See maitsev koorekoht või stovetop coq au vin (kana punase veini) retseptis on vähesed süsivesikud ja kõrge valgusisaldusega. See on gluteenivaba toit, mis võib olla ühekordne söögikord.
Mulle meeldib seda retsepti teha talvekuudel, alustades hommikust hommikust, nii et see on valmis, kui ma koju õhtusöögi tagasi pöörduda. See paar ka külgedele talve köögiviljad, nagu brussels kapsas ja spargelkapsas.
Toitumine: ligikaudu 200 kalorit portsjoni kohta, 34 grammi valku, 2 grammi rasva, 3 grammi süsivesikuid.
Annab 6 portsjonit
Koostisosad
6 5-untsi kondita ilma nahata kana rinnad või samaväärne kogus kondita ilma naha kanade pakkumisi
1 1/2 tassi rasvavaba kana puljong
3/4 tassi punast veini
4 untsi viilutatud seened
8 pärlit sibulat või 1 tassi hakitud sibulat
1/2 teelusikatäis peekonitüki või kunstlikku peekoni bitti
1 tl kuivatatud tüümiani
2 tl maisitärklist
2 spl külma vett
soola ja pipart maitsta
Võimalus: lisada 1 kilo beebi kartulit või tükeldatud kartulit. See lisab süsivesikuid ja kaloreid, kuid muudab selle tavapärasest täispikast söögikorda.
Valik: minu abikaasal on sibula toiduallergia, nii et ma jätan nad tavaliselt välja.
Ettevalmistus
- Crockpot-meetod: asetage kana, kanapuljong, vein, seened, peekonitükid, tüümiani (ja soovi korral kartulid) 4 kuni 8 tunni jooksul väikestes koogikeses.
- Stovetopi meetod: asetage kaneel, kanapuljong, vein, seened, peekonitüved, erragon (ja soovi korral kartulid) suures sügavas kastrulis ja keedetakse 15-20 minutit, kuni kana küpsetatakse, kuid on endiselt pehme.
- Eemaldage kana, kartul ja enamik seeni, hoides vedelikku pannil või küpsisepaigas. Kui kasutate kooreklaasi, pöörake kooreklaasi kuni kõrge.
- Tassis segatakse maisitärklis ja külm vesi, lisatakse see reserveeritud vedelikku ja segatakse.
- Segu segades keedetakse ja keedetakse kuni pakseni. Soola ja pipar soovitud viisil.
- Serveeri iga rind 1/6 kastmega.
Ettepanekute ja märkmete esitamine
Serveeri aurutatud või röstitud köögiviljade külgedega. Rohelised köögiviljad, nagu spargelkapsas, röstitud brüsseli kapsas või lumesahad teevad värvilise ja atraktiivse plaadi. Kui eelistate seda serveerida värske salataga, muudab see toiduga tekstureerimise kenaks.
Kui te ei ole täielikult gluteeni ja süsivesikuid jäetud, on leiva- või õhtusöögi viil suurepärane, et kastmeid üles tõusta.
Järgmisel päeval saate lõunasöögi või õhtusöögi nautida jääke. Mikrolaineahjus kuumutake ühe minuti jooksul või rohkem ühe portsjoni juurde, kuni see on kuum. Kastmed võivad jääda želakujuliseks ja välimust vähem atraktiivseks, nii et see sobib pigem isiklikuks rõõmuks kui külastajatele või toredatele sööjatele.
Saate külmutada jääke hilisemaks kasutamiseks, sama hoiatus, et kaste ei pruugi pärast kuumutamist visuaalselt meeldiv olla.