Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 465
Rasv - 25g
Carbs - 34g
Valk - 27 g
Kokkuaeg 70 min
Prep 25 min , Cook 45 min
Portsjonid 8 (1 ¼ tassi iga)
See südamlik tšillipuu tõestab, et te ei pea minema ilma lemmikanõudeta madala FODMAPi toiduga. See tšilli pole midagi muud kui maitsvat; see pole midagi kadunud.
Siin on konserveeritud läätsed, kuna nad on madalamad FODMAP-idel kui läätsed, mida keedate nullist, sest mõned FODMAP-id on läinud konserveerivasse vette ja neid saab tühjendada.
Koostisosad
- 1 supilusikatäit küüslaugu-infundeeritud oliiviõli
- ½ keskmise punase paprika, külvatud, kuubikuteks lõigatud
- 1 ½ naela ekstrahealsed jahvatatud veiseliha
- ½ tassi viilutatud tükeldatud rohelust
- 1 supilusikatäis pluss 2 tl maapinnast ancho tšilli
- 2 ½ tl maapähklit
- ½ tl kuivatatud oregano
- ¾ tl soola
- ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 14,5-untsi saab tükeldatud tomatiid, kuivatamata
- 2 spl tomatipasta
- 7 untsi kuivatatud loputatud konserveeritud läätsed (saagikus 15-unts saab)
- ¼ tassi vett
- ½ tassi laktoosivaba hapukoor (valikuline garnish)
- 6 väikest värsket redise, viilutatud (valikuline garnish)
- 1 tass keskmist jahvatatud cornmeal
- ½ tassi sõelutud sorgo jahu
- 3 söögipanetoniiki tärklist
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- ¼ tl soola
- 1 suur muna
- ¾ tassi laktoosivat kooritud piima
- ¼ cup canola õli
- 1 tassi hakitud Cheddari juustu
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 350F-ni.
- Eriti suure (12-tollise) kastmega soojendage küüslaugu infundeeritud õli keskmisel kuumusel. Lisage paprika ja salati, kuni see pehmendatakse, 3 minutit. Liiguta paprika paani küljele ja lisage jahvatatud veiseliha. Praetud veiseliha, purustades ja segades kuni pruunistunud ja enam roosa, umbes 4 minutit. Kombineerige liha punaste paprikatega ja segage küüslaugu, jahvatatud tšilli, köömne, punase, soola ja pipraga.
- Lisage tomatid ja nende mahlad, tomatipasta, läätsed ja vesi ning segage, kuni tomatipasta lahustub. Kuumutage madalamal ja keetke 15 minutit. Kui te ei küpseta maisipiimast, asetage tšilli ettevaatlikult 2 ½-kvartiraalsesse küpsetusnõusse.
- Kuigi tšillid on praadimas, asetatakse keskmisesse kaussi maisi, sorgo jahu, tapiokitärklist, suhkrut, küpsetuspulbrit ja soola. Lisage kuivale koostisele muna, piim ja õli ning segage kuni sujuvaks. Sega juust Cheddari. Taigna peaks olema paks, kuid veidi lahti ja peaaegu tühi. Kui see on liiga paks, lisage täiendav piim 1-2 supilusikatäit korraga. Lusikatäis pastatükid ühtlaselt üle tšilli pealmise osa ja lusikat lükates peaaegu ääreni, jättes väikese piiri; taoline levib nii, nagu joob.
- Küpsetage, kuni teraviljalülid on kuldpruunid ja hambaork on keskmiselt 18-25 minuti jooksul puhtaks. Eemaldage pannilaud ahjust; ärge unustage, käepide on kuum! Lase nõus 5 minutit jahtuda ja seejärel lõigata 8 kiiliga; serveeri koos laktoosivaba hapukoore ja viilutatud redisiga.
Variandid ja asendused
Maastikuliha asemel võib kasutada maatükki.
Kiiruga? Jätkake rukkipõhise virde lisamist ja nautige tšilli riisi, kinoaa, maisi tortillade või tortilla laastudega.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Selle retsepti võtmiseks küpsetusplaadilt ahju vajab suur 11 kuni 12-tolline kuivatuskapp.
Kui teil seda pole, võidakse tšillit pudeliga panna ja viiakse maisitärklise küpsetamiseks 2 ½ kuni 3 ½ kvarti küpsetusnõusse.
Kasutatud maisi liha mõjutab retseptide tekstuuri ja toiduvalmistamise aega. Hea mõte on kasutada retsepti jaoks nõutavat täpset tüüpi maisitärklise. Näiteks nõuab see retsept keskmiselt jahvatatud kukkelööta. Kui kasutate kivisöeme kivisütt, karmimate ja suuremate osakestega, võite eeldada, et on vaja pikemat toiduvalmistamisaega.
Pange tähele, et tapiokitärklise ja tapiokkide jahu on samad asjad.