Nectarines sisalduvad kalorid ja nende terviseeelised
Nectarines on nende toitaineprofiiliga peaaegu identsed virsikutega. Nende välimus ei ole ka liiga erinev, peamine erinevus on nende nahk. Virsikud on kaetud lõhnaga, kuid nektariinidel on õhuke, sile nahk. Kuigi nende maitse on veidi erinev, saab neid retseptidesse vahetada ja nende liha ulatub valgest kuni kahvatuoranžini.
Netsariinid on kas freestone või clingstone. Freestone nektariine kasutatakse tavaliselt käsikäes, kuid kleeplindid nektariinid on toiduvalmistamiseks paremad ja neid saab kõige sagedamini konserveerida.
Nektariinid on parimad suvel, kõrghooajal juulis ja augustis. Konserveeritud ja külmutatud nektariine on saadaval aastaringselt.
| Nectarine Nutrition Facts | |
|---|---|
| Hoolduse suurus 1 keskmine (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 62 | |
| Kalorid rasvast 4 | |
| Kokku rasv 0,5g | 1% |
| Küllastunud rasv 0g | 0% |
| Polüküllastamata rasv 0,2 g | |
| Monoküllastumata rasv 0,1 g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 0 mg | 0% |
| Kaalium 285,42 mg | 8% |
| Süsivesikud 15 g | 5% |
| Dieet Fiber 2.4g | 10% |
| Suhkrud 11,2 g | |
| Valk 1,5 g | |
| Vitamiin 9% · vitamiin C 13% | |
| Kaltsium 1% · Raud 2% | |
> * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Nectarines on vähe kaloreid ja on suurepärane kiu allikas, mis sisaldab umbes 10 protsenti teie igapäevastes vajadustes ühes keskmise suurusega puuviljas. Kiud võivad aidata teil hoida täis, tõmmata kolesterooli oma südamest eemale ja hoida oma südant ja veresuhkru stabiilsus.
Nektariinide tervisealased eelised
Nectarines on hea C-vitamiini allikas , mis sisaldab umbes 13 protsenti ühel keskmisel viljaosal. Nad sisaldavad ka A-vitamiini, kiudaineid, kaaliumi ja beetakaroteeni. Nendel, nagu virsikutele, on ka märkimisväärne kogus fütokeemilisi ja taimseid ühendeid, mis on seotud erinevate tervisega, näiteks südamehaiguste, vähi ja diabeedi riski vähendamisega.
A-vitamiini lähteaineks on beetakaroteeniks antioksüdant, mis aitab säilitada terve naha ja silmade tervist.
Üldised küsimused nektariinide kohta
Kas ma pean ostma orgaanilisi nektariine?
Nagu petiid, on nektariinid räpane tosinat loendit. See tähendab, et neil on tavaliselt pestitsiidide jäägid. Võimaluse korral on kõige parem osta orgaanilisi nektariine. Kui kulu on probleem, siis ka tavaline on hea, veenduge, et peske neid põhjalikult. Võite ka osta külmutatud nektariine, mida saab külmutada tipptasemel värskuses, suurendades nende vitamiini- ja mineraalset sisaldust.
Kuidas lõigata nektariine?
Nektariinidel on keskne suur auk. Kaeviku eemaldamiseks peske kõigepealt nektariini ja kuivatage see paberrätikuga. Asetage nektariin lõikelauale. Tehke sügav lõikamine, lõigates läbi keskmise õmblusega auku terava nööriga. Seejärel keerake lõigatud nektariin vastupidistesse suundadesse nii, et teil on kaks poolaastat. Kaevu tuleks kergesti eemaldada sõrmedega või lusikaga.
Nektariinide kogumine ja säilitamine
Nektariinide tipphooaeg on suvekuudel, kus juulis ja augustis toodetakse parimat põllukultuuri. Konserveeritud ja külmutatud nektariine on saadaval aastaringselt. Kui otsustate osta konserveeritud nektariine, veenduge, et valite need, mis on oma mahlades ja ei sisalda suhkrut.
Ostes veenduge, et lõhnad oma nektariinid. Vali neile, kellel on hea lõhn. Nahk peaks olema kreemjas, kollane või kollakasoranž ja ilma plekideta, nagu näiteks verevalumid, pehmed laigud ja kortsud. Vastupidiselt sellele, mida enamus inimesi usub, ei tähenda punased laigud küpsust. Kui leiate rohelise naha nektariini, tähendab see, et see on valatud liiga vara ja ei küpseta edasi. Nektariinid pehmendavad aja jooksul, kuid kui nad on korjatud, ei muutu nad magusamaks.
Nektariinid säilivad toatemperatuuril (välja arvatud juhul, kui need on koristamata, kui need on ebaküpsed) ja seda protsessi saab panna paberkotti pannes.
Nektariine saate külmkapis hoida, et nad ei satuks liiga küpseks, kuid nad on tasaseimas ja mahlimasimas toatemperatuuril. Kui te ei kavatse oma nektariine süüa enne, kui nad ületavad küpsetamist, peske neid, eemaldage auk, lõigake need viiludeks ja külmutage sügavkülmikust.
Tervislikud viisid nektariinide valmistamiseks
Nectarinesid on suurepäraselt süüa üksi või paaritu pähklitega või pähklivõiga kiudainerikka ja kõrge valgusisaldusega suupisteid. Nectarines on suurepärane lisaks salatile, täistera pannkoogid, Kreeka jogurtit, kodujuustu ja kuuma teravilja, nagu ka kaunviljad. Lõika need üles ja viige terve teraviljaga tomatid või kreekerid koos nendega magusaks, täidiseks suupisteks. Või pühkige need ja lisage need salsaks madala rasvasisaldusega, maitsekamate valgepeatritega. Lõpuks ühendage need värskendava suupistega, mida saab kasutada söögikorra asendajatena.
Need on ka olulisemad koostisosad mõnest rohkem leevendavat tüüpi toidus, nagu näiteks keedised, pirukad ja koogid. Pasta üles kompott, mis paneb jogurtit ülespoole madala rasvasisaldusega toitainetega rikastatud magustoidu jaoks.
Retseptid nektariinidega
Tehke oma hommikusöök, suupisted, suupisted ja põhitoidud nektariinidega. Proovige neid retsepte starteritele:
- Küpsetatud nektariinid koos pistaatsiapähklitega
- Stone Fruit Compote
- Grillitud kanafilee Blackberry ja nektariini salsaga
> Allikad:
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking: õpetus kulinaaria alused. 3. väljaanne Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.