Toidukaupluses ostetud värsked puuviljad ja köögiviljad võivad tunduda puhtad, kuid alati on oht, et bakterid, mustad osakesed või isegi toidusegud jäävad varjatud osadesse.
Muda ja vigastuse osad (ugh) ei pruugi olla tervisele kahjulikud, kuid võib esineda baktereid nagu listeria, salmonella ja E. coli, ega ole oluline, kas neid kasvatatakse orgaaniliselt või mida tavaliselt kasvatatakse.
Need bakterid põhjustavad toidust põhjustatud haigusi ja neid tuleb pesta.
Tavapäraselt kasvatatud puu- ja köögiviljade pesu võib ka eemaldada mõned pestitsiididest või herbitsiididest jäänud jäägid.
Kuidas pesta oma puuvilju ja köögivilju
Kui need pole mustus kaetud, on tavaliselt parim puu-ja köögivilja pesemine enne nende vajadust. Eriti on marjad kasvu soodustavad, kui neid pestakse ja hoitakse külmikus. Puuviljadel ja köögiviljadel võib olla looduslikke katteid, mis hoiavad niiskust sees - pesemine võib neid rikkuda varem.
Peske kõik eelnevalt pakitud tooted, näiteks salatite segud ja pakitud spinat, isegi kui märgistus väidab, et sisu on eelnevalt pestud, sest see on võimalik, et need võivad olla kokku puutunud bakteritega või sisaldada veapartiid või muid asju, mida pesemisel ei kasutatud.
Alustage, hoides oma köögiklaase, külmkappi, köögitarbeid ja söögiriistad puhtana ja loomulikult pesta alati enne puuvilja- ja köögiviljade käitlemist.
Puhata rohke veega õrnalt puuvilju ja köögivilju. Ärge kasutage mingeid seepe, pesuvahendeid, pleegikaid ega muid toksilisi puhastuskemikaale. Need kemikaalid jätavad oma toodangust välja ja hävitavad maitse (ja teate, et neid ei kavatseta tarbida).
Puuvilja- ja köögiviljamahlad pihustid ja pesemised ei ole mingilgi määral paremad kui põhjalik puhastamine tavalise veega, nii et ärge raiska oma raha neile.
Tavalist toodet, näiteks õunu ja kartulit, võib puhastada puhta veega loputades köögiviljaharjaga. Veenduge, et hoidke oma taimne harja kasutamise vahel puhas.
Eemaldage salatit ja kapsapuude välimisi lehti ja visake ära ja loputage ülejäänud lehed põhjalikult. Rohelised, nagu suhkrupeedipead või Šveitsi kastmed, võivad sadu liiva ja mustuse kihte, nii et ärge kartke neid kaks korda pesta.
Kui need on pestud, lase oma puuviljad, köögiviljad või marjad tuulutada nõusse ja viia need puhtaid pousi või köögitarbeid.
Seened vajavad ainult õrna harja, ei vaja vett. Tegelikult loputades neid veega võib need raskemaks puhastada.
Ja lõpuks pidage meeles, et hoia oma puhtad, valmistoidud puuviljad ja köögiviljad eemal toorest munadest, lihast, linnulihast või mereannidest, kuna need võivad olla bakteritega saastunud.
Allikad:
Michigani Riiklik Ülikool. "Pesupulbrid ja köögiviljad". http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
Phillips CA, Harrison MA. "Microfloora võrdlus looduslikult ja tavapäraselt kasvanud kevadisegu saamiseks California protsessorist". J Food Prot. 2005 juuni; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
Minnesota Ülikooli laiendusteenus. "Värskete puuviljade ja köögiviljade ohutu käitlemine." http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.