1 - Tervislik retsept: kana, kapsas ja peekonivaisa
Kas sa armastad vorsti, aga vihkad rasva ja kaloreid? Poole ostetud kana vorstid on mõnikord tervislikum, kuid mitte alati. Parim viis tervislike vorstide saamiseks on teha seda ise. Proovige seda kana, aibra ja bacon küpsise retsept. Seejärel kasutage liivaste, muna söögilauade, võileibu jms maitsetavat liha. See on suurepärane viis oma ainevahetuse suurendamiseks lahja proteiiniga.
2 - koguge tervislikku küpsise koostisosa
Alustage koostisosade kogumisest ja mõõtmisest. See retsept moodustab umbes 9 kilo liha. Vorstide hulgimüük võimaldab külmutada üksikute osade ja kasutada neid erinevates retseptides kuudeks. Kui te ei soovi seda palju teha, jagage iga koostisosa pooleks või kolmandaks väiksema partii saamiseks.
Kana, õuna- ja peekoni viilutatud koostisained
- 7,5 naela külmutatud kanarinda (ilma naha, luudeta), osaliselt sulatatud
- 1 lb peekonit
- 9 untsi kuivatatud õunad
- Sool
- Kaneel
- Kuivatatud salvei
- 3 puu-kuubikut
- 1/4 tassi vett
- 3 tassi puhtast pressitud õunamahust (magustamata, mitte kontsentraadist)
3 - aurutage mahlakivi
Kana ja apelsinivormi igasuguse variandi maitse on peamiselt kontsentreeritud õunamahl. Niisiis on selle väärtust saada kvaliteetse, magustamata ja filtreerimata kaubamärgiga. Viige oma kolm tassi keemiseni. Seejärel keeda, kuni keedetakse umbes 1/2 tassi. Ärge sulatage mahla üle. Kui see hakkab siirupiks paksenema, on paljud selle keedetud liiga kaua. Veenduge, et see ei põletu ega suitsetata.4 - Grind Lean Chicken
Järgmine samm on viina kana purustamine. Selles etapis toimib hästi lihasahtli külge kinnitatav köögi abisegisti.
Alustamiseks veenduge, et kodulinnud on osaliselt sulatatud. Seejärel lõigake rinnad ühe tolli ribaks ja söödake oma lihaveskisse. Kasutage loomulikult lihvima. Kui teil ei ole lihumahtu, võite oma kohaliku toidukaupade abil asendada maatükiga. See võib siiski muuta teie kana vorsti toitumisalast teavet.
5 - Kuivatatud õunad
Järgmine samm on kuivatatud õunte lisamine teie enda valmistatud vorstikoogudele tekstuuri ja maitse jaoks. Püüa leida kuivatatud õunu, mis ei sisalda suhkrut ega maitset. Pange õunad läbi lihaveski, et jätkata oma kana õlle vorsti alustamist.
6 - Lisa Bacon
Isegi tervele kana vorstidele vajab rasva . Kommertsvorsti tootjad võivad tekstuuri ja maitse jaoks lisada rasvaallikaid, nagu kana nahk või tume liha. Kuid peekon töötab ka hästi. Kui lisate sellele retseptile ühe kilo peekoni, on rasvasisaldus ikkagi madal. Kuid võite katsetada ja lisada vähem, kui soovite versiooni, mis on veelgi madalam rasvasisaldusega.
7 - jahutage küpsisegu
Lisage maitseained ja segu oma kätega. Segu peaks jääma külmaks. Koostisainete segamisel kasutage puhtaid kummikindaid.
Kui olete koostisosad hästi segunenud, haarake pannilt ja küpseta maitsega väike osa. Kohandage maitseained vastavalt vajadusele. See on koht, kus saate kohandada omatehtud kana vorsti. Ära karda mängida maitsega, et leida midagi, mis sulle meeldib.
8 - Regrind paremaks tekstuuriks
Teie kodune vorsti on peaaegu valmis. Pange kogu vorsti segu läbi teise lihvimismeetodi, kasutades oma lihvimismasinale peenemat seadistust. See aitab segada kana, õuna- ja peekonvorsti maitset ning saada paremat tekstuuri.
9 - Valmistada küpsetamist ladustamiseks
Kui kogu vorsti retsept on valmis, jagage see üksikuteks osadeks (igaüks neist 70 grammi), et külmutada ja kasutada hiljem. Võtke jäätise lusikatäis ja asetage üks täisauto pärgamendipaberile. Seejärel sulgege paber üle ja vajutage lahti. Kasutage digitaalse köögikaala , et osad oleksid õiged. Kui soovite, võite kohalikust lihunikust valmistada vorsti.
10 - Tervisliku küpsise toitumisfaktid
Nüüd, kui liha valmistatakse ja pakitakse üksikuteks portsjoniteks, koondatakse üksikpakendid suurematesse külmutuskottidesse. Terve vorsti on sellisel viisil parem salvestada. Ärge kirjutage välitingimustes toitumisalaseid fakte, nii et kui te arvate kaloreid, on see teave mugav ja hõlpsasti nähtav.
Toitumisfakte (70 grammi serveerimiseks): 117 kalorit, 4 grammi rasva, 4 grammi süsivesikuid ja 15 grammi valku.