Leeliseline dieet on toitumisplaan, mida sageli kasutatakse tervise parandamiseks. Rõhutades värskeid köögivilju ja puuvilju, põhineb see ideel, et pärast seda, kui kõik toiduained on lagundatud ja imendunud, jõuavad nad neerud kas happelist moodustavatesse või aluse moodustavatesse ühenditesse.
Teadlased on kasutanud erinevaid toite analüüsimise meetodeid ja määravad iga toiduga happe või baaskoormuse kehale.
Teadlased Remer ja Manz loonud meetme nimega potentsiaalne neerude happe koormus (PRAL). Sellised toidud nagu juust, liha, kala, karbid ja terad tekitavad pärast tarbimist hapet.
Nagu allpool toodud diagrammid osutavad, on mõned toidud rohkem happe- või baasilaadsed kui teised. Näiteks on spinat põhjavormist rohkem kui arbuus, samas kui Čedar on rohkem hapet moodustavatest kui munavalgetest.
Leeliselise toitumise pooldajad näitavad, et hapete tootvate toitude kõrge toitumine häirib vere normaalset pH-taset ja omakorda põhjustab vajalike mineraalide (nt kaltsiumi) kadu, kuna organism püüab taastada tasakaalu. Nimetatud tasakaalustamatus suurendab vastuvõtlikkust haigustele.
Miks inimesed järgivad leeliselist dieeti?
Mitte ainult arvasin, et tervise parandamine tähendab, et leeliseline toit säilitab lihasmassi, aeglustab vananemisprotsessi ja kaitseb mitmesuguste terviseprobleemide eest, alates peavaludest ja külmetusest kuni diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste, neerukivide ja osteoporoosi raviks.
Toetajad väidavad ka, et leeliseline toit võib suurendada energiatarbimist ja aidata kaalulangus.
Alkaalse dieedi toidud süüa
Leelise dieedi osana soovitatakse tavaliselt järgmisi toite. Tabel on kohandatud Remeri ja Manzi uuringust. Toidul, millel on negatiivne väärtus, on baasefekt:
| Toit | Potentsiaalne neerude happekoormus (PRAL) mEq / 100 g |
|---|---|
| Puu | |
| Õunad | -2.2 |
| Aprikoosid | -4,8 |
| Mustad sõstrad | -6,5 |
| Sidrunimahl | -2.5 |
| Apelsinid | -2.7 |
| Virsikud | -2.4 |
| Pirnid | -2,9 |
| Roosid | -21 |
| Maasikad | -2.2 |
| Arbuus | -1,9 |
| Köögiviljad | |
| Spargel | -0,4 |
| Brokkoli | -1.2 |
| Porgand | -4,9 |
| Seller | -5,2 |
| Kurk | -0,8 |
| Rohelised oad | -3.1 |
| Salat | -2.5 |
| Kartulid | -4,0 |
| Spinat | -14,0 |
| Tomatid | -3.1 |
| Joogid | |
| Kohv | -1.4 |
| punane vein | -2.4 |
| valge vein | -1.2 |
| Apple mahl, magustamata | -2.2 |
| Apelsinimahl, magustamata | -2,9 |
| Sidrunimahl, magustamata | -2.5 |
| Maitseained ja maiustused | |
| Kallis | -0,3 |
Happelised toidud, nagu näiteks sidrunimahl, võivad ikkagi põhi moodustada.
Toiduainete loetelu, millel on happe efekt
Leeliselise dieedi pooldajad soovitavad tavaliselt vältida järgmisi toiduaineid, millel on positiivne mõju ja happe toime. Tabel on kohandatud Remeri ja Manzi uuringust.
| Toit | Võimalik neerukivi happeklass mEq / 100 g |
|---|---|
| Liha | |
| Veiseliha | 7.8 |
| Kana | 8.7 |
| Sealiha | 7.9 |
| Salami | 11.6 |
| Türgi | 9.9 |
| Kala ja mereannid | |
| Tursk | 7.1 |
| Forell | 10.8 |
| Piim, piimatooted ja munad | |
| Cheddari juust, vähendatud rasvasisaldus | 26.4 |
| Kodujuust, tavaline | 8.7 |
| Munad | 8.2 |
| Munavalge | 1.1 |
| Jäätis, vanilje | 0,6 |
| Piim, terved | 0,7 |
| Jogurt, tavaline | 1.5 |
| Oad ja kaunviljad | |
| Läätsed | 3.5 |
| Teraviljad | |
| Leib, terve nisu | 1.8 |
| Leib valge | 3.7 |
| Rice, pruun | 12.5 |
| Spagetid | 6.5 |
| Valge jahu | 8.2 |
| Pähklid | |
| Maapähklid | 8.3 |
| Kreeka pähklid | 6.8 |
Alkaalse dieedi uurimine
Siiani on vähe teaduslikku toetust väidetele, et leeliseline toit võib soodustada kehakaalu langust ja võidelda haiguse vastu.
Kuid mõned uuringud on näidanud, et toit võib pakkuda teatud tervisega seotud eeliseid.
1) lihasmass
Näiteks 2008. aastal avaldatud Ameerika ajakirjas Clinical Nutrition avaldatud uuring näitas, et leeliseline dieet võib teie vanuses säilitada lihasmassi (oluline tegur kukkumise ja luumurdude ärahoidmisel). Kolmeaastase kliinilise uuringu käigus, milles osales 384 meest ja naist (65-aastased ja vanemad), leidsid uuringu autorid, et kõrge kaliumisisaldusega toiduainete (näiteks puuviljad ja köögiviljad, mida soovitatakse leeliselise toiduse aluseks) võib aidata vanematel täiskasvanutel vananemise ajal säilitada lihasmassi.
Uuemas uuringus (avaldatud 2013. aastal Osteoporosis Internationalis ) analüüsisid teadlased 2689 naist vanuses 18-79 aastat ja leidis "väikese, kuid märkimisväärse" seose leeliselise toiduga liitumise ja lihasmassi säilitamise vahel.
2) diabeet
On ka mõningaid tõendeid selle kohta, et leeliseline dieet võib kaitsta diabeedi eest. Näiteks Saksa ajakirjas Diabetologia 2014 avaldatud uuringus järgiti 14 aastat 66 485 naist. Selle aja jooksul toimus 372 uut suhkurtõve juhtumit. Uurijad leidsid oma osavõtjate toidukoguse analüüsis, et kõige happelisemate toitumisharjumustega inimestel oli diabeedi tekkimise oht oluliselt suurem.
Uuringu autorid viitavad sellele, et hapet moodustavate toitude suures koguses võib olla seotud insuliiniresistentsus, mis on diabeediga tihedalt seotud.
3) krooniline neeruhaigus
Suurenenud toidus sisalduv happekogus suurendab metaboolset atsidoosi ja suurendab neeruhaiguse progresseerumise riski. Ameerika Journal of Nephrology 2015. aastal avaldatud uuringu andmetel viidi teadlaste seas läbi 15 055 inimest, kellel ei olnud neeruhaigust üle 21 aasta (kes olid Atheroskleroosiriski ühenduste uuringus) ja leidis, et pärast kohandamist muude teguritega (nagu riskitegurid, kalorite tarbimine ja demograafilised andmed), seostati kõrgemat toiduga happekoormust kroonilise neeruhaiguse tekke riskiga.
Individuaalsetest toidulisanditest oli tugevam magneesiumisisalduse ja köögiviljaallikate seas krooniline neeruhaigus tugevam seos.
4) südame-veresoonkonna haigused
2016. Aasta ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud uuringu kohaselt on kõrgema happekvaliteediga toitumine seotud kõrgemate suremusnäitajatega. Uuringu jaoks kasutasid teadlased andmeid Rootsi Mammograafia kohortist ja kohordist ja Rootsi meestest, neist 36 740 naist ja 44 957 meestel 15-aastase jälgimisperioodi alguses. Mõlemas mees ja naises oli kõrgem suremus nende hulgas, kes tarbisid kas kõrge toidusisaldusega või leeliselise koormusega dieeti võrreldes nendega, kes tarbisid happe baasil tasakaalustatud toitu.
Uuringus, mis ilmus südame-veresoonkonna diabeediametis 2016. aastal, leiti, et kõrgeima PRALiga inimestel oli aterosklerootiliste südame-veresoonkonna haiguste märkimisväärne suurenemine ja nad kalduvad kuuluma kõrge riskiga gruppi kui need, kellel on madalaimad PRAL-skoorid.
5) purunemisrisk
Kuigi mõned uuringud viitavad sellele, et leeliseline dieet võib vähendada luumurrud, avaldas Osteoporosis Internationali avaldatud 2015. aasta uuring 861 70-aastast meest ja naist ning leidis, et toidulisandil ei olnud märkimisväärseid seoseid luu mineraalse tihedusega või osteoporoosi diagnoosiga .
Ohutus
Kui teil on tervislik seisund (nagu neeruhaigus või vähk), konsulteerige oma hooldustöötajaga enne oma toitumise muutmist. Lisaks peavad inimesed, kellel on ravimid, mis mõjutavad keha kaltsiumi, kaaliumi või muude mineraalide taset, enne leeliselise toiduga proovimist kontrollima oma arstiga.
Leeliseliste toiduainete loetelude järgimine liiga rangelt, arvestamata teisi tegureid (nt valk või üldine kalorite tarbimine), võib põhjustada terviseprobleeme nagu valkude või toitainete puudus või liigne kehakaalu langus.
Mõningaid tooteid turustatakse kui "leeliselist vett" või leeliselist moodustavat toodet. Selliste toodete ohutus ei ole teada.
Kas proovite leelistavat dieeti?
Kuigi üldist tervislikku seisundit ei tohiks kasutada leeliselist toitu, võib puuvilja- ja köögiviljas sisalduva taimset toitu kasutada, mis aitab teil saavutada tervislikku tervist ja kaitsta teatud haiguste eest.
Hüdroksüülide nimekirjas on palju toitu (nagu terad, oad, pähklid), millel on positiivsed atribuudid, ja baasil moodustuva loendi (nagu kohv ja vein) toitu, mida tuleks mõõdukalt tarbida. Selle asemel, et vaadata toiduainete nimekirju toiduainete ja toiduainete loetelude vältimiseks, mõtle hapete ja baasi moodustavate toitude suhtes pidevalt ja püüdlege tasakaalustatud toitumise poole.
Allikad:
> Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Aluselised toidud soodustavad eakate koe massi vanematel täiskasvanutel. Am J Clin Nutr. Märts 2008; 87 (3): 662-5.
> Fagherazzi G, Vilier A, Bonnet F jt Toidulisandi hulk ja II tüüpi diabeedi oht: E3N-EPIC kohordi uuring. Diabetologia. 2014. aasta veebruar; 57 (2): 313-20.
> Han E, Kim G, Hong N, et al. Toidu hapete koormuse ja südame-veresoonkonna haiguste riski seos: üleriigilised uuringud (KNHANES 2008-2011). Cardiovasc Diabetol. 2016 aug. 26; 15 (1): 122.
> Jia T, Byberg L, Lindholm B jt Eakate meeste ja naiste toidulisandi happe koormus, neerufunktsioon, osteoporoos ja luumurbe oht. Osteoporos Int. 2015 Veebruar, 26 (2): 563-70.
> Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, jt. Toidulisandi hulk ja intsidentide krooniline neeruhaigused: ARIC uuringu tulemused. Am J Nephrol. 2015; 42 (6): 427-35.
> Remer T, Manz F. Toidu potentsiaalne neerude happe koormus ja selle mõju uriini pH-le. J Am Diet Assoc. 1995 juuli, 95 (7): 791-7.
> Welch AA, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. Naiste skeletilihasmassi suuremate indeksitega seostatakse kõrgemat leeliselist dieeti sisaldavat koormust. Osteoporos Int. 2013 juuni, 24 (6): 1899-908.
> Xu H, Åkesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. Modest U-kujuline seos toidulisandi happekoormuse ja täiskasvanute täieliku ja südame-veresoonkonna surma riski vahel. J Nutr. 2016 august; 146 (8): 1580-5.
Vastutusest loobumine: sellel saidil sisalduv teave on mõeldud ainult hariduslikuks otstarbeks ja ei asenda nõuande, diagnoosi ega ravi litsentseeritud arsti poolt. See ei hõlma kõiki võimalikke ettevaatusabinõusid, ravimite koostoimeid, asjaolusid või kahjulikke mõjusid. Enne alternatiivse meditsiini kasutamist või oma raviskeemi muutmist peate otsima kiire tervisega seotud terviseprobleeme ja konsulteerima oma arstiga.