Pirnide kalorid ja nende terviseeelised
On mitmeid erinevat tüüpi pirnid. Mõned Ameerika Ühendriikides kõige sagedamini kasutatavate kaubamärkide hulka kuuluvad Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Igal Ameerika Ühendriikide pirnide sortidel on oma eripärasus, alates rohelisest kuni punase, maitsega magusast kuni magusamaks ja tekstuur kristallist kuni pehme ja mahlane.
Kuna iga sort koristatakse kogu aasta eri aegadel, on USA pirnid aastaringselt hooajal.
Pirnid on suhteliselt suures koguses ja ei ole kõige enam toitainete tihedad puuviljad. Kuid neil on üsna kõrge kiudainete kogus, umbes 5,5 grammi ühes serveerimissöötmes.
| Pears Nutrition Facts | |
|---|---|
| Hulgi suurus 1 pirn, keskmine (umbes 2-1 / 2 naela kohta) (178 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 101 | |
| Kalorid rasvast 2 | |
| Fat kogus 0,2 g | 0% |
| Küllastunud rasv 0g | 0% |
| Polüküllastamata rasv 0g | |
| Monoküllastumata rasv 0g | |
| Kolesterool 0mg | 0% |
| Naatrium 2 mg | 0% |
| Kaalium 206 mg | 4% |
| Süsivesikud 27,3 g | 9% |
| Dieetkiud 5,5 g | 22% |
| Suhkrud 17,3 g | |
| Valk 0,6 g | |
| Vitamiin 1% · vitamiin C 10% | |
| Kaltsium 1% · Raud 2% | |
* Põhineb 2000 kalorsusega toidus | |
Üks keskmine pirn sisaldab umbes 100 kalorit ja 27 g süsivesikuid (ligikaudu kaks leiba viilu). Pears sisaldab ka umbes 22 protsenti RDA kiust, mis muudab need väga täidisega puuvilja valikut.
Kui otsite oma süsivesikute tarbimist muutma, hoidke väikseid pirne või ühe istutamise ajal poes. Koos pirniga paarige koos valge portsjoniga, näiteks kreeka jogurtit, madala rasvasisaldusega juustu või pähklite serveerimist täidise, valgu ja kiudainerikaga suupistete jaoks.
Pirnide tervisealased eelised
Pirnid on hea C-vitamiini allikas, mis sisaldab ligikaudu 7 mg (ühes keskmise suurusega), mis on 10 protsenti päevasest väärtusest.
Vitamiin C on oluline vees lahustuv vitamiin, mis on näidanud, et tugevdab immuunsust, aitab parandada rakke, aeglustab vananemist ja aitab haavade paranemisel.
Pirnid on suurepärane kiu allikas, mis sisaldab ühtki keskmise suurusega portsjonit peaaegu 6 grammi (ligi 22 protsenti RDA-st). Kiud on süsihappega mittesegutav osa, mis aitab soolestiku regulaarsust edendada ja võib halva kolesterooli vähendada. Uuringud on näidanud, et inimesed, kes söövad kiudrikkaid dieeti, kalduvad säilitama tervislikumaid kaalusid ja omama paremat veresuhkru kontrolli.
Üldised küsimused pirnide kohta
Kas ma peaksin sööma pirni nahka?
Võite ja peaksite sööma pirnide nahka, kuna seal on suur osa kiust ja toitainete kontsentratsioon. Tegelikult on ühes uuringus näidatud, et õunte ja pirnide eriline toitainete kombinatsioon võib aidata parandada insuliinitundlikkust ja vähendada II tüüpi diabeedi riski. Kui sööd nahka, veenduge, et peske neid põhjalikult, kuna pirnid jäävad räpane tosinade nimekirja, muutes need üheks puuviljadest, mis sisaldavad suurimat pestitsiidide jääki. Võimaluse korral osta orgaaniline.
Kas ma saan külmutada pirnid?
Ei ole soovitatav külmutada värskeid pirne, sest mahl ja kiud eraldatakse sulatamisprotsessis ja tulemused pole üldse soovitud.
Küpsetatud või töödeldud pirn (näiteks pirni kastmega) külmutamine, millele suhkur on lisatud, töötab. Enne külmumist asetage pirnid tihedalt suletud anumasse, et vähendada sügavkülmiku põletust.
Pirnide korjamine ja hoidmine
USAs on saadaval umbes kümme erinevat pirnide sorti. Nad on kergem laevu, kui need on rasked, seetõttu on need harilikult koristamata, sest pärast puu lahkumist hakkavad nad valmima.
Kui otsustate osta oma pirnid, kui need on endiselt rasked, pidage meeles, et nende küpsetamiseks kulub mõni päev toatemperatuuril. Kontrollimiseks vajutage õrnalt üles varraste otsa.
Kui nad "annavad" veidi, on nad küpsed. Valguse kiirendamiseks pange need lahtiselt paberkotti (ärge pakkige liiga tihedalt).
Vältige pirnide ostmist, millel on plekid või muljutised.
Kui ostad küpsed pirnid, siis hoia neid küpsetusprotsessi aeglustamiseks külmkapis. Ärge pakkige neid liiga tihedalt, sest kui nad valmivad, vabastavad nad etüleengaasi, muutes nad ülevaltuks, kuni nad võivad mädaneda. Kui pakute terve kamp kokku, saavad nad kiirendada kogu rühma valmimist.
Võite osta ka pirni mahla ja pirni kastmega. Pirnimahla saab kasutada kõhukinnisuse raviks, kuid kõige parem on vältida mahla, kui otsite kaalust alla võtta ja säilitada hea veresuhkru kontroll.
Tervislikud võimalused pirnide valmistamiseks
Pirnid on mitmekülgne puuvilja, neid võib toiduna sööda, puhastada, röstitud või segada, et valmistada suupisteid. Nautige oma pirnid, tükeldatud salatites, röstitud squashi või juurviljadega või segage neid joogiks einevahetuse või suppide valmistamiseks. Toiduvalmistamisplaani sisaldavate pirnide lisamine aitab teil hoida teid täis ja jõuda kiu eesmärkide saavutamiseni.
Retseptid koos pirnidega
- Roosmeliinid spinati, pirni ja ingveriga
- Terved ja maitsvad viisid pearside serveerimiseks
- Röstitud pirn koos Delikatesskvava
> Allikad:
> USA pirnid. Lõbusaid fakte ja KKK-sid. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA riiklikud toitainemudeli standardversioonid, 28. väljaanne.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A et al. Toiduloomade flavonoidide tarbimine ja II tüübi diabeedi oht USA meeste ja naiste puhul. Am J Clin Nutr. 2012 Apr .; 95 (4): 925-33.