Ketšupi, sinepi ja veelgi kalorite arv
Traditsiooniliselt, kui mõtleme maitseainesegude üle, mõtleme majoile ja sinepile - need on standardsed, klassikalised kihtpuhurid. Praegu on maitseainevalikud palju tugevamad. Maitsestatud sinepist kuni grillkastmete rohkuseni on valikud palju ja tõenäoliselt veidi segadust tekitav. Lisaks virsikutele kasutatakse maitsestamisel maitsestatud maitseaineid, et marinateerida, kallistada valku, tõsta maitset ja lisada maitsele kaebus.
Kuigi enamik maitsetaimi ei anna toitumisele palju toitumist, sisaldavad mõned tervislikke koostisosi nagu maitsetaimed, vürtsid, tervislikud rasvad ja antioksüdandid. Kuid hoolimata sellest, kas valite tervisliku või mitte-tervisliku maitseaine, on üldjuhul mõistlik mitte süüa sinna toitu. Selle asemel jääda serveeritava suurusega.
Tervislikumaim maitseained toidule lisamiseks
Kõige tervislikuma loendi jaoks pakutavad vürtsid on need, millel on vähe kaloreid ja ebatervislikku rasva ning need, mis on valmistatud kvaliteetsest, vähem töödeldud koostisainetest, mis sisaldavad tervistkahjusid.
Sinep
Sinep on väga madala kalorsusega kala (ainult 5 kalorit ühe teelusika kohta), süsivesikuid ja rasvavaba maitseainet, mis võib suurendada toiduga maitset, lisades vürtsikkoja. Kõige traditsioonilisemad kollast ja vürtsikad sinepitest valmistatakse destilleeritud äädikat, küüslaugupulbrit, sinepiseemet, sibulapulbrit, soola, vürtse ja kollajuurt. See tähendab, et sinep sisaldab ühes toidus väheseid kaloreid, rasva, valku ja süsivesikuid.
Lisaks on uuringud näidanud, et kurkumis võib olla kasu tervisele. Kuldkroom sisaldab ühendit, mida nimetatakse kurkumiiniks. Prekliinilised uuringud näitavad, et kurkumiin võib toimida antioksüdandina ja sellel on põletikuvastane, vähivastane ja neuroprotektiivne omadus. Maitsestatud sinep, nagu mee- dijon, võib sisaldada lisatud suhkrut, seetõttu veenduge, et märgis oleks alati enne sööki lugenud.
| Vürtsikas sinepi toitumise faktid | |
|---|---|
| Pakkumise suurus 1 tl | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 5 | |
| Kalorid rasvast 0 | |
| Fat kogus 0 | 0% |
| Küllastunud rasv 0g | 0% |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 50 mg | 2% |
| Süsivesikud 0g | 0% |
| Dieet Fiber 0g | 0% |
| Suhkrud 0g | |
| Valk 0g | |
| A-vitamiin 0% · C-vitamiin 0% | |
| Kaltsium 0% · Raud 0% | |
| * Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Äädikas
Võid kasutada võileibu, valge valli või õunasiidri äädikat, panna salateid, söögiriistu ja marinaati sisaldavaid toite. See maitseaine on praktiliselt kalorivaba (vahemikus 0 kalorist kuni 10 kalorit ühe supilusikari kohta) ja see ei sisalda naatriumi. Uuringud on näidanud, et õunasiidri äädikas võib spetsiaalselt vähendada veresuhkru taset inimestel, kellel on II tüüpi suhkurtõve oht.
Kuum kaste
Kuum kastmes, kaasa arvatud originaalsed Tobasco ja Sriracha kastmed, valmistatakse punastest tšillipipartidest, mis annavad sellele oma vürtsikas maitse. Vürtsi lisamine toidule võib olla küllastunud ja aitab söögiisu piirata ja teie metabolismi kiirendada. Enne valamist lugege silte, sest Sriracha võib sisaldada suhkrut. Proovige oma munakrambiga, köögiviljadega või täisteratootega täidetud kuuma kastmega.
Pico de G allo
See madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega, maitsev ja toitainega tiheda salsa abil võib toitu süüa. Traditsiooniliselt valmistatud tomatite, sibulate, jalapenos ja lubjaga saate hõlpsalt oma naatriumi kokkuhoidmiseks teha.
Selleks lisa oma maitsega salat, köögivilju või valku. Või lihtsalt kastke värskeid, toores köögivilju selles suupistetena.
Ketšup
See oli minu jaoks viskamine, kelles 20 kalorit, 5 grammi suhkrut ja 4 grammi süsivesikuid ühes supilusikassas. Selle süsivesikute ja suhkrusisalduse tõttu on ketšup maitsetaim, mida tuleb kontrollida, eriti diabeediga inimestele, kes järgivad modifitseeritud süsivesikute dieeti. Siiski, kui saate ühe portsjoni külge kinni jääda ja valida ketšupi tüüpi, mida ei valmistata kõrge fruktoosisööda siirupiga, võib seda lisada tervisliku toidukorda, eriti kui asendate kõrgema kalorsusega esemeid nagu koorekastmega või hapukoor.
Ebatervisemate maitseainete valik
Kõige ebatervislikumate valikute loendis on väikeste toitude jaoks kaloreid, naatriumi, rasva ja / või suhkrut. Kui kasutate sageli neid esemeid, võite soovida neid kärpida ja proovida nende asendamist terve loendi ühe veiniga.
Kreemjas salat kastmega
Kreemjas salat kastmes, mis on valmistatud suhkrulisandiga, hapukoore, majoneesi ja munakollastega, on palju kaloreid, suhkrut ja küllastunud rasva. Väike serveerimine võib tõsta tonni kaloreid.
Näiteks võrreldes vinaigrette korrastusega on kaks supilusikatäis kauplust, mis ostsid kreemjas Caesari kaste, sisaldab 170 kalorit ja 18 grammi rasva, võrreldes 90 kaloriga ja 9 grammi rasva.
Majonees
Peamine põhjus majoneesi selles loendis on sellepärast, et see on väikese koguse jaoks väga kõrge kaloritoodetega. Kuigi see on valmistatud tervetest koostisainetest nagu munakollased, oliiviõli ja äädikas, võib üks majoneesi supilusikatäis teile maksta 100 kalorit ja 11 grammi rasva. Ja kuigi suur osa rasvast on küllastumata (tervislik), võib selle lisaaine kontrollida, mis võib viia liigse kalorsuse tarbimiseni.
Kui soovite oma kaalu juhtida, siis on majoneesi lihtne koostisosa, mille abil saate toidust välja jätta, et vähendada kogu kalorite tarbimist. Asendage võileibu pealmine majonees sinepiga ja kasutage selle asemel tuuni või munasalati tegemise asemel väikest kogust avokaado või hummu.
Grillkastmes
Grillikastmes on mõõdukas kalorite sisaldus, mis sisaldab umbes 60 spli supilusikatäit, kuid sisaldab üht suures koguses naatriumi ja suhkrut ühes serveerimises. Enamus kaubamärke on umbes 10-13 g suhkrut (vastab 3 tl suhkrut) ja 280 kuni 350 mg naatriumi.
Teine grillikastmes esinev probleem on see, et enamik inimesi ei järgita portsjoni suurust, mis on kaks supilusikatäit. Kui proovite oma kalorite ja suhkru tarbimist jälgida ja kavatsete grillikastme kasutada, püüdke jääda ühe serveerimise juurde.
Hapukoor
Hapukoore kaloreid ja rasva võib kiiresti kokku panna. 60 kalorist ja 5 grammi rasva kahes supilusikatäis on see maitseaine, mis võib teie kalorite eelarve üle kanda. Lisaks sellele on umbes pool hapukoore rasvast küllastunud. Kübetatud rasvade rikas dieet on seostatud südamehaiguste, kõrge kolesterooli ja diabeediga.
Kui otsite hapukoore jaoks sobivat asendajat, proovige supilusikatäit või kaks rasvavaba või rasvata rasvavaba kreeka jogurtit. Täpne maitse sobib teie iha ja boonusena saad rohkem kaltsiumi (mis on teie luude jaoks kasulik), samuti rohkem täitev valku.
> Allikad:
> Linus Paulingi Instituut. Kurkumiin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumen#biological-activities