui toode on vähendatud rasvasisaldusega või looduslike koostisosadega, peab see olema tervislik toit?
Võib-olla või võib-olla mitte. Kuigi toidu märgistusel esitatud nõuded on reguleeritud, võivad need olla veidi petlikud.
Enne mistahes toidukaupade ostmist, millel on tervisealane väide etiketil, peate tegema natuke uurimistööd.
Mõelge sellele, kui lugeda nõudeid
Trans Fat-Free: transrasvhapped on tervisele halvad, nii et soovite neid vältida. Kuid sõnad "trans-rasvavaba" võivad olla märgitud kõikidele toodetele, mille portsjoni kohta on vähem kui 0,5 grammi transrasti. Kui te sööte mitut toidupartiid, võite saada rohkem transrassiini, kui te teate.
Et olla kindel, et teie toode on tõesti rasvavaba, vaadake osaliselt hüdrogeenitud õli otsimiseks koostisosade nimekiri. Kui need on koostisosade loetelus, on teie tootes tõenäoliselt mõni trans-rasv.
Pidage meeles, et "trans-rasvavaba" toidutoode pole tingimata teile kasulik ja see ei tähenda, et see oleks täiesti rasvavaba. See võib siiski sisaldada küllastunud rasvade ja nendega kaasas olevate kalorite hulka. Vaadake toote toidulisandi fakte toote tagaküljel või küljel, et näha, kui palju rasva ja kaloreid on igas serveerimises.
Vähendatud või alandatud rasv, suhkur või naatrium : kui etiketil on märgitud, et toitu vähendatakse rasvas, suhkruses või naatriumis , tähendab see, et toode sisaldab vähemalt 25 protsenti vähem koostisosast kui selle ettevõtte sama toote tavaline versioon.
Kuid vähendamine ei pruugi alati olla nii oluline. Näiteks võib ühe sojakastme marki sisaldada 920 milligrammi naatriumi ühe pootsi untsi kohta (see on enam kui pool naatriumi, mida saate päevas vähendada naatriumisisaldusega dieedil).
Redutseeritud naatriumversioon sisaldab 575 milligrammi naatriumi. See on ikka veel palju.
Kui etiketil on märgitud, et toode on madala rasvasisaldusega või madala naatriumisisaldusega vähendatud rasva või naatriumi asemel, on väide veidi täpsem. Madala rasvasisaldusega toidus peab kogu rasva olema vähem kui 3 grammi portsjoni kohta ja madala naatriumisisaldusega toit peab sisaldama vähem kui 140 grammi naatriumi portsjoni kohta.
Light or Lite: Toidu puhul, mida peetakse kergeks, peab selle sama toote tavalise versiooni korral olema 1/3 vähem kaloreid, rasva või naatriumi. Vaadake Nutrient Factsi sildid, et täpselt teada, kui palju kaloreid, rasva või naatriumi sa tegelikult säästa.
Võrdle ühe šokolaadijäätise brändi kerge versiooniga. Kerge versioonis on vähem kui pool rasvast, kuid sellel on ainult 30 kalorit 1/2 tassi serveerimiseks. Kerge jäätise suur kauss tõmbab kiiresti täiendavaid kaloreid.
Looduslik: selle väite abil toitu ei tohi toiduaines sisaldada sünteetilisi koostisosi ega lisaaineid. Kuid see ei tähenda, et toiduaine on loomulikult tervislik, kuna see võib endiselt olla rasvade, naatriumi, suhkru ja kalorsusega. Ärge lubage, et sellised sõnad nagu "loodusliku suhkruga valmistatud" peidaksid mõtlema, et toode on teile parem, sest see on valmistatud tavalise rafineeritud suhkruga, mitte kõrge fruktoosisisaldusega siirupiga. Nad on nii halb, kui neid tarbitakse suures koguses.
Orgaaniline: see väide näib, et toidul on rohkem konkreetseid orgaanilisi koostisosi, kui see tegelikult on. Näiteks kui midagi märgistatakse kui "koos mahepõllumajanduslike koostisosadega", peavad ainult 70 protsenti koostisosadest olema orgaanilised; ülejäänud 30 protsenti ei pea üldse olema orgaanilised. Täiesti orgaanilised toidud osutavad, et nad on "100-protsendilised orgaanilised".
Mõned toidu märgised võivad sisaldada nõuet "tervete teraviljadega", kuid see ei tähenda, et nad on 100-protsendilise täisteraga. Need tooted võivad sisaldada ainult väikest kogust täisterat ja märkimisväärses koguses rafineeritud jahu. Vaadake koostisosade loendit, kui te ei näe "100-protsendilist tervet tera" (või 100-protsendilist täisnist), leida teistsugust toodet.
Tervisealased väited : mõned toidud võivad esitada konkreetseid väiteid oma toote võime kohta vähendada teatud haiguse riski, kuid need väited peavad FDA esimesena kustutama. Kuigi pakendil võib olla südame tervisliku oliiviõli või omega-3 rasvhapete olemasolu, võib see ka suhkru, naatriumi ja liigsete kalorite peita.
Allikad:
American Heart Association. "Toitumishäirete mõistmine". http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMRIUE.
Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiamet. "Toidumärgis aitab tarbijatel teha tervislikumaid valikuid."