Seal on segaid sõnumeid tervete terade kohta. Mõned allikad väidavad, et terad on kaalulanguse tõttu kehvad, kuna nad on rasvavabade kalorite tihedad. Teised allikad ütlevad meile, et täisteratooteid võib suurendada kehakaalu, peamiselt seetõttu, et need sisaldavad rohkesti kiudaineid.
Alustame ülevaatest tervete teraviljade toetamiseks tehtud uurimusest võimaliku kaalukaotuse abina.
2008. aasta uuring leidis, et tervete teraviljade toitmine võib põhjustada kõht rasva märkimisväärset kaotust. Teadlased lõid kaks rühma. Mõlemad pandi dieedile, kuid ühele rühmale öeldi, et keskenduda tervete söögikordade söömisele ja teisele tehti ülesandeks süüa rafineeritud terad. Mõlemad rühmad kaotasid kaheteistkümne nädala jooksul umbes kümme naela, kuid kogu teravilja grupp kaotas palju rohkem kõht rasva.
Teises uuringus leiti, et täisterade söömine aitab kaasa kehakaalu vähenemisele. Teadlased võrdlesid kaht rühma, kes piirasid kaloreid oma toitumises, ning leidsid, et kui mõlemad rühmad kaotasid kehakaalu, suurendas grupp, kellele oli spetsiaalselt ette nähtud tervete teraviljade söömine nende toiduna, võtma oma kiudaineid, magneesiumi ja vitamiini B-6.
Ja on mitmeid uuringuid, mis näitavad suhet tarbivate täisterade ja keharasva vähendamise vahel. 2012. aasta uuring näitas, et tervete terade kasutamine vähendas keha rasva rohkem kui rafineeritud terade söömine, ja tervete teraviljade uurimine näitab, et tervete terade tarbimine võib aidata vähendada kogu keha rasva.
On tõsi, et uuringud näitavad seost täisterade söömise ja kehakaalu kaotuse vahel. Kuid enamus uuringutest põhineb võrdlemisel tervete terade ja neid, kes sõid rafineeritud terad. Ja tavaliselt kõik osalejad piirasid oma kalorite tarbimist.
Pole üllatav, et rafineeritud terade asendamine reaalmahukate teradega aitab kaasa kehakaalu langusele.
Terved terad - nagu kaer, pruun riis, popkorn ja kinoaas - on kooritud kiududega, mis teadaolevalt suurendavad täiuslikkuse tundeid ja ületamist. Rafineeritud terad, nagu valge riis ja valge leib, on tavaliselt kiudude ja muude oluliste toitainete sisaldusega madalamad.
Fiber on kindlasti abiks kaalulangus. See on kõlbmatu süsivesik, mis tähendab, et toiduga on vähem kaloreid kui sama palju teisi süsivesikuid. See suurendab ka küllastust ja hoiab nälga lahe. Nii et kui sa lähed süsivesikuid sööma, on see kindlasti tore, pigem täisterata, mitte rafineeritud.
Kuid kalorid on endiselt kalorid. Kas kaloreid on terved terad või rafineeritud terad, arvavad nad endiselt. Kaalukadu uuringute osavõtjad kõik piiravad nende üldist kalorit. Nii et sööge tervete terade asemel asju nagu valge leib ja valge riis, kuid alati pöörake tähelepanu kogusele, mida võtate.
Siin on mõningaid eineid ja suupisteid, mis annavad toidule tervikliku teravilja lisamise:
- Hommikusöögiks kaunista kaerajahu, aga mitte ainult kaerahelbed. Ma olen vanaaegsete kaera suur fänn ja nad on lihtsalt üks tervete teraviljade parimatest allikatest. Ühe serveerimise tegemiseks läheme kaugemale, ma teenin neid "kaunviljade" kasvatamise stiilis .
- Suupisted teravilja kreekerid. Jällegi, ma pean ennast oma portsude suuruste maksimeerimiseks. Sellepärast ma sooviksin alustada suurte krakkimisseadmetega ja panna need üles köögiviljadega, madala kalorsusega levikuga ja isegi valkudega. Proovige seda kombinatsiooni: tomati viilud, kollase sinepi ja kalkuni viilud. Nii hea!
- Kogu teravilja lehtpuu ümbritsege oma võileibi kinnitusi. Ära raiska kaloreid valgest leibast.
- Kasuta terve teravilja oma lemmiktoidule "faux-fry". Üks mu lemmikköökidest on traditsiooniline jahu ja kuum õli kõrgekvaliteetse teravilja ja munavalgede jaoks, et luua "praetud" toitu .
Soolivaba retseptide, toidu leidmise, näpunäiteid ja palju muud, registreeruge tasuta igapäevaste meilide saamiseks või külastage näljase tüdrukut!