Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 165
Rasv - 5 g
Carbs - 10 g
Valk - 20 g
Kogupikkus 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Portsjonid 6
Palak kana on maitsev vürtsikas India kana spinati tassiga. Seda saab serveerida basmati riisi või leiva nagu naani südamlik põhikursus. Seda saab kiiresti valmistada, kui sul on koostisosad.
Sa tahad reisida India toidupoes, et saada värskeid karri lehti, garam masala, musta kardemoni kaunad ja India punase tšilli pulber (sarnaselt maapähkliga Cayenne'i piparile, mida võiksite asendada). Kuigi te saate teha roog ilma värske karri lehti, lisavad nad järsku elementi, mida ei leitud kuiva karripulbriga.
Kui kõik koostisosad on varustatud, siis saate nautida seda roogi ja muid India maitsestatud roogasid.
Koostisosad
- 1 kilo ilma kondita, kuivatatud kana rinnatükita kuubikuteks (umbes 1 tolli ja 1 tolline)
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 7 värsket karri lehte
- 2 lahe lehti
- 1 kindel kaneel
- 2 musta kardemoni kaunad
- 4 nelki
- 2 tassi hakitud sibulat
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl maast värsket ingveri juur
- 1 tassi tomatikastme
- 1/8 teelusikatäis kuldkollane
- 2 tl coriander pulbrit
- 1/2 tl garam masala (India vürtsisegu)
- 1/8 tl India punase tšillipulbri
- 1/2 tl soola
- 5 supilusikatäit purustatud värsket cilantrot
- 1 pakend külmutatud hakitud spinati (10 untsi)
Ettevalmistus
- Kui kasutate külmutatud spinati, sulatage see ja eemaldage kogu vesi sellest välja. Nõud maitsevad palju paremini, kui kogu vesi on välja tõmmatud. Jätke kõrvale, kuni allpool on kutsutud.
- Lõigake sibul ja tomatid (kui kasutate värskeid tomati).
- Kuivatage küüslauk ja ingveri juur, kui te kasutate pigem värsket küüslaugu ja ingverit kui valmis.
- Praetud värske karri lehed õlist 20 sekundit, lisage kaneel, musta kardemon, nelk, lahe lehed ja küpseta veel 20 sekundit.
- Lisa sibul ja küpseta kuldpruuniks.
- Lisa ingver, küüslauk ja tomatikaste. Sega see pannile ja seejärel lisage kurkum, koriandri pulber, garam masala, punane tšillipulber, sool ja pool tsellendroolis. Segada
- Lisa kana. Küpseta kana seguga segu, kuni kana ja köögivilja valmistamise vesi aurustub umbes 10-15 minutit.
- Lisage spinatit ja küpseta, kuni kana on pehme ja keedetud.
- Garneri ülejäänud silmapulgaga.
- Serveeri basmati riisiga või leivaga nagu chapati, roti või naan.
Märkus soojuse taseme kohta
Selles roogis oleva vürtsise soojahulga määrab punane tšillipulber ja garam masala. Kõige lihtsam on suurendada või vähendada punase tšillipulbri kogust, mida te kasutate, et saada see teie valitud soojushulgale. Mõned garam masala segud on rohkem vürtsikas kuum kui teised, kuid see lisab ka erinevaid maitseid, mida soovite roogi.
Lisandid: Palak kana serveeritakse tavaliselt jogurti riita ja köögiviljadega.
Mikrolaineahju võib jäädvustada mikrolaineahju lõunasöögi ajal või lõunasöökide tegemiseks.