Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 73
Rasv - 1 g
Carbs - 16g
Valk - 1 g
Kogu aeg 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Portsjonid 5 (3/4 tassi iga)
Granita on käsitsi valmistatud itaalia külmutatud magustoidud, mis on pehme tekstuuriga. See magustoit on kerge ja värskendav kuumal päeval ja meeldib teile kõigile kohvihuvilistele. Laktoosivaba piim sobib madala FODMAPi dieedi jaoks. See on väga lihtne ja nõuab väikest käed-aja, kuid plaanid ettepoole, kuna see võtab nõuetekohaselt külmutamiseks mitu tundi.
Koostisosad
- 2 tassi eriti tugevat kohvi
- 5 tl magustamata kakaopulbrit
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/8 tl jahvatatud kaneeli
- ½ tl vanilliekstrakti
- ½ tassi laktoosivaba täispiim
Ettevalmistus
- Kuna külmade külmade maitsed summutavad, tehke ekstraheeritav kohv kasutades eelistatavat pruulimismeetodit. Puhastage oma sügavkülmas korter ruumi. Alumine ja tagumine riiul on kõige külmem. Hoidke 9-tolline ümmargune või 8 x 8 x 2-tolline pane, eelistatavalt metallist. Kasutada võib klaasi või keraamikat, kuid see külmub palju aeglasemalt.
- Pange kakaopulber keskmisesse kaussi. Kuigi kohv on endiselt väga kuum (soojendage seda, kui teie on jahutanud), lisage kakaopulbrisse umbes ¼ tassi kohvi ja vihmake, et saada sile, paks läga, mis on pisut paksem kui raske koor.
- Lisage teine ½ tassi kohvi ja segage segades. Segatakse ülejäänud kohv.
- Lisage suhkur ja visake, kuni see on lahustunud. Vallutage kaneeli, vanilje ja piima. Vala küpsetuspaketile ja laske segul toatemperatuurini jahtuda. Kaseerige uuesti vedelik, kuna kakao võib põhjas asetuda ja asetage sügavkülmasse.
- 1 kuni 2 tunni pärast hakkab segu mööda servi külmutama (selle ajastus varieerub sõltuvalt teie sügavkülmikust ja paani tüübist). Kasutage kahvlit, mille otsad on kõverad allapoole, et kraapida jääkristallid pannurkadest ja nurkadest keskmesse. Jahutage jää ja vedelik jagada, jagades suuremad tükid.
- Korda kraapimist, jäämurdmist ja segamist iga 1 kuni 2 tunni järel. Segu muutub õrnaks. Jätkake, kuni pole ühtki vedelikku jäänud ja praad on külmunud tahke. Kui see on täiesti külmutatud, käivitage segu kahvliharjaga ja kraapige uuesti (kasutage mõnda küünarnuki määret!), Et luua õhukesed kerged kristallid.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Asendage ¼ tl lauaviinamandi ekstrakti vaniljele või kasutage nende kombinatsiooni.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Kakao lisamine kuumale vedelale "õitseb" kakaoga, muutes selle maitse keerukamaks ja tuntumaks.
Suurepärase esituse jaoks serveerige veini või martini prillid, mis on kaetud vahukoore ja röstitud šokolaadiga teelusikatäis.
Kui olete kofeiini suhtes tundlik, kasutage kohvi, mis võimaldab teil nautida õhtusööki õhtul, ilma et peaksite ärkama! Teise võimalusena võite kasutada kofeiinivaba kohvi pärastlõunaseks.
Kuuma ilmaga jahutage kausid või veiniklausid 20 kuni 30 minutit enne serveerimist sulatamise aeglustamiseks. Granita säilib mitu nädalat, külmutatakse õhukindlas konteineris. Vahetult enne serveerimist lasege graniit uuesti vajadusel.