Teie supermarketite piimaasendajad
Ükskõik, kas teie perekonnas on piimarasva allergia või laktoositalumatus või kui peate mõneks aja jooksul piima mõnevõrra loobuma toitumisest, võite leida ennast toidulisandite abil piimavaba piimaasendite ridu poodi. Olemas on üsna vähe võimalusi ja enamikul on joogi- ja toiduvalmistamise jaoks veidi erinevad omadused.
Siin on teie valikute jaoks petlik leht. Proovige sorti, et välja selgitada, milline maitse sobib teile kõige paremini; enamik neist on üsna eristatavad.
Kitsepiim ja muu hoogsalt valmistatud piim
Kits, lambad ja teised mäletsejaliste piimad sisaldavad lehmapiimaga sarnaseid valke ja võivad olla ristreaktiivsuse suurel määral. See tähendab, et kui olete lehmapiimaga allergiline, siis tõenäoliselt reageerite ka muudele mäletsejalistele piimadele.
Kui te kaalute kitsepiima proovimist (näiteks, teed seda ise või andke see väikelapsele), konsulteerige kõigepealt allergustiga.
Need piimad sisaldavad laktoosi ja ei sobi, kui te olete laktoositalumatuna ilma eelnevalt laktoosivariandi kasutamata.
Sojapiim
Kõige levinum piimavaba piima alternatiiviks on sojapiim. Seda leiate toidupoodide riiulist või külmutusseadmest. See on ka üks kulutõhusamaid piima alternatiive.
Sojapiim on kõrge valgusisaldusega, mis muudab selle toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks atraktiivseks. Soja ise on iseloomulik maitse, nii et veenduge, et see meeldib, enne kui lisate selle kastmelisse või oma lemmik teravilja.
Nut piim
Mandlikrupp on üks levinumaid pähklipiima. Nagu sojapiim, on pähklipiim kõrge valgusisaldusega ja küpsetamiseks kasulik. Küpsetatud kaupade, kohvi või peene teravilja maitse segud võivad olla paremad kui sojapiim, kuigi isiklikud eelised on erinevad.
Pähklid on suured "head rasvad" ja vitamiin E. Üks puudus nii soja ja pähklipiima on see, et mõlemad on tavalised allergeenid.
Riisi piim
Erinevalt soja- ja pähklipiimast ei ole riisipuu eriti allergiline, mistõttu on see laste jaoks atraktiivne valik allergeenide vältimiseks väikelastel.
Riisipiim, eriti vanilli maitsestatud, on üsna magus. Selle tekstuur on kõigist piima alternatiividest kõige vesinev ja ei ole eriti kasulik toiduvalmistamiseks.
Valge vähene riisipiim ei muuda piima korralist toitu, välja arvatud tugevasti rikastatud. Joo jooki või valage selle teraviljaks.
Kanepi piim
Uuem piima alternatiiv on kanepi piim. Selle valgu tase ja tekstuur langevad riisi ja sojapiima vahel.
Kanep piim on veetlikum kui tavapärane piim, kuid sellel on piisavalt proteiine kasutamiseks mõnes toiduvalmistamise rakenduses, sealhulgas kastmed, mis ei tugine suurel hulgal valku.
Kaer piim
Nagu kanepi piim, on kaera piim mõõdukas valgusisaldus, mis muudab selle toiduvalmistamiseks kasulikumaks kui riisipiim. Kuid see ei ole ikkagi praeguse küpsetamise jaoks lehmapiimasegude asendamine.
See on üsna kerge, pähklite maitsmine ja looduslik vaste kuumale teraviljale või muudele hommikusöögitoodetele.
Kaelapiima ei pruugi olla sobilik tselliaaktiivsust põdevatele patsientidele, kes on tundlikud aveniini suhtes, mis on kaerast leitud valk.