Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)
Kalorid - 187
Rasv - 4 g
Carbs - 9 g
Valk - 28 g
Kogupikkus 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Portsjonid 5 (iga 3 lihapalli)
Kui arvate, et "tervislik", võite arvata lihapallidest. Sageli valmistatakse lihapallid koos rasvavõimalusega ja serveeritakse pasta, mis on täis pastat. Kui sööte restorani, on nad ilmselt ka suured naatriumisisalduses.
Kuid ka lihapallid võivad olla terved! Traditsioonilised lihapallid saavad värske, tervisliku kujunduse selles küpsetatud Kreeka kana-lihapallide retseptis. Need on valmistatud kõhutükist, maitsestatud köögiviljadest ja maitsetaimedest ning täisnise riivsuitsetest ning serveeritakse maitsvat jogurtipõhist Tzatziki kastme.
Koostisosad
- 1/4 keskmist punast paprikat
- 1/4 keskmise punase sibulaga
- 3 küüslauguküünt
- 1 kilo kana rinnatükk
- 1 supilusikatäis punase veini äädikat
- 1/4 tassi terve nisu leivaküpsust
- 1 muna
- 2 tl kuivatatud oregano (või 1 tl värsket)
- 1 tl kuivatatud petersell (või 2 tl värsket)
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl kuivatatud till (või 2 tl värsket)
- 1/4 kurk
- 1 tassi rasvavaba kreeka jogurtit
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit värsket tilli
- 1/2 sidruni mahl
- Pinch must pipar
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 350F-ni. Joondage küpsetusplaat pärgamendiga või silikooni küpsetusplaadiga.
- Köögikombainis pulssipulber, sibul ja küüslauk kuni peeneks kuubikuteks. Lisage kaussi ülejäänud lihakomponentidega (kana kuivatatud tilliga). Sega hästi (või kasutage oma käsi).
- Rulle segu 1 1/2-tollisteks pallideks. Paiguta üksteist eeltöödeldud küpsetusplaadile ja küpseta 25-30 minutit või seni, kuni keskusesse sisestatud termomeeter loeb 165F.
- Kuigi lihapallid küpsetavad, tehke tzatziki kastmes. Küpsetage kurk võrgutüvele või paberrätikule ja tõmmake välja nii palju vedelikku kui võimalik. Lisage kausid koos ülejäänud koostisosadega. Segage, et kombineerida ja külmutada, kuni see on valmis serveerima.
- Serveeri lihapallid kastmega.
Koostisainete variatsioonid ja asendused
Proovige kana asemel kasutada jahvatatud lambaliha, kalkunit või leiba.
Kui te ei leia terve nisu-riivsuitsu, tehke ise, röstitud terve nisu leiva viilu, seejärel jahvatage toidukorvis või segistis.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Need lihapallid on väga paindlikud, nii et saate neid teenida kõikvõimalike vahenditega. Proovige aurutatud köögivilju, nagu näiteks spargelit või spargelkust, oma lemmik terve tera , salat või terveid teraviljapakendit.
Lihapallid soojendavad hästi, nii et saate neid nädalavahetustel ette valmistada ja saada need paariks päevaks.
Nende lihapallide valmistamiseks söögiisu rullige neid 1-tollisteks pallideks ja reguleerige küpsetamisaega.
Serveerige kastmega kastmiseks.