President Truman oli riikliku kooliõhtuse seaduse allkirjastatud rohkem kui 70 aastat tagasi ja kooliealiste laste lõunasöök oli igavesti muutunud. Alates selle loomisest 1946. aastal oli selle koolilõuna eesmärgiks pakkuda taskukohaseid ja toitumises tervislikke toite, et päästa kiddose läbi koolipäeva.
Praegu osalevad koolilõuna üle 100 000 kooli.
Programm pakub USDA riigiabi ja toitumisjuhiseid nii föderaalsel kui ka riiklikul tasandil. Viimase kümne aasta jooksul on süsteem muutunud mitu korda ja viimasel kümnendil on toimunud mõned kõige huvitavamad muudatused.
Väike ajalugu
Koolilõuna programm pakub nii toitu kui ka rahalist abi osalevatele koolidele. Abikõlblikud lapsed saavad tasuta või vähendatud määraga süüa, et tagada, et isegi pered, kes ei saa seda endale lubada, saaksid koolipäeval oma lastele toitu.
USDA andmetel on toidud toitumisalaselt tasakaalustatud ja vastavad USA Dietary Guidelines. Toidud on kavandatud vastavalt vanusele sobivatele eesmärkidele kaloreid ja olulisi toitaineid nagu kaltsium ja D-vitamiin.
Toitlustamine peaks sisaldama piiratud koguses ebatervislikke rasvu ja naatriumi, kuid vaatamata nendele ambitsioonikatele eesmärkidele on paljud koolilõuna pakkumised kõrgelt töödeldud toidudest, mis ei sisalda toitainet.
Need toidud kindlasti ei ole odavad ka, maksab ülespoole 11,5 miljardit dollarit viimati aruandes loendatud 2012. aastal.
Obama administratsioon
Tervislikku õhtusööki tehtavad jõupingutused on olnud üllas ja pakuvad ühelegi lastele kõige struktureeritumat toitu. Paljude väljakutsetega toitlustamine paljudele lastele erinevates riikides tekitab palju probleeme, kuid riiklikud jõupingutused nende parandamiseks algasid 2010. aastal.
2012. aastal tegi Obama administratsioon algatusi koolilõunate uuendamiseks, et muuta see tervislikumaks ja koostisosadeks vähem töödelda. Tervisliku näljahävitavate lapsi käsitleva seaduse teatud suunised sisaldasid suhkru ja ebatervislike rasvade vähendamist ning naatriumi järkjärgulist vähenemist .
Need uued koolilõunaalgatused hõlmasid ka täisterade kättesaadavuse suurendamist. Tervete teraviljade portsjonid viidi 50 protsendini esitatud teradest, mille lõplik eesmärk oli 100-protsendiline teraviljapakkumine.
Need uued standardid nõudsid ka seda, et kõik lauad lahkuvad lõunajoone küljest pardal oleva puu või köögivilja serveeringuga. Hoolimata mõningatest argumentidest tomatipasta ja köögiviljade portsjonite lugemisel (mida nad teevad) lugesid paljud koolid jõupingutusi õpilaste tervisliku toiduga kokkupuute suurendamiseks.
Trumpi administratsioon
Kooli lõunasöögi programmi edu ja 2012. aastal välja töötatud uuenduste ülevaated on segased. Mõned väidavad, et uued tervislikumad pakkumised on noortele vähem atraktiivsed, samas kui teised väidavad, et toiduainete kvaliteedi parandamiseks ei tehta piisavalt.
Viimastel päevadel on Trumpi administratsioon allkirjastanud veelgi uuemad poliitikad eelseisvaks 2017.-2018. Õppeaastaks.
Paljud nendest algatustest nõuavad lõõgastust mõnedes tervisliku näljaseemalise tasuta laste seadustikus kehtestatud versioonides.
Spetsiifilised näited hõlmavad naatriumisisalduse peatamist ja võimaldavad madala rasvasisaldusega piimakoguseid koolides müüa ainult rasvata versioonide asemel. Samuti lõpetatakse jõupingutused tervete terade lisamiseks toidule.
Kooli lõunasöök
Mida tähendavad koolilõunade muudatused Ameerika perede ja vanemate jaoks, kes otsivad laste toitumist? Vastus on ebaselge.
Mõned lapsed kahtlemata kahtlevad jätkuvalt, olenemata sellest, mida lõunatüdruk teenib. Kuid paljud lapsed vajavad iga päev koolis taskukohast toitu.
Toitumisharjumuste eksperdid on õigustatult mures, et lahtised määrused avavad uksed söögituba sisenemiseks kõrgemalt töödeldud toidule. Vanemate parim võimalus võib olla pruun koti see alati, kui nad saavad ja jätkata harida oma lapsi tervislikke valikuid kodus.
> Allikas:
> USDA. Riikliku kooli lõunaprogramm. September 2013