Vaid aasta tagasi firma KIND sai Toidu ja Ravimiameti (FDA) süüdi. Ettevõtet teavitati hoiatuskirjas, et sõna "tervislik" kasutamine mõnel toote pakendil oli eeskirjade rikkumine ja seega sobimatu.
Milline vahe aasta teeb. Tervislike "KIND" -pakkide pakendite "tervislik kasutamine" võib ikkagi tehniliselt rikkuda FDA raamatute eeskirjade rangeid nõudeid.
Kuid FDA on nüüd oma otsuse KIND kohta ümber pööranud ja loobus hoiatusest. Nad jõudsid järeldusele, et KINDi poolt "tervislik" kasutamine on lubatud ja asjakohane, ja et omaenda aegunud eeskirjad on sobimatud. Nad on täiesti õiged, ja ma kiidan neid. Kui öelda, et mea culpa on kedagi meist rääkinud, rääkimata föderaalsest asutusest.
Miks FDA reprimand KIND?
Meeldetuletuseks oli baaride mure nende rasvasisalduse pärast. FDA eeskirjad arenevad valitsuse kiirusel ja seetõttu on need eeskirjad praegu raamatutele, mis pärinevad aastakümneid tagasi.
Alates sellest ajast on meie mõtlemine toidurasvade kohta kindlasti liikunud, kuigi FDA määrused ei pruugi kajastuda nende päevade valgustatust mõeldes. Enamik eksperte teadsid, et isegi meie toidurasvade murettekitavas osas ei olnud mandlid, pähklid ja avokaado probleemid. Määrused, millega FDA praegu koormatakse, välistaks nende toitude või looduslike lõhefileede kutsumise "tervislikuks" kogu rasva, küllastunud rasvade või mõlema sisu tõttu.
See oli aluseks KIND-i nurjumisele. Baarid ületasid üld- või küllastunud rasvade konkreetseid läviväärtusi. Kuid see rasv pärineb peaaegu täielikult tervislikest toiduvarudest, eelkõige mandlikest.
Sellise tingimusega seotud probleem on iseenesestmõistetav, kuid muutub veelgi enam siis, kui ameeriklaste toitumisjuhised on ühendatud.
2015. aasta toitumisjuhised ameeriklastele , 2015. aasta palju parem 2015. aasta toitumisjuhiste nõuandekomitee aruanne ja sellegipoolest annavad vastavad jõupingutused 2010. aastal kõik selgesõnaliselt soovitada rutiinset pähkleid ja seemneid, mis toetaksid tervist, kuna need peaksid tuginema ekspansiivsetele tõenditele .
Nii et me olime selgelt manööverdanud end rahvatervise toitumise paradoksiks: sööma pähkleid tervena, kuid ärge kutsuge toodet tervena ("tervislik", tegelikult), kui see on valmistatud enamasti just nendest, ja seega annab rasva need sisaldavad. Avalikkus on segaduses piisavalt hea toitumise kohta ilma sellise abita!
Kuidas KIND ja FDA tegid koostööd?
See ilmselgelt ei olnud mõtet ja KIND oleks võinud otsustada FDAga vaidlema. Kuid iseloomulikult tegi nad palju kindlamat ja konstruktiivsemat asja: nad andsid ja tegid koostööd.
FDA omalt poolt ei olnud dialoogi jaoks vähem pühendunud. Võib arvata, et suur föderaalagentuur ütleks lihtsalt, et eeskirjad on reeglid, kuid nad ei teinud midagi sellist. Nad kuulasid, nad reageerisid, kohtusid meid ja nad kajastuvad selgelt. Kogu protsess oli suurepärane võlg mõlema osapoole jaoks ja nende ühine pühendumus selle järele, et see oleks õigustatud ostukeskuste ja rahvatervise huvides.
Minu arvates tegid nad seda just nii. Loomulikult on KIND-märgistega seotud tühistamine just esimene samm, mis tõenäoliselt osutub pika protsessina. Selle probleemi parimaks lahenduseks on nende ilmselt vananenud FDA regulatsioonide terviklik uuendus. Olen kindel, et agentuur on sellekohase kohustuse võtnud, kuid see on protsess, mis paratamatult võtab aega, võib-olla isegi aastaid. Me peame ennast hetkeks teadma, et mäng on käes.
Vaadates varem
Külgmiste märkustega ei piisa, kui need värskendused võimaldavad mandli, kreeka pähklite ja linaseemnete korral tervislikku kasutamist.
Nad peavad ka kaotama lüngad, mis võimaldavad kasutada "tervislik" madala rasvasisaldusega rämpstoitu. Uskuge või mitte, need FDA määrused selle kohta, mis on tervislik, ei käsitleta lisatud suhkrut ja nad peaksid kindlasti seda tegema.
Oodates, et maailm muutub, võite asju ise enda kätte käsitleda, arendades oma toiduprobleemide kirjaoskust . Kõigi välja töötatud vabade, tõestatud programmide raames rõhutame lühidalt koostisosade ja kannete loendit. KIND räägib koostisosade kohta, mida saate "näha ja hääldada", ja lisaksin, et tunnustan seda kui tegelikku toitu. Need kriteeriumid sobivad hästi ja on hea koht alustamiseks.
On veel palju teha, kuid FDA vastus KIND avaldusele on edusamme ja täis lubadusi rohkem. Diskursus oli kõikjal hea, ja selle dialoogi tulemus on tõeliselt tervislik.
Dr Katz oli FDAga suhtlemise aasta jooksul KIND-i vanema toitumisnõustaja.