Madala FODMAP-i suitsukärude kikerhernesretsept

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 172

Rasv - 9 g

Carbs - 17g

Valk - 9 g

Kogupikkus 25 min
Ettevalmistus 15 min , küpseta 10 minutit
Portsjonid 4 (iga 3/4 tassi kohta)

Nagu kalakotkas , on toiduvärvidega roheliste toorikute nimekirja ülaosas, kuid paljud meist ei ole kunagi neid harjutanud. Oleme loonud retsepti, mis teeb teile mõne sekundi! Rooste blanšeerumine enne sautamist vähendab mõnda oma kibedust, samas kui peekon ja suitsutatud paprika annavad rikkaliku maitse. Lisage mõned sordid oma madala FODMAPi köögiviljade pöörlemiseni nende rohelistega.

Koostisosad

• 2 1/4 tl soola (jagatud)
• 1 kilo kukeseene rohelised
• 2 supilusikatäit küüslaugu-infundeeritud oliiviõli
• 2 untsi viilutatud Kanada pekk (peeneks kuubikuteks)
• 2/3 tassi pungad (ainult roheline osa)
• 1 1/2 tl smoked paprika
• 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 tass madala naatriumi konserveeritud kikerherneid (kuivatatud ja loputatud)
• 6 spl vett

Ettevalmistus

1. Jäähallis või hollandi ahjus tõmmake keeduklaasi 3 kg vett ja 2 tl soola.
2. Kuigi vesi on kuumutamisel, lõigake kaelakee. Kui ribi on rohkem kui 1/8 tolli paksune, tihedalt kinni keerata ja ribi ära visata. Pange kokku mitu lehte ja viige need ristuvad pooleks tolli viiludeks. Loputage ja tühjendage lehed ja sukeldage need keevasse veesse. Küpseta kaks minutit, paar korda segades. Jälgige lehti mahutist.

1. Tagasi pott ahju ja soojendage keskmise suurusega. Kui pann on kuum, lisage küüslaugu-infundeeritud õli, keerates panni, et seda õli katta. Lisage küpsetatud peekon ja küpseta kuni karge ja pruunini umbes ühe minuti jooksul.
2. Lisage kollasid, kapsleid, ¼ tl soola, suitsutatud paprikat ja pipraga. Sauté kaks minutit.
3. Lisa kikerhernesid ja vesi. Kuumutage keskmiselt alla, katke ja küpseta, kuni lehed on pehmed, kuid veidi näritavad, umbes kolm minutit.
4. Eemalda kate; kui vedelik jääb, pöörake soojust tagasi kuni keskmise suureni ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni vedelik aurustub.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Kanada peekonit tuntakse ka kui "tagasipikonit". Canadian peekoni asemel võite kasutada tükeldatud tavalist peekonit, sinki või pancetta.

Selle taimetoidu retsepti tegemiseks jätke peekon välja ja suurendage suitsutatud paprika 2 tl.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Pange see külg tassi täidisöörisse: serveeri see keedetud riisile, kinoaanile, hirssile, tatarlille, tassile või hirssile.

Need kõik on madala FODMAPi terad, mida saate nautida ilma sümptomite käivitamiseta.