Vaarikad on üks õrnemaid puuvilju, küpsetusmaitse ja sametine tekstuur. Kõige tavalisem marja tüüp on punane vaarikas, kuid vaarikas võib olla ka must, lilla ja kuldne. Vaarikad on väga vastuvõtlikud hallitusele, mistõttu paljud kasvanud vaarikad turustatakse külmutatuna. Tavaliselt võivad külmutatud marjad sisaldada rohkem vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante, mis on värsked, kuna need on külmutatud tippkvaliteediga.
Vaarikaid imporditakse Uus-Meremaalt ja Lõuna-Ameerikast ning koristatakse Washingtoni New Yorgi osariiki. Peamine kodune hooaeg on maist kuni novembrini.
Vaarika on madala kalorsusega ja süsivesikutega ning sisaldab rohkesti kiudaineid ja südant terveid antotsüaniine.
Toitumisalane teave
| Vaarikate toitumisalased faktid | |
|---|---|
| Pakkumise suurus 1 tass (123 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 64 | |
| Kalorid rasvast 7 | |
| Fat kogus 0,8 g | 1% |
| Küllastunud rasv 0g | 0% |
| Polüküllastumata rasv 0,5 g | |
| Monoküllastumata rasv 0,1 g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 1 mg | 0% |
| Kaalium 185,73 mg | 5% |
| Süsivesikud 14,7 g | 5% |
| Dieet Fibre 8g | 32% |
| Suhkrud 5.4g | |
| Valk 1,5 g | |
| Vitamiin 1% · vitamiin C 54% | |
| Kaltsium 3% · Raud 5% | |
| > * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Vaikimisi teiste marjade, nagu maasikaste ja maasikatega on vaarikad üks viiest kõige madalama suhkrusisaldusega puuviljamahust diabeediga inimestele ja need, kes soovivad järgida madala süsivesikute sisaldust. Põhjuseks on see, et portsjoni suurus on helde ja süsivesikud on suhteliselt madalad.
Üks tass vaarikatest sisaldab vaid 64 kalorit ja pakendeid kibetades 8 grammi kiu (rohkem kui 30 protsenti teie igapäevastest vajadustest), mistõttu need on äärmiselt täidavad puuviljad.
Tervisehüvitised
Vaarika on täis rikkalik, südame tervislik kiudaine. Fiber on kõlbmatu osa süsivesikutest, mis aitavad hoida sind täis, tõmmake kolesterooli oma südamest eemale, reguleerige soolestikku, kaitsta teatud vähkide eest ja vähendage veresuhkru tõusu.
Uuringud on näidanud, et inimestel, kes tarbivad piisavalt kiudaineid, on väiksem südamehaiguste, vähi ja diabeedi tekke oht. Lisaks sellele on inimesi, kes söövad kiudaineid täisväärtuslikuks, tervislikumaks kaaluks.
Vaarikate rubiinpunane värv pärineb tervisekaitsetest antootsüaniinidest. Uuringud näitavad, et antotsüaniine võib tõrjuda teatud kroonilisi haigusi, sealhulgas kardiovaskulaarset haigust ja teatud vähki.
Lõpuks annab üks tass vaarikast 50 protsenti igapäevasest vajadusest C-vitamiini järele. Vitamiin C on oluline vitamiin, mis võib aidata parandada immuunsüsteemi, parandada koed, abi haava paranemisel ja võib olla vananemisvastane toime.
Üldised küsimused
Miks vaarikaid on õõnes?
Vaarika keskele naeruvõpilane otsib tervet, sest kui nad on küpsed, tõmbab marja oma valgest südamikust kergesti välja, jättes õõneskeskme omaduse. Õõneskeskus muudab marjad süüa lõbusaks, sest lapsed panevad need sageli sõrmeotsadesse.
Korjamine ja ladustamine
Uute värskete vaarikate ostmiseks otsige oma kestadest vabad kohakad, kindlad ja aromaatsed marjad. Kontrollige mahuteid vormi jaoks ja vältige neid, mis on hakanud hallitama, kuna need marjad hakkavad halbadeks saama.
Võite hoida värskeid marju külmkapis katmata, ühekaupa paberrätikuga kaetud plaadil kaks kuni kolm päeva. Vältige pesemist enne kasutamist otsekohe, kuna liiga varajane pesemine võib vaarikat rikkuda.
Külmutatud vaarikad veedavad tavaliselt sügavkülmas kuni 12 kuud.
Vaarikate valmistamise tervislikud viisid
Sööge vaarikaid enda kui suupiste või osana söögikorda. Vaarikad on suurepärane lisaks suupistetele, lisades rohkesti värve ja kiudaineid. Vaarikad kaunid välimust muudavad nad ka hea aroomi.
Neid saab kasutada ka lahtiselt ja maitse lisamiseks salatitele, külmikule ja valge- ja magustoitude kastmele.
Vaarikaid kasutatakse ka mitmesuguste kondiitritoodete ja magustoitude valmistamiseks, sh kastmed, muffinid, pirukad, sorbid jne. Kuigi sellised toidud ei ole kõige tervislikumad valikud, sest sageli on need rohkesti kaloreid ja rasva, võib vaarikas lisada täitekiu, Võimalik, et saate süüa väiksemaid osi.
Retseptid
Kasutage värskeid või külmutatud vaarikaid, et valmistada tervislikke hommikusööke, tervislikke tervislikke salateid ja külmikke ning paksu, küpsetatud ja maitsvaid kastmeid, mis kaasneksid valguvalikutega. Hangi küpsetamine - sa ei saa ebaõnnestuda, kui lisate nende toitainete rikkadest marjadest oma söögiplaani.
- Kuskuss ja puuviljasalat
- BBQ-kana vaarikakahlasekastmega
- Tume šokolaadi-vaarikastmega puding
> Allikad:
> Retelny, Victoria. Värvikas tõde antootsüaniinide keerukatest ühenditest, millel on palju potentsiaalseid keerukaid jõude. Toit ja toitumine. 2016; 16-17.