Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 264
Rasv - 7 g
Carbs - 38g
Valk - 15 g
Kokkuaeg 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Portsjonid 2 (1 tassi iga)
Ful Mudammas on tüüpiline Egiptuse stiilis roog, mis koosneb õlist, vürtsidest ja köögiviljadest valmistatud keedetud õlipuu oadest, mida sageli serveeritakse hommikusöögiks. Ful, ka mõnikord kirjutatud "foule", on palju erinevaid erinevusi Araabia, Lähis-Ida ja Aafrika kultuuris.
See retsept kasutab konserveeritud fava-aeduba ja hautab neid küüslaugu, köömne, tahini ja sidrunimahlaga. Fava-oad on vähese kalorsusega ja hea taimsete valkude allikaga ning neil on rohkesti folate , mangaani, rauda ja toiduvärve . See retsept toob suurepärase lõuna, kui seda serveeritakse sooja pita leiba ja kurgi ja tomati salati küljega.
Koostisosad
- 2 küüslauguküünt (keskmine)
- 1, 15 untsi saab fava-aed (ärge tühjendage)
- 1/2 tl köömneid (maapinnast)
- 1,5 supilusikatäit tahini
- 3 spl sidrunimahla (umbes 1 väikese sidruni mahl)
- soola ja pipart maitsta
- suitsutatud paprika serveerimiseks
Ettevalmistus
- Peeneks lõigake küüslauguküünt ja laske 10 minutit puhata.
- Küüslauguküünt asetatakse keskmise kastruni keskmise ja kõrge kuumusega fava-oadesse ja nende vedelikku, köömne ja tahini.
- Segatakse sageli 5 minutit või kuni see soojeneb.
- Pange oad pooleks kartulimasherit või mõnda impulssi keetmisega segistil. Sa tahad terveid aube, mõnda poolkartust ja mõnda hästi purustatud.
- Lisage maitsestatud sidrunimahl ja sool ja pipar. Piserdage suitsetatud paprika ülaosas vahetult enne serveerimist.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Juustuva variandi korral pühkige mõni fetajuust üle sooja sooja ülemise osa. See lisab tonni kreemilist ja soolast maitset mõõduka valgu ja rasva kogusega.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Võimaldage oma pere ja sõprade jaoks pidulik hommikusööki või pärastlõunaseks nädalavahetuseks lõunasööki ning teenige seda täiuslikku (mida saab hõlpsasti kahekordistada või kolmekordistada) koos muude lehtedega nagu hummus , labne, baba ganoush ja tabouleh. Keetke mõned munad ja pehmeks pehme nisu pita leiba. Lõpeta sööki värske piparmündilehe ja mõned magusad täidisega kuupäevad .
Konserveeritud või kuivatatud fava-oad leida, otsige oma naabruskonnas Lähis-Ida toidupoest. Teil on lööklaine sirvides spetsiaalsete koostisosadega täidetud ahju, nagu lahtised pähklid, seemned ja puuviljad, vürtsid, juust, oad, kastmed, leibad ja leivad. Värsked fava-oad on saadaval ka talunike turul kevade ja suvekuudel.
Nad tulevad rohelisse anumasse, kuid peate ka koorima ka välimist nahka igast üksikust oadest. Lisage värskeid fava-oad toidule nagu pasta, kana või kala või segage neid ja levige taldrikust.