Pirnide kalorid ja nende terviseeelised
Virsikud on suurepärane suveaegne ravitsus, arvestades nende kõrghooaega suvekuudel juuli ja augustiga, mis toodavad parimat põllukultuuri. Peetrud on nektariinide sarnased mõõduka suurusega kivipuu, mahlakad, magusad lihased. Peamine erinevus nende vahel on nahk. Virsikud on õhukese, lõtvusega kaetud nahaga, kuid nektariinid on siledad, millel ei ole fuzz.
Liha ulatub valgest kuni kahvatuoranžini ja neid saab retseptidesse vahetada.
Virsikud on jagatud kahte kategooriasse: hõõgkivi ja freestone. Freestone virsikud on tavaliselt söödud käsikäes, sest nende nahk on hõlpsasti kaevu või kivi. Kleepkivipähkleid kasutatakse toiduvalmistamiseks paremini ja see on tüüp, mida kasutatakse konserveerimiseks kõige sagedamini.
Virsikud sisaldavad süsivesikuid, kuid need on ka hästi toitunud, sealhulgas vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid.
| Peaches toitumise faktid | |
|---|---|
| Hoolduse suurus 1 keskmine 2-2 / 3 "läbimõõt (150 g) | |
| Teenindamise kohta | % Päevasest väärtusest * |
| Kalorid 58 | |
| Kalorid rasvast 4 | |
| Fat kogus 0,4 g | 1% |
| Polüküllastumata rasv 0,1 g | |
| Monoküllastumata rasv 0,1 g | |
| Kaalium 285 mg | 8% |
| Süsivesikud 14g | 5% |
| Dieet Fiber 2.2g | 9% |
| Suhkrud 13g | |
| Valk 1,4 g | |
| Vitamiin 3% · vitamiin C 16% | |
| Raud 2% | |
* Põhineb 2000 kalorsusega toidus Üks keskmine virsik sisaldab umbes 58 kalorit, 14 grammi süsivesikuid ja 2,2 grammi kiudaineid. Pange tähele, et mida suurem on virsik, seda rohkem kaloreid ja süsivesikuid, seepärast püütakse kinni pidada väikeste või keskmise suurusega (umbes tennisepalli suurusest). | |
Virsikute tervise eelised
Virsikud on rikkad antioksüdantidest, eriti C-vitamiinist. Antioksüdandid otsivad ja hävitavad vabu radikaale, mis on organismis oksüdeerumise tagajärjel ja võivad põhjustada südamehaigusi, insuldi, vähki ja muid kroonilisi põletikulisi haigusi. Vitamiin C on ehk üks tuntumaid antioksüdante.
Lisaks antioksüdandi eelistele sisaldab C-vitamiin immuunsuse, rakkude paranemise, kaasa arvatud haavade paranemise ja anti-vananemisomaduste soodustamist.
Virsikud on ka hea kiudaine allikas. Kiud on kõikidele inimestele tähtis, kuna see aitab eemaldada kolesterooli kehast, soodustab soolte tervist, suurendab küllastust ja aitab stabiliseerida vere suhkruid. Kiire rikastatud dieet võib aidata vältida teatud vähktõbe ja vähendada diabeedi, südamehaiguste ja rasvumise ohtu. Lisaks sellele aitab süüa kiust, mis on rohkesti kiudaineid, et hoida teid täis ja soodustada kehakaalu langust.
Virsikud sisaldavad karotenoide, eriti provitamiini A karotenoide, α-karoteeni, β-karoteeni, mida saab sünteesida A-vitamiini, mis on normaalse nägemise ja immuunsüsteemi jaoks hädavajalik.
Peaches on ka suhteliselt madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et nad tõstavad vere suhkruid aeglaselt. Kuid kui teil on diabeet, siis pidage silmas, et kõik inimesed reageerivad teatavatele toitudele erinevalt ja seetõttu aitab lihtne veresuhkru test aidata teil otsustada, kuidas reageerida virsikutele.
Harilikud küsimused virsikute kohta
Mis on virsiku säilmed? Kas nad on terved?
Peache konservid on nagu moosid, kuid tavaliselt on need kitsad tekstuurid. Tavaliselt valmistatakse neid suhkru ja želatiinitaolise süsivesikutega, mida nimetatakse pektiiniks, mida kasutatakse jämesid ja jäkade paksendamiseks.
Need sisaldavad tavaliselt suures koguses suhkrut ühes serveerimises ja neid tuleks kasutada säästlikult. Süsivesikute sisalduse vähendamiseks leiad suhkrulisandita säilitusaineid, kuid sellel on tõenäoliselt suhkru asendaja magusainena.
Virsikute korjamine ja hoidmine
Valige virsikud, mis lõhnavad magusat. Neil peab olema kreemjas, kollane või kollakasoranž ja värvunud nahk. Samuti peaksid nad pingutama pingutama. Kui nahk on roheline, tähendab see, et vilja valiti varakult ja see tõenäoliselt ei valmiks, jätke need vahele. Lisaks vältige virsikuid, millel on verevalumid või pehmed laigud.
Kui ostate oma virsikuid mõnevõrra kindlalt, võite need panna loendisse, et pehmendada toatemperatuuril kaks kuni kolm päeva.
Säilitamise parandamiseks asetage need õunaga paberkotti. Kuivatage, kui see on küps. Kui külmutatud, siis nad ei küpseta enam.
Ärge peske virsikuid, kuni need on valmis kasutamiseks.
Samuti võite osta konserveeritud või külmutatud virsikuid. Eesmärk on osta konserveeritud virsikuid, mis ei sisalda suhkrut ega loputa neid enne kasutamist. Külmutatud virsikud võivad olla sama head, kui mitte paremad kui värsked, kuna need koristatakse tippkvaliteediga, mis säilitab nende toitumise ja maitse.
Terved viisid virsikute valmistamiseks
Virsikud on suurepäraselt süüa, nagu see on või saab lisada sokkele, madala rasvasisaldusega jogurti, kodujuustu, kuuma teravilja, salsaga ja muude maitseainetega maitsetega. Kasutage neid salatite maitse, magususe ja värvuse lisamiseks. Neid saab sautjana, grillitud või hautatud.
Neid kasutatakse tavaliselt ka moosid, paprikaid ja säilitusaineid ning neid kasutatakse tavaliselt magustoitude valmistamisel. Kuigi selliseid toiduaineid tuleks tarbida harvemini, võivad virsikud lisada oma lemmikdesserdidesse toitu ja kiudaineid.
Retseptid Peachiga
- Peach Pie Smoothie
- Mustade beanide ja virsiku salsa
- Grillitud Peach Sundaes
Allikas:
Toitumise ja dieetteadmise akadeemia. Virsikute ja nektariinide hoidmine. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/ storing-peaches-and-nektariinid
> Labensky, SR, Hause, AM. Cooking: õpetus kulinaaria alused. 3. väljaanne Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802.
> Linus Paulingi Instituut. Karotenoidid. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt ja Janette C Brand-Miller (2002). Glycemic indeksi rahvusvaheline tabel ja glükeemilise koormuse väärtused. American Journal of Clinical Nutrition. 76: 5-56