Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 288
Rasv - 13 g
Carbs - 32g
Valk - 12 g
Kokkuaeg 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Portsjonid 4 (umbes 1 tassi iga)
Ma lähen tagasi oma juurtele selle Kreeka inspireeritud retseptiga, mis on mõeldud mustanahalistele hernedele , muidu tuntud kui mavromatika . See on vähese prep-ga segu, mis väheneb ja mis iga päev marinaatidega paremaks muutub, nii et see sobib ideaalselt suuremate koguste valmistamiseks ja kogu nädala söömiseks.
Nõu on suurepärane kõrvalruum või saab lisada traditsioonilisele lehtköögivilja rohelise salat või teravilja kaussi ekstra kiu ja taimse proteiini jaoks. Kiudude ja valkude arv muudab täiuslikuks diabeedi-sõbraliku toitumise, kuna need aitavad vältida drastilisi veresuhkru ajasid.
Koostisosad
- 3 tassi konserveeritud mustaheina herned , soolata, kuivendatud ja loputatud hästi
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket tilli
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket peterselli
- 1 küüslauguküüs, purustatud küüslaugu pressiga või väga peenelt hakitud
- 1/4 tassi viilutatud tükke, eelistatavalt ainult põhjaga (umbes 1/2 väikest kobarat)
- 3 supilusikatäit punase veini äädikat
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 teelusikatäit peene meresoola
- pisike musta pipraga
- 1/4 tassi purustatud feta
Ettevalmistus
1. Ühendage kõik koostisosad, välja arvatud fetajuust, keskmises kausis ja segage neid õrnalt.
2. Jaotage neli kaussi ja purustama feta (1 söögikorda portsjoni kohta).
3. Külmutage kuni ühe nädala jooksul järelejäänud jäägid.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Fetat saab kergesti veganist või laktoosivabast tassist välja jätta.
Kuigi kasutatakse traditsiooniliselt must-silmiga herneseid, saab seda rohtu teha paljude teiste ubadega, nagu näiteks valge ube, aeduba või kikerhernes.
Punase veini äädika asemel võib kasutada veel üht happelist äädikat, näiteks valge veini äädikat, kuid magusama äädika, nagu näiteks palsamäädika, abil muudaks maitset oluliselt.
Suurem või vähem küüslauku saab kasutada oma maitse eelistuste järgi, kuid pidage meeles, et toores küüslauk muutub marinaatidega intensiivsemaks.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Konserveeritud asemel võite ube kuivada kuni õrnad ja mitte mustaks.
Seda tassi võib süüa toatemperatuuril kohe pärast segamist või külma, kui seda ette valmistatakse. Pea meeles, et enne serveerimist segatakse uuesti, nii et oad on kaunviljade ja ürtidega hästi kaetud.
Pidage meeles, et kaunapuu põhjas asetseb kaussi õlumass ja äädikas, mistõttu võite soovi korral kasutada lusikatäit, kui serveerite või kasutate regulaarset lusikat ja lisage see kõik salati juurde - ekstra marinaadi võib tegutsema nagu nina vinaigrette!